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2024年1月26日 · 以瓦斯型烤爐代替木炭烤肉，可避免肉類油脂加熱後滴在炭火上，產生有毒的「多環碳氫化合物（PAH）」的煙霧，也可避免吸入過多的一氧化碳的毒氣。
2024年1月2日 · 另外還貼心地為你整理出 3 大推薦的熱門戶外烤肉景點，現在就和小編一起成為烤肉達人吧！ 內容目錄. 烤肉為什麼這麼＂夯＂. 烤肉原來這麼講究！ 就讓達人教教你. 烤肉事前準備大解析. 大廚私房烤肉叮嚀別錯過. 烤肉必備食材有哪些？ 少一樣都不行. 肉類. 海鮮. 蔬菜和水果. 如何健康烤肉？ 選擇烤肉食材. 烹調和調味方法. 搭配健康飲品和甜點. 參考健康烤肉風格. 如何烤肉更好吃：提升烤肉藝術的秘訣. 控制火候：烤肉的核心技巧. 食材的處理：增強烤肉風味. 烤制技巧：精細化操作. 創新烤法：提升烤肉層次. 烤肉地點怎麼選？ 推薦景點別錯過. 山河戀休閒咖啡 綠野山莊. 烤肉為什麼這麼＂夯＂. 烤肉，這種充滿樂趣且具有深厚文化意義的活動，在台灣已成為一種無法抗拒的社交樂趣。
名根烤肉網整理了九大關於烤肉的相關攻略，從烤肉地點挑選、烤肉用具到如何挑選烤肉食材，全部整理在這。 烤肉食材推薦》2024必吃烤肉食材 (附中秋烤肉食材清單) 烤肉食材該怎麼準備呢？ 烤肉時，又有哪些烤肉食材推薦必吃呢？ 今天就讓名根來告訴大家什麼食材適合燒烤、針對烤肉食材的新鮮度又要如何分辨？ [...] 15. 2 月. 中秋烤肉地點挑選. 查看 烤肉必看懶人包：烤肉技巧、食材、地點大整理！ 讓夜晚＂夯＂起來 山河戀休閒咖啡 綠野山莊 餐飲休閒為主 [...] [...] 13. 2 月. 中秋烤肉健康吃法. 查看 烤肉必看懶人包：烤肉技巧、食材、地點大整理！ 讓夜晚＂夯＂起來 ※烤肉食材怎麼準備 ※烤肉肉類選購 盡 [...] [...] 06. 2 月. 【必吃！ 】8大烤肉海鮮食材
- 烤肉用具準備
- 烤肉用具使用注意事項
- 烤肉用具清單
烘、烤肉用具類
1. 烤肉架、烤肉爐：用來放置木炭的容器，用磚頭堆成或是汽車輪框也都常有人用，可以依照烤肉的人數來選擇大小。 2. 木炭：傳統烤肉必備的就是木炭了，使用木炭烤肉雖然比較有氣氛，但是生成的有毒物質與碳排放也相對較多。 3. 卡式爐、電烤爐：因應節能減碳以及健康的潮流，越來越多人選擇用卡式爐或是電烤爐來烤肉，同時也能省去生火的工作。 4. 烤肉網、烤盤：烤肉網是大家較常使用的選擇，烤肉網的優點是常見、價格便宜，烤盤的優點則是不易燒焦、不易受煙燻或炭灰沾附。 5. 烤肉夾：準備烤肉夾時不僅要準備烤肉用的，另外也要準備生食專用的，隔離生、熟才不會有衛生的問題，怕燙的人可以選擇較長的喔！ 6. 毛刷：烤肉的時候時常會需要塗抹各式醬汁，毛刷就是塗抹醬汁的好幫手。
處理食材類
1. 竹籤：竹籤是烤肉一個方便的小工具之一，但是使用時需要注意二氧化硫的問題，家中有小朋友也需要多多注意竹籤的使用。 2. 鋁箔紙：鋁箔紙在烤肉中的有多項用途，可以鋪在烤肉網上避免火焰直接接觸到食材，也可以將食材包住，達到蒸烤的效果。 3. 烤肉醬：有了烤肉醬可以為肉增添風味，現成的烤肉醬在各式賣場都可以方便取得，若是健康取向的也可以自製烤肉醬來使用。 4. 冰桶：在戶外烤肉的時候，冰桶可以放置容易酸敗的海鮮及肉類，來保持食材的新鮮度。
輔助用具類
