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2023年9月13日 · 地中海飲食(Mediterranean Diet)是一種廣為人知的飲食模式，不過很多人對於什麼是地中海飲食，地中海飲食有哪些好處， 聯合報 經濟日報 陽光行動 有設計 有行旅 願景 我的新聞
- 地中海飲食是什麼？是什麼時候開始出現的？
- 地中海飲食為何能為健康帶來好處？有什麼風險？
- 地中海飲食如何在日常生活中實踐？同場加贈採購清單！
- 買菜就看這個：地中海飲食採購清單
- Reference
地中海飲食（Mediterranean Diet）是一種地中海周圍國家（西班牙、義大利、希臘…等）的傳統飲食方式，已經有很長很長的歷史了，不過一直到二、三十年前，世界上並不流行地中海飲食這個名詞。一直到 1980 年代的時候，有研究針對地中海周邊的七個國家做了飲食研究，發現吃著某種飲食模式的人較少因心血管疾病而死亡（Ref 1），因此 1993 年時便有學者與相關團體，把該飲食法稱為地中海飲食，同時為了方便推廣也一併推出地中海飲食金字塔。但飲食法其實是會與日俱進的，當初的時空背景與現在有很大的不同，為了符合現代人們的生活型態，並加回顧新的研究結果，2008 到 2010 年間有了新版本的地中海飲食，原則如下： ●每天都要吃全穀類、水果、蔬菜、豆類、香辛料、堅果類及健康的油脂（主要是橄欖油）。...
地中海飲食到底為什麼可能對健康帶來好處呢？我們可以從地中海飲食中對食物選擇的建議，來嘗試拼湊出營養構成的輪廓，並從中列出對健康有益的可能要素： 1.飲食的升糖指數較低 2.攝取豐富的膳食纖維 3.廣泛的攝取維生素與礦物質 4.廣泛攝取不同的植物化合物 5.優質且足夠的蛋白質攝取 6.油脂攝取與比例：飲食裡的油脂主要來自於橄欖油，且攝取較少的飽和脂肪（肉類）的關係，因而有較高的不飽和脂肪與飽和脂肪比。 7.發酵食物：會吃優格或起司等發酵製品，吃下這類食物也會攝取到一些可能有益腸道健康的細菌。適量飲酒（但對於酒精耐受度不佳，肝臟酒精去氫酶不足無法順利代謝酒精的人則不建議。研究指出酒精去氫酶不足的人若每天飲用兩杯紅酒，罹患頭頸癌和食道癌的比率就比正常人高50倍。如果你是喝酒很容易臉紅的人，那就要小...
地中海飲食在日常生活中該如何實踐呢？在 2010 年地中海飲食基金會（Mediterranean Diet Foundation, MDF）與其他推廣地中海飲食文化的單位一起推出了一版符合現代人生活的地中海飲食金字塔，其中不僅詳細列出各種食物的建議攝取量，在最基礎的底層也提出符合現代生活型態的建議。 為了幫助你能在日常的生活吃得像地中海飲食，底下會詳細的把金塔塔中的食物種類與份量做更詳細的說明：(Ref 25) ●偶爾 ◦ 甜點不要超過 2 份。金字塔的頂端是含有很多糖與不健康油脂的甜點。糖、糖果、糕點以及加糖的果汁與汽水等都算是甜點，在日常生活中應該少量攝取，可以的話就放在特別的場合吃，像是慶生或是宴會 ●每週：人們應該廣泛的攝取各種植物與動物來源的蛋白質。由於地中海傳統菜餚通常不太會把動...
覺得身處台灣的我們很難吃出地中海飲食嗎？ 答案是沒有這回事，不是非得要吃地中海的食材才叫做地中海飲食，只要符合各類食物的原則，其實都有在地就能取代的選項喔。為了方便你買菜好下手，底下整理一份地中海飲食的食物採買建議清單。 大家只要參考上面這張列表，在採購的時候按照上述的原則行動，就可以輕鬆在台灣進行地中海飲食囉！最後要提醒大家，每種飲食法都有其優缺點，地中海飲食在各項飲食法中，算是被研究得相對透徹，風險性也比較低的做法，因此多數醫師、營養師對這種飲食法的安全性都算肯定，特別是在糖尿病患者使用地中海飲食、低碳飲食或得舒飲食法都有證據顯示有幫助。 但所有飲食法都必須要能夠持續才有意義。如果價格太高、不容易料理、不容易取得，所有不容易在日常生活中執行的因素太多，那即使這項飲食法被證實有再多幫助也沒...
1.Keys, A., Mienotti, A., Karvonen, M. J., Aravanis, C., Blackburn, H., Buzina, R., … & Kromhout, D. (1986). The diet and 15-year death rate in the seven countries study. American journal of epidemiology, 124(6), 903-915. 2.Trichopoulou, A. (2004). Traditional Mediterranean diet and longevity in the elderly: a review. Public health nutrition, 7(7),...
- Medpartner 美的好朋友
2022年6月6日 · 地中海飲食 熱量少一點 快樂多更多 除了注重一般日常飲食的均衡，也可以在「健腦飲食」上加強。這裡介紹什麼是地中海式飲食，你可以根據個人狀況及需求嘗試看看。
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2014年9月23日 · 彩虹海鮮沙拉。. 【元氣周報／記者羅建怡報導，記者徐世經／攝影】. 材料： 活蝦去殼留尾300g、透抽1支、紅、黃椒1個、紫色洋蔥1個、香菜去葉留梗少許、九層塔葉切碎少許、蘋果1個、甜豆150g、牛番茄2個. 調味料： 美極1湯匙、魚露少許、白醬油少許、橄欖油 ...
2014年9月23日 · 降阿茲海默症風險53% 麥得飲食10項有益和5種有害食物一次看 鱈魚、圓鱈、扁鱈怎麼分？ 一圖看懂三者切法、口感及營養差異
2014年9月23日 · ‧好脂肪、壞脂肪 你了解多少﹖. ‧地中海飲食 不會拒絕油脂. ‧遠離壞膽固醇／居家烹調 準備兩種食用油. ‧油到哪裡去／從胃到肝臟 油脂這樣代謝. ‧缺乏omega-3 心血管疾病愛找你. ‧富含DHA、EPA 未來紅藻將成新寵. ‧ 地中海食譜 DIY／聰明洋芋泥. ‧地中海食譜DIY／彩虹海鮮沙拉. ‧地中海食譜DIY／酷酷熱紅酒. ‧地中海食譜DIY／青春烤雞腿....
2018年3月15日 · 「地中海飲食」是以五穀雜糧為主食，搭配蔬果以攝取纖維質及維生素；每週可以吃3-5次的魚類、家禽和奶蛋及豆類，作為蛋白質來源；豬牛等紅肉、甜點、加工食物可以少量，每週至多以1次為佳。
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