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- 油麵
- 米類麵食
- 在地麵食推廣
油麵屬於鹼水麵,起源於福建與廣東一帶,後流傳到東南亞,華僑稱之為「福建麵」,臺灣則稱之為「切仔麵」。煮麵時,需用竹網篩「切仔」 在沸水中煮麵,加入調味料等即完成。臺南擔仔麵源自臺南,是將煮好的細條含鹼湯麵,加入特製肉臊、豆芽菜、青菜、與滷蛋,獨具其風格。
源自福建的米粉、廣東客家的米苔目與粄條,都是以米為原料製成的麵條,在過去農業社會農忙之時,成為最受歡迎、補充體力的點心。 1949 年之後的白麵文化,包括一般家常麵、刀削麵、陽春麵等,近年來引領臺灣麵食風潮的牛肉麵便是使用家常麵來製作。上述曾提到麵食在漢人移墾時期多被視為點心類食物,但麵食在1960 年代之後逐漸成為臺灣人民的主食之一,可歸咎以下幾項因素(陳美慧,2013):
電視媒體與廣播節目紛紛推出製作麵食之節目。農會體系的「家事改進班」在1950 年代亦推廣中式北方麵點,成功教導農村婦女學習中式麵點。此外,二次戰後的學童營養午餐與軍隊團膳多以外援麵粉供應營養午餐當中的主食,包括饅頭、包子、麵條、麵包等,這類麵點逐漸深入臺灣人民日常飲食生活。 近幾年來,義大利麵、日本拉麵、烏龍麵等席捲臺灣餐飲市場,造成另一波的麵食文化交流與衝擊,韓國的「辛」拉麵更是硬生生搶奪臺灣泡麵王國的市場。不過,從整個臺灣麵食發展史,卻能清晰見到臺灣麵食發展的多元、多樣、與國際化風貌。 1. 拔林(2014)。台麵魂。新北市:幸福文化。 2. 林怡潔(2013)。小麥練習曲 — 與臺灣人共同練習糧食自主的序曲,料理‧ 台灣,9,102-107。 3. 陳美慧(2013)。政治環境異動下的...
2017年8月25日 · 大雅鼎食禮盒. 老饕必吃. 臺灣在地食材,吃的到麵條單純原味. 規格:320克/每罐;共兩罐. 禮盒內容:大雅鼎食紅薏仁麵、蕎麥麵. 三風麵館養生頂級禮盒. 養生健康新選擇. 產地直送天然食材,不添加人工色素及添加物。 內容:山藥麵×1 包、藍藻麵×1 包、五穀麵×1 包、抹茶麵×1 包、西施麵×2 包 、紅麴麵×1 包.
2018年8月14日 · 時至今日,居住於公寓大廈的朋友已較少祭拜地基主,僅參加社區公普好兄弟,如方便的話,還是建議祭拜。 其他更多中元普渡必懂的小知識:點下面連結去看一看 👇🏻
2015年8月23日 · 「大雅是小麥的故鄉! 」 林佳龍 指出,市府希望推廣大雅 小麥 ,結合文化創意產業,現今台中許多著名的 伴手禮 都是用大雅 小麥 當作食材,麥梗也可利用;大雅麥梗結合大肚山紅土所燒製成的陶藝品,土地結合在地文化,充分體現當地特色,這樣的文創品,送禮自用兩相宜。 活動內容特地與「 小麥 」結合,設計3個密室脫逃關卡,有「稻草人招待所」、「小麥穀倉」、「董事長辦公室」,考驗參賽團體邏輯、推理、觀察能力,只要在40分鐘內成功脫逃即可獲得證書一張。 (中國時報) 校正編輯:宋亞真. 感謝中國時報刊登大雅小麥節.
黃景茂秘書長表示,希望透過台中美食文化與創意, 吸引更多香港背包客來台中遊玩體驗,可以搭乘旅遊路線導覽專車,也能參觀2018台中花博;此外,10月31日的「OK自行車節」,市府也將與香港旅行業者合作,邀請香港100位幸運兒來台中騎車。 黃秘書長也說,2014年中國大陸與香港已列為台灣調製食品、飲料、酒及菸類第一大出口市場,而「 香港美食博覽會 」歷年皆創下驚人參觀人次,無疑是台中食品進軍二地的最重要平台。 台中市政府 昨日即以「 台灣美食美景盡在台中 」為主題,於開展前一日辦理台中食品發表記者會,香港貿易發展局總經理朱耀昌、港澳台灣同鄉會長邱文潛、國際華商協進會長羅台秦候任等人皆出席。
2016年3月1日 · 如果看了底下的名字迫不及待想知道得獎者是不是自己的朋友,也歡迎至 三風麵館粉絲頁 私訊詢問小編哦,抽獎活動就是幾家歡樂幾家愁了,這次沒有中獎的朋友,只要持續關注我們三風麵館粉絲團,還有好多互動遊戲等著你們,林師傅偷偷告訴大家容易中獎 ...