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台灣不但擁有得天獨厚的豐富海洋資源，更由於國人對海鮮美食的熱愛與產官學界的努力，不斷開創前所未見的育種技術與養殖新方法。. 為了保持台灣一貫的優勢，農業部漁業署不斷的協助及輔導台灣養殖產業針對「產業結構」、「管理制度」、「養殖技術 ...
以「台灣鯛」本業起家的口湖漁類生產合作社， 成立於1997年，致力於台灣鯛加工產業。 持續與台灣領先的水產科學研究機構緊密合作，並得到政府的高度支持與協助。
邱益華「台灣鯛」養殖技術獨步全球. 一尾吳郭魚，原本放養在污水中的臭魚，沒有什麼經濟價值的土魚，在邱益華的堅持、努力下，現在有了新名字叫做「台灣鯛」。. 沒有土味、肉質鮮甜、體型碩大與傳統吳郭魚印象完全迥異的「台灣鯛」，一個不識字的土 ...
2017年6月22日 · 為打破吳郭魚是低等魚的印象，從種苗、飼養技術到飼料，品質控管產出的優良品種，命名為「台灣鯛」。 價格直直落 漁民擔憂 每年3到11月、天氣還溫暖時，是養台灣鯛的最佳季節。
行政院農業委員會漁業署表示，一項專屬台灣鯛養殖『高門檻且最新』的國際認證「ASC-ISRTA」（Aquaculture Stewardship Council- International Standard for Responsible Tilapia Aquaculture），已經由台南市南瀛養殖生產協會12位台灣鯛養殖戶 (含1家魚苗場)及2家水產加工廠獲驗證通過 ...
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臺灣鯛產業現況與永續發展策略. 前言. 吳郭魚具有容易養殖與繁殖、對環境及疾病的抵抗力強、成長快、肉質佳且無細骨,屬雜食性,蛋白質需求不高,飼料成本低廉,適合高密度養殖等多項養殖優越條件。 此外,吳郭魚的各種養殖產品 (活魚、全魚、魚排、煙燻、魚漿等) 及烹調方式,都可為全世界人接受。 對未開發國家而言可提供高營養價值動物性蛋白質源;對已開發國家來說又可成為高水準的海鮮食品。 而且吳郭魚. 劉富光. 水產試驗所. 一、美國市場. 美國在1992 年吳郭魚的需求量約3,400公噸 (4.5 百萬美元),2000 年需求量約40,500公噸 (101 百萬美元)。 1980年代以活魚為主,1980 年尾,由臺灣進口冷凍全魚。
歷年放養量與魚價平均價彙整表：提供查詢吳郭魚、鰻魚、七星鱸等魚種的放養產量推估 (根據調查進度作計算)及歷年該魚種的放養資料與市場價格資訊。
