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2016年11月28日 · 1949 年國民政府撤退來台，來自大陸各省的上百萬軍民將大江南北的麵食文化帶到臺灣，豐富臺灣人的飲食生活。. 製作麵條的原料，包括稻米，已有考據證明稻米在臺灣的種植已有數千年的歷史（新石器時代中期）；而小麥，其進入臺灣之具體年代尚未考察得知 ...
2017年4月29日 · 涼麵又稱「過水麵」，古稱為「冷淘」，傳說最早起源於唐代武則天未入宮之前，由於武則天與情人吃山西麵時燙傷了舌頭，於是兩人便研究出涼麵的新吃法。. 杜甫的詩《槐葉冷淘》，說明四川人在盛唐時就吃上了涼麵～. 青青高槐葉，采掇付中廚。. 新面來近 ...
2015年8月18日 · 農曆七月是相傳中的「鬼月」，因為農曆七月十五日中元節是「三界公」中地官大帝的誕辰。 主掌判斷善惡、赦罪的地官大帝會來到人間紀錄善惡，因此道士會在這一天進行祭祀，祈求解脫孤苦亡魂的苦難；也有一說是因為地官大帝的慈悲心，會在農曆七月讓陰府亡魂可以到人間享受一個月香火，享受飽食免除飢餓。 雖然農曆七月充滿了各種禁忌與傳說，但其最衷心的目的還是在於「普渡眾生」，讓孤苦無依的亡魂、生命可以得到解脫。 包含的是一種對於眾生的包容與友愛的精神，所以只要抱持的誠摯敬意，也不用太害怕喔！ 那現在就來推薦必備的祭拜供品吧！ 【中元普渡供品推薦：乾糧】 通常普渡的時間都在下午氣溫依然炎熱的時候，如果這時候又只能在沒有遮蔽物的路邊普渡，選擇乾糧類的食品來普渡也可以避免食物快速腐化、變質的狀況。
2015年11月19日 · 臺灣製麵產業歷史發展. 撰文:岳家青 (全球餐飲發展有限公司執行長) 麵食 的發展，是在西漢時逐漸的形成。. 在這之前，小麥加工成麵粉是由捶、擣、舂，簡易之工具加工，直到漢朝時石磨之出土，才提高麵粉加工的效率和質量，更豐富了 麵食 的變化 ...
2018年8月21日 · 公司行號中元普渡怎麼拜. 每逢農曆七月十五，不少公司行號總會準備豐盛的祭品來普渡好兄弟，並動員所有員工來進行中元普渡大團拜，每每大量採購普渡零食供品、金紙等，讓第一次採購普渡用品的新人傷透腦筋，別擔心!只要跟著這篇公司行號中元普渡怎麼 ...
2016年11月22日 · 繪圖：黃鈺鈞 靜宜大學觀光事業學系學生. 根據行政院農委會農業統計資料臺灣種植小麥已經超過60年之久，在日據時期臺中州立農事試驗場（臺灣區省改良場）就積極推廣冬小麥的耕種至今，主要產地分布在苗栗以南、臺南以北與花東地區，其中臺中大雅、臺南學甲種植小麥歷史悠久、產量較多。 揆諸以往因為酒廠製作紹興酒需要大量小麥，加上政府保價收購，栽種面積曾達到 1500 公頃左右，但隨著加入世界貿易組織、保價收購取消後，僅剩金門酒廠仍與臺中大雅、臺南學甲等農友契作，栽培面積也大減到 90 公頃（林訓仕，2013）。 然而近來不僅是公部門執行小麥育種工作，民間「喜願麵包坊」2007年開始與小農、學校等合作，推動「在地農糧、在地加工、在地消費」，整合國產小麥生產、加工與銷售一條龍服務，誕生「喜願全麥麵條」。
2017年8月24日 · 中元節普渡的習俗融合了道教的地官大帝誕辰開鬼門、佛教的目蓮尊者救母供食解七世父母苦難的精神，儘管這兩個經典帶有宗教神秘色彩，實際上促使中元節普渡精神在台灣變成如此盛大的原因，還是與台灣早期的移墾社會有關。
