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臺灣正體. 烤肉. 各式各樣的烤肉食材. 阿根廷巴塔哥尼亞燒烤. 正在烘烤的 牛排. 日本的燒烤屋. 烤肉. 焢窯是將土窯燒至高溫後，運用土塊餘熱烤熟食物的烹飪方式。 燒烤 ，被認為是人類最原始的 烹調 方式。 是以 燃料 加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱乾空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。 一般來說，燒烤是在 火 上將食物烹調至可食用，在現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。 燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。 獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的，不論在 亞洲 、 美洲 和 歐洲 ，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動。 由於將肉類烘烤時會產生 煙霧 ，常見的燒烤都是在戶外進行。
文吃烤肉，铁盘下的炉火用于保温而非烹调 由食客自行烤制的炙子烤肉 炙子烤肉起源于中国北方塞外的蒙古族，随着满洲入主中原，技艺带入北京。 炙子烤肉成型于清 康熙二十五年。 炙子指用铁条钉成的铁板，烧热后用来炙烤，烤肉多余的脂肪透过缝隙滴走 [1]。
烤串 ，或称 烤串儿 、 串燒 ，指将 肉类 、 蔬菜 等食材用签子穿成串后 炙烤 的烹饪方法，也指通过该方法产生的食物，属于 烧烤 的一种。. 烤串在 中东 、 南亚 、 中亚 、 地中海 、 东亚 等多地均非常流行。. 作为一種起源于 中东 ，後來流傳至 ...
2023年12月6日 · 一份以 梅花肉 为主的韩国烧烤。. 韩国烧烤一般食材包括 烤薄牛肉片 、 烤牛肋骨 、 烤肉饼 （朝鲜语：떡갈비） 、 烤鸡肉片 （朝鲜语：닭갈비） 、 烤三层肉 等。. 一般会配上 莴苣 、 豆芽菜 、 大葱 、 高丽菜 等大量蔬菜食用，也可组成 铜盘烤肉 ...
繁體. 工具. 烤肉店 ，又稱 燒烤店 ，顧名思義，是一種為顧客提供以 烤肉 為主的商業性質的店面或餐廳。 很多有名的烤肉店會採取 自助 的形式，提供的食物也是多種多樣的，除了各種類型的烤肉，還有 蔬菜 、水果、 點心 、熟食等等。 烤肉店有自烤形式的（即顧客自己動手烤，並加入各種調料），也有為顧客提供的現成的烤肉。 烤肉店的規模可大可小。 小到路邊一個烤肉架，一個店主，幾張桌子。 烤肉店通常會提供的食物 [ 編輯] 烤肉 [ 編輯] 包括很多種烤肉：如 巴西烤肉 、 土耳其烤肉 、 韓國烤肉 、 蒙古烤肉 、 泰式燒烤 、 日式燒肉 、 墨西哥燒烤 等等...。 飲料類 [ 編輯] 各種果汁：如 橙汁 、 蘋果汁 、 葡萄汁 ； 碳酸飲料 如 可樂 等等；以及一些自製飲料。
歷史 [編輯] 蒙古烤肉是由北京出生的資深相聲演員吳兆南發明 [1]。 1951年，吳兆南在台北市 新店溪畔的螢橋地區開設烤肉店維生，使用了更多種類的肉品、配料和醬料使得整體味道上更多元，牛 羊 雞 豬 肉加上蔬菜，再淋上醬油、麻油、大蒜、辣椒、檸檬汁、鳳梨等十餘種配料 [2]。
墨西哥薄餅(tortilla) 墨西哥烤肉（西班牙語： fajita，發音： / f ə ˈ h iː t ə /，西班牙語： [faˈxita] ），有時音譯為：「法士達」、「法西塔」、「法吉它」、「法基塔」 還有 「法希塔」等，是西班牙殖民地時代下的產物。 它是墨西哥人常吃的傳統家常菜，也是目前美國盛行的墨西哥風味菜餚（Tex ...
