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- Stephie Chiu
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- 適合情侶和家庭入住的優雅僻靜小木屋（飯綱町，長野縣）座落於海拔 1300 公尺高的原始森林，這座全木造的生態小屋除了冬暖夏涼、環境寬敞舒適外，裡頭也設有燃木暖爐、全套廚房和烤肉用具，是情侶、朋友或家庭親近大自然的最佳選擇。
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- 「不好玩」的山林旅館，住房率與客單價如何翻倍？
- 「連年傷亡」的邊疆軍隊，如何募集足夠自願兵源？
- 資源要有伯樂賞識，劣勢也能轉眼成為優勢
山梨八岳旅館之前是由另一家集團經營，顧客多為登山客，一過夏季，幾乎全是空房。探究背後的原因，顧客大致有 3 個痛點： 1. 第一，歐式建築看起來有些老氣，吸引力不大； 2. 第二，來度假的主力是親子團，可是小孩抱怨後山只有森林，沒有可以玩的地方；再加上媽媽要照顧小孩，又要安排活動，造成度假對母親來說反而是受罪； 3. 第三，附近大多是農夫與葡萄園，這些小農經濟狀況不好，所以沒什麼觀光設施。 星野接手後，員工針對這些看似不佳的在地資源，提出下述做法：
星野翻轉資源的方式，讓我想起 2700 年前，漢文帝時的晁錯，同樣透過資源轉換，解決邊境駐軍問題。 當時，漢朝軍隊為了防禦匈奴的攻擊，在邊疆拉出一條很長的防衛線，可是駐點零散，容易被以游擊戰襲擊沿線單點。每年，為了組建軍隊，都要徵收農夫成為軍人，但是當軍隊從首都長安行軍到邊疆，3 個月就傷亡慘重；到了邊疆，農夫不是水土不服、死傷許多，就是一看到凶悍的匈奴人，就魂飛魄散。等到軍隊好不容易適應邊疆氣候，多半又要準備返回首都換師了。 這樣的邊防策略持續多年，大臣都想不出好辦法，時年 26 歲的晁錯，看出了由內地派遣農民當兵的策略，不但有前述的缺點，還會影響農作，減少稅收，因而提出了一個全新觀點：將「派軍制」（徵兵送去前線，退役後換防）改成「駐守制」（讓人員戍守在邊疆），這樣一來，匈奴不管何時進攻，...
同樣的資源，在不同人眼中的意義不同。舉例來說，一匹天下無雙的千里馬，在普通人家裡，只能用來拉鹽車。換成遇見伯樂，就能日行千里、追風逐電。 類似情況，也多次發生在星野集團身上，只不過這次的明珠，從馬變成土地：山梨八岳度假村，將「過氣的歐風建築」「沒得玩的森林」「沒特色的小農釀酒」這 3 個前任經營者認為顧客不來的痛點，轉變成吸引人潮的獨家利器。
2023年2月13日 · 分享. 收藏. 即將迎來 228 連假，你做好出遊準備規畫了嗎？ 如果你有出遊過夜的打算，可能會在入住飯店時面對大排長龍的景象。 不只台灣，這樣的畫面也在各國飯店出現。 即便各國陸續宣布解封，邁入後疫情時代，湧現報復性觀光潮，但飯店基層人員缺口卻遲遲沒補齊。 飯店高層行政主管支援鋪床、掃廁所已是常態。 台北君悅飯店總經理陳隆慶去年底接受媒體採訪時就說，「我支援鋪床大半年！ 這不是開玩笑。 飯店真的超缺人。 」到底我們該如何看待這次的飯店缺工潮？ 延伸閱讀： 長榮航勤董座搬行李、君悅總座鋪床單！ 公司董總衝第一線補位，是好是壞？ 事實上，旅宿業基層員工向來以低薪聞名。
2022年6月8日 · 財訊. 根據《財訊》報導，瑞普萊坊市場研究部總監黃舒衛補充，旅館經營模式概分為自資自營、加盟連鎖、租賃經營、委託經營等 4 種，但簡單從物業所有權的角度來看，可分為「重資產」、「輕資產」兩大類。 重資產的自資自營業者包括：王朝大酒店、國賓、福華、西華、華園、華泰、神旺等，以及連鎖加盟的大直萬豪、W Hotel；輕資產則有晶華、喜來登、寒舍艾美、艾麗、寒沐、寒居等。 延伸閱讀： 西華飯店今熄燈、將改建成豪宅！ 為何商務飯店難獲利，賣房反而更有賺頭？ 黃舒衛分析，新冠疫情讓不動產投資、經營出現結構性的轉變，其中又以海嘯第一排的旅館業者轉型、調整最快。 「重資產」因負擔沉重的財務壓力、經營挑戰，又遇上政策鼓勵都更、危老重建，因此出售或活化成為企業轉型、存活的最佳出路 。
2007年1月15日 · 日本麗池飯店（Ritz-Carlton）的社長高野登，撰書分享麗池飯店的成功之道。. 《百億打造的十堂服務課》 這本書不僅給飯店業很好的參考，同時也給服務金字塔頂級客層的業務人員，檢視其所提供的服務是否真正滿足客人的機會。. 麗池員工有一張不離身的名片 ...
2019年5月22日 · 時至今日，作為花蓮最具代表性的青年旅館，同時也是 全台灣規模最大的青旅，多達將近 300 個舖位，在 2017 年拿下了 HotelsCombined 全球旅宿卓越大獎，可說是台灣背包客文化最重要的推手之一 ，但這一切的成就都源自於 30 年前的一間老舊旅館。
2022年3月28日 · 鳴日廚房的重點是餐飲體驗，說起雄獅選擇晶華作為餐飲合作夥伴的原因是，「他們集團夠大、經驗豐富。 」游國珍說，鳴日廚房必須有足夠人力、外燴團隊，以及高規格的碗盤、餐具，若是單一品牌的餐廳很難支援，因此找上有經驗的餐飲集團。
