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2022年10月20日 · Airbnb 公布日本熱門收藏住宿清單. Airbnb 獨家公開最受全球旅客歡迎的前 10 大日本旅遊目的地，同時也分享包含東京、京都、北海道、長野、岩手等地共 10 間心動旅宿清單。.
- Stephie Chiu
- 關心老員工，讓前台接待人員也能遠距上班
- 吸引新世代，環保、多元共融不可少
- 積極數位轉型，減少員工浪費時間
- 引進外國勞動力，美國做不夠、台灣尚未跟進
為了改善缺工的窘境，首先，飯店不只要積極招募新員工，也要關心現有員工，讓他們工作時能保持愉悅心情和積極態度。雖然業者可以調薪、讓員工有更多休息時間，並從工作中學習成長，但他們面對目前嚴峻的缺工海嘯，必須要有破框思維才行。 例如，疫情讓遠距工作的概念受到重視，即便如今疫情減緩，許多人都回到辦公室工作，但結合實體與遠距工作的「混合辦公」概念卻方興未艾。對於在飯店業前台接待顧客，或是在廚房內準備餐點、在客房內鋪床的基層員工，麥肯錫顧問公司（McKinsey & Company）就建議，可以讓這些員工遠距工作。 以前台接待人員為例，當他們累積第一線接觸顧客的經驗，知道顧客的喜好，其實可以嘗試讓他們一周 2 日遠距上班，成為支援行銷團隊的中堅力量。此外，甚至可以嘗試一周工作4天而不扣薪。麥肯錫認為，這...
另一方面，要招募和飯店志同道合的新員工，也不再只是給較高的薪資就行。就在疫情肆虐期間，千禧世代（指出生於 1980 至1990 年間）、Z世代（指出生於 1990 年代中後期至 2010 年代前期）大舉進入職場，而他們也以自身獨特的價值觀重新形塑職場。 根據任仕達集團（Randstad）統計， 50% 的求職者在找工作時，不會找和他們自身社會、環保價值觀不相容的公司。因此，飯店如果想要吸引年輕求職者青睞，必須先針對內部ESG項目進行清楚溝通與定義，並透明且真誠的公開飯店在相關指標上所做的努力。 DEI（多元共融）指標也是一樣。例如，過去飯店業往往不會雇用身上有刺青的員工，擔心嚇走不喜歡刺青的顧客，但德國的紅寶石飯店集團（Ruby Hotels）去年卻反其道而行，推出「準備好新刺青了嗎？」的廣...
此外，飯店也需要積極進行數位轉型。甲骨文解決方案（Oracle Hospitality）就發現，將近 2／3 的飯店業者都相信數位轉型對招募符合資格的員工至關重要，不僅可以減少員工把時間花在單調、耗費時間的工作，效率也會同步提升。 像是飯店客房內的平板電腦，可以簡化很多顧客和飯店間的溝通。過去顧客可能得打電話到前台告訴接待人員自己的需求，接待人員再把需求轉介至相關單位，層層轉介耗費的等待時間，可能讓客戶不滿。 但若導入平板電腦和PMS系統（Property Management System），顧客下的指令會直接傳到相關單位，自然也不用等待太久，特別是在尖峰時間的效果更加顯著，將有效減少飯店員工的工作量和壓力。
除了照顧既有員工、吸引新世代員工、數位轉型，引進外國勞動力也是重要解方之一。去年底美國拜登政府就宣布 2023 年 H2B 外籍勞工簽證（指發給短期非農業勞工）的名額，將從既有的 6.6 萬個，再新增 6 萬 4716 個，總數將超過 13 萬個，是有史以來最大的增幅。 亞裔美國飯店商協會總裁暨執行長蘿拉・李・布蕾克（Laura Lee Blake）認為，這數字聽起來很多，確實也會對飯店迎接旺季有幫助，但目前美國飯店業的勞動力缺口是 150 萬人，拜登政府這次 H2B 簽證的增幅確實緩不濟急。 回到台灣，照顧既有員工、用ESG、DEI吸引年輕族群、數位轉型已經是很多飯店現有改革方向，但在外國勞動力引進上，去年 4 月起跑的「移工變移民」移工留才久用專案，也僅侷限在 3K 產業（指危險、辛苦、...
