魚油好處多 魚油四種副作用 小心大腦 心臟都被吞壞 相關
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魚油中的ω-3脂肪酸被視為對治療高三酸甘油脂與預防心臟病有效。 雖然也有研究試圖釐清魚油跟ω-3脂肪酸對其他疾病如 憂鬱症 、 焦慮症 、 癌症 、 肌肉萎縮症 的效果，但數據至今尚未有明確答案。
在人類身上，ω−3多不飽和脂肪酸或許有助於預防心臟疾病，ω−6多不飽和脂肪酸的含量水平則並無影響（因此，ω−6／ω−3比值對此並不重要）。 典型的西方飲食，其ω−6／ω−3比在10:1到30:1之間（也就是說，ω−6遠多於ω−3）。
魚油中的ω-3脂肪酸被視為對治療高三酸甘油脂與預防心臟病有效。 雖然也有研究試圖釐清魚油跟ω-3脂肪酸對其他疾病如 憂鬱症 、 焦慮症 、 癌症 、 肌肉萎縮症 的效果，但數據至今尚未有明確答案。
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在人类身上，ω−3多不饱和脂肪酸或许有助于预防心脏疾病，ω−6多不饱和脂肪酸的含量水平则并无影响（因此，ω−6／ω−3比值对此并不重要）。 典型的西方饮食，其ω−6／ω−3比在10:1到30:1之间（也就是说，ω−6远多于ω−3）。
雖然地中海沿岸居民的飲食比北歐國家居民的飲食中油脂更多，但其中大部分油脂都是源於橄欖油的單不飽和脂肪和源於魚類、蔬菜和羊肉的ω-3脂肪酸，甚少有飽和脂肪。
人口研究表明，食用富含維生素E的食物或自行選擇服用維生素E的營養補充劑的人裡， 心血管疾病 、 癌症 、 認知障礙症 和其他疾病的發生率較低，但在 安慰劑 對照的 臨床測試 不能總是得出同樣的發現 [1] ，並且有跡象表明維生素E的補充（每天≥400IU且維持至少一年）實際上跟 死亡率 所有成因的適度增加有關 [7] 。 截至2017年，維生素E仍然是活躍的 臨床研究 主題 [8] 。 這裡尚未有 循證醫學 證據表明於 護膚品 中使用維生素E是有效的 [9] 。 天然和合成的生育酚都會被氧化，因此在膳食補充劑中會被 酯 化，產生 生育酚乙酸酯 （英語：Tocopheryl acetate） 以達到其穩定的目的 [1] [10] 。
研究卻發現其比飽和脂肪酸更容易導致心血管方面疾病，對人體害處很大，消滅人造反式脂肪對健康有利已經是共識；因此許多油品加工業者改用不會產生或只會產生少量反式脂肪的製程，多國法規也要求食品中的油脂標示必需標出容易導致心血管方面疾病的「 飽和脂肪酸 」和「 反式脂肪酸 」。 另外自然存在的 共軛亞油酸 也是屬於反式脂肪，但在食品標示上並沒有將其歸類於反式脂肪，因為並沒有那麼高的健康風險。 參考文獻 [ 編輯] ^ IUPAC Compendium of Chemical Terminology 2nd. International Union of Pure and Applied Chemistry. 1997 [2007-10-31].
