搜尋結果
2020年9月21日 · 蛋白質是人體合成肌肉的主要原料，所以想要增長肌肉、預防肌少症，除了要養成肌力運動的習慣，最重要的就是攝取足夠的蛋白質。 同時，醣類 ...
2024年4月25日 · 人體蛋白質攝取不足時，會感到又餓又累，容易骨折、肌肉流失、水腫、皮膚發炎等。 攝入優質健康的有機大豆或相關食物，有助於增肌、補鈣、護 ...
2021年6月1日 · 家醫科醫師林旭華指出，想要增加肌肉質量，不能光靠蛋白質飲食，還需要搭配持續的肌力訓練運動，主要是透過重量訓練來提升肌力。
2020年5月14日 · 想補充蛋白質、增肌燃脂，你應該吃哪些食物？ 動物性蛋白質：肉類、魚貝類、蛋、乳製品等食材中的蛋白質。 含有均衡的必需胺基酸，是很優秀 ...
- 素食者
- 減重者
- 銀髮族
素食者往往以麵筋和植物性蛋白質取代肉類蛋白質。要注意的是，麵筋和加工過的豆製品並非優質的蛋白質，吃這類食物很容易蛋白質攝取不足，建議選食天然的豆類食物為佳。 儘量攝取原型食物，如奶類、優格、豆腐、豆漿；不要選擇過度加工的豆製品（如素雞、素魚等）。 可吃蛋類的素食者，一天至少吃一顆蛋。 蛋白質中的胺基酸，參與合成頭髮、指甲、抗體、肌肉、關節、骨頭等。因此，除了選擇優質的植物性蛋白質之外，考量到植物性蛋白質內含的胺基酸不如動物蛋白質完整，最好將豆類和穀類混搭食用。這樣可以互補各自所缺乏的胺基酸，吸收更完整的營養。
減重者常常有著錯誤的觀念，認為降低飲食量，少吃肉類食物，或是嚴格控管每日攝取的總熱量，就可以達到減重的效果。殊不知蛋白質攝取不足時，人容易感到飢餓，而為了填補飢餓感，不自覺會攝取高熱量、缺乏完整營養素的食品。這樣不但難以持續減重，還會使人提前衰老。 控制體重最好的方法是：飲食中仍納入蛋白質，並遵循下列減重計畫。 ● 配合營養師的減重方案，在減重之前，計算每日攝取的總熱量，和減重期間，計畫攝取的總熱量，照原比例分配到三餐中。如此不但能成功減重，也不會損害健康。 ● 為了避免吃進過多的熱量，每天用餐次序為先飲用熱湯，接著吃蛋白質食物，最後食用五穀根莖類和青菜類，這樣吃容易有飽足感。 ● 選食肉類食物時，多食用瘦肉部位，避開帶皮或富含油脂的部位。不至於遺漏蛋白質食物，也能避免攝取過多的油脂。 ● ...
由於消化機能逐漸衰退，消化慢，少運動等引起食欲不振；害怕罹患慢性疾病（如高血壓、高血脂及高血糖等三高症狀）；牙口功能不好（如牙齒鬆動脫落、口腔唾液分泌少、咀嚼困難），老年人會儘量避免吃肉類食物。 事實上，銀髮族更應該注意補充適量蛋白質，方能維持住肌肉的質量，在老化過程中，減緩肌肉流失的速度。 運用下列技巧，幫助這類人增加攝取量： ● 改變烹調方式，將肉類食物煮得軟爛一些，例如紅燒或燉煮。 ● 將肉類剁碎，然後加湯汁潤滑，或是選取肉質較細嫩的魚肉，方便咀嚼和吞嚥。 ● 食用質地較軟、好消化的食材，如蝦類、牛奶、優酪乳或優格、豆漿、豆腐、蒸蛋等，以取代牛肉、豬肉等質地較硬的肉類。 另外，高齡族群腸胃功能較差，食量小，建議採用「少量多餐」方式來獲取足夠的營養。 筆者要提醒一點，預防肌少症、對抗衰老...
2022年3月17日 · 增肌減脂, 蛋白質, 掌心, 肌肉, 腎功能. 增肌減脂是現在的流行趨勢，但要攝取多少蛋白質才有助增長肌肉呢？. 每日蛋白質的攝取量，過多、過少都 ...
2022年3月5日 · 實驗數據告訴我們，攝入蔬菜比高蛋白的食物或水果更有利於肌肉保持；有氧強度訓練比阻力訓練更有利於肌肉保持。 這太出乎意料了！ 為什麼？
