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最傳統的南部粽作法,是用生糯米與炒好的餡料一起包裹於竹葉中,再放進滾水中煮熟至整個熟透為止。 但為了要讓粽子更入味,會擷取北部粽的... 食材：竹葉、棉繩、鹽巴、長糯米、白胡椒、五花肉、五香粉、乾魷魚、醬油、鹹蛋黃、沙拉油、香菇、乾蝦米、紅蔥頭
2024年5月23日 · 傳統的古早味肉粽食譜. 【端午節粽子食譜】是古早味也是家傳味，簡單上手的台式傳統肉粽. 端午節到了，關於端午節第一個想到的就是粽子，腦海中浮現的就是內餡多又帶著滿滿粽葉香的肉粽，以前都是長輩幫我們準 … 閱讀全文. 露老爸&露瑪. 除了傳統的經典內餡，這兩款內餡也很受家人的喜愛! 芋泥肉粽食譜. 對於家裡有芋頭控的我們，將芋泥加入肉粽中，絕對是備受歡迎，不同以往較傳統的作法，加入芋頭塊而是將芋頭做成芋泥，可以想見芋泥的滑嫩和豬肉的鮮嫩相互交融，那種豐富的口感層次有多棒! 芋泥肉粽食材. 糯米. 豬肉 (建議肥瘦相間的五花肉) 紅蔥頭酥. 芋頭. 乾香菇. 蝦米. 醬油、鹽、糖、胡椒粉、雞粉. 粽葉. 芋泥肉粽做法. 1.將糯米洗淨，浸泡至隔天，瀝乾備用。
2018年6月17日 · 最傳統的南部粽作法,是用生糯米與炒好的餡料一起包裹於竹葉中,再放進滾水中煮熟至整個熟透為止。 但為了要讓粽子更入味,會擷取北部粽的優點, 先將糯米與調味料一起拌炒約5分熟, 再以粽葉包起丟入滾水中煮熟。
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2009年4月30日 · 南部粽、水煮粽子做法以及詳細備料流程。 我家偏愛南部肉粽口味，台北很難找到我們喜愛的風味口感，因此就算再累還是會在端午節動手包兩串肉粽，準備家人喜愛的配料，煮的是家人喜愛的口感。
2022年5月21日 · 粽子|台灣南部粽25顆食譜，糯米和餡料的味道均勻又不失層次的作法，數十年經驗一次傳授給您👉台菜一姐嚴選，團購豬肉、虱目魚柳、白蝦的優惠 ...
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- 芬姐&台菜一姐
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2016年5月28日 · 阿雲師南部粽完整攻略（含圖解粽子包法）. 南部粽與北部粽的不同之處，大致上區分粽葉、備料及烹煮的不同。. 北部粽使用的是褐色有斑點帶筍香的桂竹葉，選擇口感較Q的長糯米，餡料作法類似油飯，將糯米與其他材料炒至半熟後，包入竹葉，以「蒸 ...
2020年6月5日 · 南部粽 ｜不藏私教學｜ 小陳老師的南部粽每年粽子節就等媽媽包的粽子，沒有一次說要學。 都只想吃就好！ 這次特別學起來，當然還是可以吃媽媽 ...
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- 生活菜事
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