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本词条由 “科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目 审核 。. 地中海饮食（Mediterranean diet），是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食 风格 。. 研究发现地中海饮食可以 ...
什么是地中海饮食？ 地中海饮食，也被叫做克里特岛饮食，是环地中海国家及地区（包括希腊、意大利南部及西班牙等）的一种传统饮食型态，起源于上世纪四五十年代。 这一地区的饮食以大量食用橄榄油、豆科植物、天然谷物、水果和蔬菜，适量鱼及红酒，兼有少量乳制品（起司和优格）和肉制品为重要特色。 在一些欧洲电影里，你经常会看到一些关于做饭、吃饭的画面和场景：在电影《托斯卡纳艳阳下》里，弗朗西丝因为婚姻失败，搬到意大利小镇，和当地人一起开心地做饭；《爱在午夜降临时》中赛琳和杰西在一个希腊小岛上度假，和孩子们在岛上采摘果实并制作地中海美食... 地中海饮食开始进入大众视线并广为人知主要是源于那不勒斯及马德里地区的流行病学研究。
The Mediterranean diet. 含 义. 简单、 清淡 以及富含营养的 饮食. 作 用. 减少 心脏病 以及 癌症 的患病率. 目录. 1 定义. 2 减肥常识. 3 减肥方法. 定义. 播报. 编辑. 地中海饮食 能够帮助你在减肥的同时，减少患 心脏病 的风险以及减低 癌症 的患病率，这一饮食计划不仅适合减肥中的人群，还适合大众群体，能够让人们活得更久更健康。 这也就是地中海人们苗条和长寿的重要原因。 减肥 时，常因为忍著不吃东西，反倒让人倍感压力，而很难长期持续下去。 好不容易才瘦下来的体重，立刻回到原来的数字，甚至更重，也就是陷入所谓的“复胖”。 然而，地中海型减肥法，不太会出现复胖情形，让人能够无负担地长期 减肥 下去。 减肥常识. 播报. 编辑.
1 内容简介. 2 图书目录. 内容简介. 播报. 编辑. 地中海饮食，是泛指希腊、法国等处于地中海沿岸的各国以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的饮食方式。 它不仅是一种健康的饮食结构，还是一种生活方式。 联合国教科文组织 于2010年将地中海饮食列为了西班牙、希腊、意大利和摩洛哥联合拥有的 非物质文化遗产 ，肯定了它不仅是这些国家重要的历史和文化产物，也是对世界文明的巨大贡献。 本书作者遍寻地中海沿岸十余个国家的经典菜肴及烹饪方法，记录并收集了众多食谱，并对地中海饮食结构和健康理念进行了阐述。 你将在本书中学到这种来自于“世界厨房”的烹饪法，这些美食与生活的遗产，就在餐盘中代代相传。 [1] 图书目录. 播报. 编辑.
该书介绍了近年来开始逐渐倡导健康的“地中海式饮食”。地中海美食泛指希腊、西班牙、法国南部和意大利等位处地中海沿岸的欧洲各国的美食品种，海鲜是它的主题，加上健康的橄榄油、爽口的蔬果、醇厚的乳酪、香醇的葡萄酒等，风味无穷。
海鲜意面(3张) 意大利的菜肴源自古 罗马帝国 宫廷，有着浓郁的 文艺复兴 时代 佛罗伦萨 的膳食情韵，素称“ 欧洲大陆 烹调之母”，在世界上享有很高的声誉。. 意大利菜多以海鲜作主料，辅以牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭、 番茄 、黄瓜、 萝卜 、 青椒 、 大头菜 ...
内容简介. 《28天吃出心健康：中国本土化地中海饮食》本书是在国外地中海饮食模式的基础上进行中国本土化改造，内容上更加符合中国人的饮食习惯 ，不仅适用于已经罹患心血管疾病的患者，也适用于健康人群以及已有心血管疾病危险因素的人群 ，具有较高的实用性和推广性 。 本书共分 5 章 。 前 4章讲述地中海饮食的起源 、特点 、 对相关疾病的影响与应用并介绍了典型的地中海食谱 。 让大家了解地中海饮食的主要模式 ； 第 5章讲述地中海饮食本土化改造后的 28天食谱 ，并将心血管疾病患者常见的饮食问题通过科普文章来解答 ，帮助读者更好地理解 。 [1] 《28天吃出心健康：中国本土化地中海饮食》是2021年9月复旦大学出版社出版的图书，作者是高键、弭守玲。
