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1. zh.wikipedia.org › zh-tw › 维生素B12維生素B12 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-tw › 维生素B12

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   維生素B12 （Vitamin B 12 ）為 B族維生素 之一，是一類含 鈷 的複雜有機化合物。 其分子結構是以鈷離子為中心的 咕啉 環和5,6-二甲基苯駢咪唑為鹼基組成的核苷酸。 化學式為C 63 H 88 O 14 N 14 PCo，分子量為1355.37 g/mol。 概念 [ 編輯] 維生素B 12 一詞有兩種不同含義。

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3. zh.wikipedia.org › zh-cn › 维生素B12维生素B12 - 维基百科，自由的百科全书簡

   zh.wikipedia.org › zh-cn › 维生素B12

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   2023年11月13日 · 主条目： 内因子 和 维生素B12缺乏症. 维生素B 12 源于泥土或肠道中的细菌；有些动物（亦包括实行 生素食主义 而胃肠健康无虞之人类）虽其大肠内各种细菌亦生成维生素B 12 ，其自身却无法吸收利用 [6] 。. 草食性动物借由肠胃道内的细菌发酵产生维生素B 12 ...

4. 其他人也問了

   維生素b12是什麼?

   • 維生素B 12 一詞有兩種不同含義。 一是廣義上指一組含 鈷 化合物即 鈷胺素 （cobalamins）：氰鈷胺（cyanocobalamin，經 氰化物 純化 而成的人工成品）、 羥鈷胺 （hydroxocobalamin，即維生素B 12α ）及維生素B 12 的兩種 輔酶 形式，甲鈷胺（methylcobalamin, MeB 12 ）和5-去氧腺苷鈷胺素（5-deoxyadenosylcobalamin），又名腺苷鈷胺（adenosylcobalamin, AdoB 12 ）。 二是更特定的含義，僅指以上各種形式中的一種即氰鈷胺，是B 12 來自食物和營養補充的主要形式。

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   啤酒酵母有維他命B12嗎?

   • 啤酒酵母是否能製造維生素B 12 有待釐清，但市面上有額外添加維生素B 12 的啤酒酵母商品 [7] [9] 。 菇類（如洋菇、盤菌菇、蠔菇等）表面可以檢測到維生素B 12 ，但菇肉本身的維生素B 12 含量很低，推測菇類的維生素B 12 不是自行產生，而是附著在菇類表面的細菌所製造 [7] [10] 。

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   偽b12是什麼?

   • 偽-B 12 （Pseudo-B 12 ）指的是在特定生物中發現的類似B 12 的物質，如市面上的「 螺旋藻 」 營養補充劑 等非細菌源，這些物質對人體沒有B 12 的生物活性 [1] [2] 。 1930年代，美國內科醫生卡斯爾（W.B. Castle）發現在正常人胃部可分離出一種「內在因子」，但卻無法在惡性 貧血 病患的胃分泌物中發現，而這類惡性貧血的患者食用動物的肝臟之後，能改善病情，卡斯爾醫生便假設能預防惡性貧血的「外因子」存在於動物的肝臟當中。

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   什麼食物含B12?

   • 植物性食品含維生素B 12 的包括 仙人掌 、全 麥 、 糙米 、 海藻 （尤以 綠藻 、 螺旋藻 、 紫菜 、 海帶 為甚，惟當中部分屬偽B 12 ）、苜蓿芽、 小麥草 、 米糠 、 雛菊 、 香菇 、 大豆 與 泡菜 ，然而長期不攝食上述食品之純素食者則有缺乏的危險；純素食者可由各種 發酵 豆製品與 酵母 衍生食物，例如 味噌 、 腐乳 、 豆豉 、無酵母 啤酒 、未經高溫油炸處理之 臭豆腐 等含活酵母之食品，由活酵母於食用者腸胃內代謝產生維生素B 12 ，來避免缺乏問題 [13] [14] [來源可靠？

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5. zh.wikipedia.org › wiki › 维生素B12维生素B12 - 维基百科，自由的百科全书簡

   zh.wikipedia.org › wiki › 维生素B12

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   草食性動物藉由腸胃道內的細菌發酵產生維生素B 12 ；人類的腸道菌雖可發酵產生維生素B 12 ，但因發酵處位於 大腸 ，而只有 小腸 才能吸收，故人體無法利用這些維生素B 12 [6] ，必須從動物性食品中攝取維生素B 12 ，例如蛋類、奶類、魚類、貝類、肉類 ...

6. zh.wikipedia.org › zh-hk › 维生素B12維他命B12 - 維基百科，自由的百科全書

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   維他命B12 （Vitamin B 12 ）為 B族維他命 之一，是一類含 鈷 的複雜有機化合物。 其分子結構是以鈷離子為中心的 咕啉 環和5,6-二甲基苯並咪唑為鹼基組成的核苷酸。 化學式為C 63 H 88 O 14 N 14 PCo，分子量為1355.37 g/mol。 概念 [ 編輯] 維他命B 12 一詞有兩種不同含義。

7. zh.wikipedia.org › zh-tw › 维生素B12缺乏症维生素B12缺乏症 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-tw › 维生素B12缺乏症

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   維生素B12缺乏症 指的是血液中 維生素B 12 含量過低的情況。. [4] 此病症狀廣泛，可致思考能力下降、人格改變（如 抑鬱 、易怒、 思覺失調 ）、 感覺異常 （英語：Paresthesia） 、反射改變、肌肉功能減退，以及 舌炎 （英語：glossitis） 、 味覺減退 （英語 ...

8. zh.wikipedia.org › zh › 维生素B12维生素B12 - 维基百科，自由的百科全书

   zh.wikipedia.org › zh › 维生素B12

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   主条目： 內在因子 和 维生素B12缺乏症. 維生素B 12 源於泥土或腸道中的細菌；有些動物（亦包括實行 生素食主義 而胃腸健康無虞之人類）雖其大腸內各種細菌亦生成維生素B 12 ，其自身卻無法吸收利用 [6] 。. 草食性動物藉由腸胃道內的細菌發酵產生維生素B 12 ...

9. zh.wikipedia.org › zh-tw › 维生素B12全合成維生素B12全合成 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-tw › 维生素B12全合成

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   維生素B12全合成 在化學中是指對複雜的 生物分子 維生素B 12 的 全合成 。. 所謂全合成，即是通過有機化學方法合成人類所需而又產量稀少的 天然產物 。. 它的全合成路線最早在1973年由 羅伯特·伯恩斯·伍德沃德 和 阿爾伯特·艾申莫瑟 的團隊提出 [1] ，人們 ...