1. 餐具：想要享用美味的烤肉絕對不能少了餐具，為了環保建議不要選擇免洗餐具，同時也避免塑膠類餐具釋出有毒物質。 2. 濕紙巾：在烤肉的過程當中可能會碰觸油油的食物，或是沾到黏膩的醬汁，有濕紙巾就可以快速地擦拭乾淨。 3. 垃圾袋：在烤肉過後，不免要整理環境，垃圾袋也要記得準備喔！ 4. 生火秘密武器－電風扇、吹風機：在生火的過程當中大家常會煽風煽到手酸，此時有一台電風扇一定省力很多，在戶外也可以帶小型攜帶式的電風扇喔！
烤肉架 1. 烤肉架在挑選的時候就需要注意材質，大部分慣用的烤網材質主要是鍍鋅的，鍍鋅的烤網在高溫之下燒烤，可能會釋出重金屬與致癌物質，建議選購不鏽鋼材質的烤網。 2. 在開始烤肉之前，需要等烤網均勻受熱之後，再將食材放置烤網上燒烤，就能避免食材沾黏在考網上的情況。 3. 運用鋁箔紙揉成紙團，拿來刮除烤網上沾黏、烤焦的食材，可以快速地清除，再用洋蔥的切面，將烤網擦拭過就可以有效地減少致癌物喔！ 木炭 木炭的優劣可以影響生火的難易度與烤肉的速度，在挑選木炭的時後，到底需要注意哪些地方才能夠挑選到優質的木炭呢？ 1. 木炭的形狀：在燒製木炭的過程當中，木炭有可能碎裂成碎塊（劣質品），有些木炭中會參雜碎裂的劣質木炭來增加重量，建議在選購時可以注意有沒有過多歲快中的木炭。 2. 木炭的大小：木炭的大...
跑完了一大圈，準備好了烤肉的用具，下一步當然就是食材了，這時候想必有許多人又要再苦惱一次如何準備食材，想要快速又齊全的準備好烤肉食材，中部名根專業烤肉擁有豐富的食材，想樣各式的食材一次就幫你準備好，讓你輕鬆享受烤肉的樂趣！
食品安全衛生管理~通過國際標準雙驗證. * 如要更换食材請至【 單點食材 】等值食材皆可 互换 或 補差額 套餐更換 2項 ，若更換無差額，均可備註上備註，若有差額部分LINE@洽詢@hcc6135f. 套餐一律 (不含 )烤爐，加購烤爐一台$80元（單點食材區） 配送方式. • 本店商品配合黑貓宅急便低溫配送。 • 因黑貓宅配無提供延誤送達之賠償，故本店亦無法負責實際配達時間，如導致任何延誤損失. 不得要求店家退費、退貨、換貨等等之賠償，惟這點還請顧客再三斟酌，沒問題再進行下單。 • 宅配會依照您指定選取的日期安排出貨，隔日配達，但送達的時段仍以物流司機實際安排為主，恕無法保證準點配達。 如遇特殊節慶時，配送容易有延遲狀況，可接受者請再進行訂購。 • 注意!
2024年2月6日 · 【鮮脆魷魚】:鮮甜Q彈有嚼勁，營養價值豐富，是隨處可見也方便料理的食材，可燒烤、紅燒或油炸。 在中部名根，選擇大小均一的魷魚，並將其用竹籤串好，以便客人來燒烤。
食品安全衛生管理~通過國際標準雙驗證. * 如要更换食材請至【 單點食材 】等值食材皆可 互换 或 補差額 套餐更換 2項 ，若更換無差額，均可備註上備註，若有差額部分LINE@洽詢@hcc6135f. 套餐一律 (不含 )烤爐，加購烤爐一台$80元（單點食材區） 配送方式. • 本店商品配合黑貓宅急便低溫配送。 • 因黑貓宅配無提供延誤送達之賠償，故本店亦無法負責實際配達時間，如導致任何延誤損失. 不得要求店家退費、退貨、換貨等等之賠償，惟這點還請顧客再三斟酌，沒問題再進行下單。 • 宅配會依照您指定選取的日期安排出貨，隔日配達，但送達的時段仍以物流司機實際安排為主，恕無法保證準點配達。 如遇特殊節慶時，配送容易有延遲狀況，可接受者請再進行訂購。 • 注意!
