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陳O芸. 「PURE REN 奈米抗菌砧板」得獎名單2名. 余O琪、陳O亭. 5/1-5/11雙週抽得獎名單. 「橘子工坊碗盤洗滌液」得獎名單:陳O君、蔡O華、張O琳. 「三風麵館薑黃麵線」得獎名單:林O君、徐O娥、蔡O瑩、陳O萍、藍O恩. 5/12-5/25雙週抽得獎名單. 「橘子工坊碗盤洗滌液」得獎名單:邱O萱、陳O心、黃O惠. 「三風麵館薑黃麵線」得獎名單:王O華、江O豪、陳O育、張O婷、林O怡. 5/26~6/7雙週抽得獎名單. 「橘子工坊碗盤洗滌液」得獎名單:劉O文、何O真、楊O潔. 「三風麵館薑黃麵線」得獎名單:陳O君、石O倩、蘇O心、謝O偉、李O嘉. 6/8~6/16雙週抽得獎名單. 「橘子工坊碗盤洗滌液」得獎名單:賴O辰、許O豪、張O燕.
2016年7月6日 · 料理台灣雙月刊是一本涵蓋餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。. 提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人，即時、深入、有價值之餐飲相關報導。. 本期《料理、台灣》邀請到幾家在台北具有代表性的餐酒館，一同分享其 ...
2016年11月29日 · 上一 文章 台灣麵食發展歷史. 下一 文章 臺灣味老麵店時空分布圖. 全台各地除了一般常見白麵條、油麵、黃麵、陽春麵、拉麵、白麵線、蚵仔麵線（紅麵線）等之外，各地製麵廠發揮就地取材精神， 除了小麥麵粉、食鹽之外，額外加入製麵原料涵蓋當地特色農產、水產，製造出各式MIT 特色麵條，例如：香蕉麵、紅薏仁麵、藍藻麵等 (
2016年2月17日 · 處理的方法很簡單，將剝殼後的筍子加水，然後直接用大火快煮將筍子煮熟，這樣基本的保存鮮味就完成了。 接下來我們要把煮熟的筍子放到 冷凍庫保存 ，這裡有第一個重點就是冷凍的時候要 連同湯汁 一塊放到冷凍庫去，不能只是單獨的筍子唷。 我們將筍子連到湯汁一起包在夾鏈袋裡面，冷凍。 冷凍過的筍子可以保存一年以上隨時都可以吃呢！ 重點： 要怎麼把冷凍過的筍子環原成新鮮的筍子呢？ 絕對不能把筍子退冰之後再加入湯裡面煮，除非你想讓你的筍子變成像凍豆腐那樣有中空的口感。 要還原新鮮筍子的正確作法是要把結冰的筍子連同結冰塊一起加到湯裡面去煮 ，這樣煮過的筍子才會像現煮的一樣有脆脆的口感唷。 說到筍子，一直有一道料理真的是令人念念不忘。 不知道大家有沒有吃過 魷魚螺肉竹筍蒜苗湯 呢？
2016年12月1日 · 臺灣味特色麵食地圖. 撰 文：陳貴凰 ( 靜宜大學觀光事業學系教授) 資料彙整：邱映潔、王慧妮、鄭涵霙、莊裕嵐 ( 靜宜大學觀光事業學系學生) 「麵食」已是臺灣人除了米飯之外最常見的主食消費，本文「臺灣味特色麵食」是指臺灣地區正在銷售展演的 ...
2016年5月20日 · 17特別企劃. 美食廣場~大型吸客機 餐飲業競爭式合作新啟動. 18 美食廣場: 大型吸客機掀起餐飲競合新食代｜童靜瑩. 24 翻轉美食廣場的重要戰役-微風台北車站｜洪麗君. 28美食廣場群雄之爭 大食代用老台為打造時代魅力｜黃芮琪. 34新光三越台北南西美食街 以鼎泰豐為「錨」，轉動全館餐飲人潮｜朱荔詡. 40高雄「夢時代」美食廣場南霸天｜蔡倩玟. 品牌故事. 48 海納百川、土洋融合的海派菜「夜上海」｜曾齡儀. 經營管理. 54 Mister Donut 強攻幸福經濟 店型服務商品多元創新｜洪雅齡. 文創Χ美學. 62 融合全台美食 延伸傳統創意 台灣菜新秀 叁和院｜周國偉. 餐飲知識＋Χ乾貨處理. 72 濃縮的海之味:台灣水產乾貨的處理｜蕭泉源. 76 常見乾貨之處理與保存｜黃俊儒.
2014年10月15日 · *埔里/陳先生/ 肉桂葉麵 *古坑/王先生/咖啡麵 恭喜以上入圍者!謝謝參與本活動,我們將個別通知, 進行後續微打樣的作業程序。 #147205733 / gettyimages.com 標籤 # 活動 ...