2018年10月11日 · 分享. 收藏. 今年 9 月 12 日，日本連鎖飯店業者星野集團（Hoshino Resorts）社長星野佳路親自來台，舉辦新品發布會，主角是訂於 2019 年 1 月推出的星野虹夕諾雅谷關（Hoshinoya Guguan）。 令台灣同業不能理解的是，在台灣旅遊快速衰退之際，星野集團為何選擇在台灣設點，又為何選了地震、風災後旅客避之唯恐不及的谷關。 對於這點，星野表示，要將谷關的「溫泉」特色發揮到極致，讓去日本的台灣人和到台灣的日本人，都能感受到谷關的「魅力」。 為什麼來自日本的飯店集團，有信心能夠展現出台灣觀光景點「谷關」的魅力？ 星野仰賴的是內部的「魅力會議」制度：透過每季舉辦的跨部門會議，將員工依照跨部門分組，共同分享如何使旅館變得更有「魅力」。
2022年6月8日 · 財訊. 根據《財訊》報導，瑞普萊坊市場研究部總監黃舒衛補充，旅館經營模式概分為自資自營、加盟連鎖、租賃經營、委託經營等 4 種，但簡單從物業所有權的角度來看，可分為「重資產」、「輕資產」兩大類。 重資產的自資自營業者包括：王朝大酒店、國賓、福華、西華、華園、華泰、神旺等，以及連鎖加盟的大直萬豪、W Hotel；輕資產則有晶華、喜來登、寒舍艾美、艾麗、寒沐、寒居等。 延伸閱讀： 西華飯店今熄燈、將改建成豪宅！ 為何商務飯店難獲利，賣房反而更有賺頭？ 黃舒衛分析，新冠疫情讓不動產投資、經營出現結構性的轉變，其中又以海嘯第一排的旅館業者轉型、調整最快。 「重資產」因負擔沉重的財務壓力、經營挑戰，又遇上政策鼓勵都更、危老重建，因此出售或活化成為企業轉型、存活的最佳出路 。
2023年10月16日 · 敦謙國際靠智慧物聯網省下了傳統飯店所需的櫃檯半數人力，即使飯店業大缺工，仍在短短 3 年內將飯店數從 7 家增至 53 家，成為全台最大智能旅館業者。
2007年1月15日 · 麗池酒店的頂級服務三部曲. 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 日本麗池飯店（Ritz-Carlton）的社長高野登，撰書分享麗池飯店的成功之道。 《百億打造的十堂服務課》 這本書不僅給飯店業很好的參考，同時也給服務金字塔頂級客層的業務人員，檢視其所提供的服務是否真正滿足客人的機會。 麗池員工有一張不離身的名片般大小的卡片，上面寫著座右銘與服務三部曲。 其意義是希望員工時時將麗池人的行動準則謹記在心， 麗池人不是傳統觀念中「飯店從業人員即為住客的僕人」，而應用感性的態度拉近與顧客的距離，才能真正提供頂級住客的需求。 麗池的服務信條. 主動找樂子，讓工作更有樂趣（pride and joy）： 工作不僅為了麵包，也為了發光發亮，自信地說出自己是麗池人。
2020年3月30日 · 檢疫旅客住宿樓層應與其他旅客區隔，採分層分流方式安排。 符合規範條件後才可成為防疫旅館，觀傳局也公布「旅館防疫教戰手冊 SOP」，內容詳述旅館防疫措施，包含如何接待檢疫旅客，各類用品準備清單、清潔打掃SOP、入住退房等流程，讓防疫旅館能 ...
