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2024年5月31日 · 這次營養科推出的八寶粽，低卡高纖富含蛋白質，營養師梁榮顯建議，可以做為餐後點心，去油解膩；他也提醒，飲食過程最重要的就是細嚼慢嚥，營養師梁榮顯說，無論是傳統糯米粽或是洋菜八寶粽，都要注意吞嚥安全，特別是老人家、小孩，小口小口吃粽子，且不要邊吃邊說話；另外，飯後也可散散步助消化、耗熱量。 ※檢附花蓮慈院營養科八寶粽食譜： 一、料理特色： 1. 優質蛋白質:多樣化的乾豆類透過蛋白質互補讓素食者補充優質蛋白質。 2. 抗氧化、抗發炎：水果含有多種豐富的維生素C、E、A、和多酚、白藜蘆醇等植化素，這些都是身體不可或缺的抗氧化物，能幫助身體清除過多的自由基。 3. 促進代謝：洋菜、山粉圓富含水溶性膳食纖維，不但能增加飽足感，還能幫助調節血糖、血脂，作為益生質促進腸道中的好菌生長。
2024年5月22日 · 第5是每週至少攝取6份深綠蔬菜，如菠菜、青花菜、地瓜葉等；第6則為每天至少攝取1份菇類、甜椒、蘿蔔等其他蔬菜；第7是每週至少攝取2份莓果；第8建議最為主要烹調用油選用橄欖油；第9是每週至少攝取5份堅果；最後是每天一杯120c.c.左右紅酒。 麥得飲食中也提出應避免對人體有害的食物，包含每天應少於1大匙奶油，建議以橄欖油為主要烹飪用油；每週少於1份起司；豬、牛、羊肉及其製品應每週少於4餐；強烈不建議吃炸物，尤其是速食，應每週少於1次；冰淇淋、糕餅、蛋糕等糕點甜食，每週少於5份。 訂閱《早安世界》電子報 每天3分鐘掌握10件天下事.
2023年4月5日 · 高生理價蛋白質食物主要來源分為動物性蛋白，如蛋、海鮮、豬、牛、雞等和乳製品；植物性蛋白則是豆類製品，如豆腐、豆漿等。
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長者要吃什麼蛋白質?
素食會影響蛋白質嗎?
什麼是植物性蛋白質?
2024年4月10日 · 尤其現在蛋白質食物選擇多，容易連帶將高油、精緻澱粉吃下肚，以早餐為例，豬排蛋餅、蘿蔔糕加蛋等常見菜單，就會攝取多餘油脂、澱粉及調味 ...
2022年9月1日 · 根據國民健康署建議，鼓勵以豆、魚、蛋、肉的順序來挑選蛋白質食物，以蔬食的豆製品最為優先，不僅可以降低飽和脂肪攝取量，還能減少總脂肪 ...
2018年3月13日 · 選擇吃蛋白質有優先順序 吃蛋比吃肉好. （中央社記者陳偉婷台北13日電）國健署今天公布最新版「每日飲食指南」，將原本「全穀根莖類」改為 ...
2022年10月3日 · 豌豆蛋白是由豌豆所製成的，蛋白質含量高、營養價值高，幾乎不含過敏原且不易脹氣。 相較於大豆蛋白，豌豆蛋白的「鐵」含量更高，非常適合 ...
