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2024年4月11日 · 考量失智症是與年齡相關的疾病，隨著台灣人口老化失智症的盛行率，外界一度討論可能會提升，而台北榮民總醫院神經醫學中心副主任傅中玲則提到：「這次的調查與 2011 年失智症調查數據 8.04% 大致相符，可以看到，雖然從 2011 年的老年人口比例 10.6% ...
2024年3月1日 · 最常見原因為： 腸胃道相關疾病. 惡性腫瘤：約佔 1/4. 內分泌疾病：甲狀腺機能亢進、糖尿病等. 慢性感染或發炎： 肺結核 、 愛滋病 、自體免疫疾病等. 精神疾病：憂鬱症等. 心、肺、腎、神經系統疾病. 藥物的副作用. 吳佾璇提到，值得注意的是精神疾病，特別是 憂鬱症 ，約佔所有原因的十分之一，比例也不低。 與中醫觀點所說：情緒對於食慾及消化功能是具有影響力的，不謀而合。 長者突爆瘦可能是 3 原因導致. 若家中長輩出現暴瘦情況，除了上述原因之外，也要考慮嗅覺及味覺的變化，使長輩胃口變差；也可能是咀嚼與吞嚥功能退化，影響食物營養攝取；或者因行動或社會問題而備餐困難。 同時也需要排除脫水、肌少症等問題。
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2024年1月9日 · 1、初榨橄欖油. 橄欖油有豐富的單元不飽和脂肪酸、 維生素 E、類胡蘿蔔素及多酚類， 研究指出，每天攝取 25 ml 橄欖油可以增加 HDL-C，並減少三酸甘油酯濃度。 2、堅果. 杏仁、核桃、開心果都是不飽和脂肪酸的良好來源，且富含纖維、鉀、鎂、銅及多種抗氧化成分， 每天吃 1 茶匙堅果，可以降低總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇 (LDL-C)、三酸甘油酯 (TG)，並提高好的膽固醇。 3、莓果. 藍莓、蔓越莓含有大量的花青素，有強大的抗氧化功效。 研究指出，多食用富含抗氧化成分的食物，能協助清除體內的自由基，對改善 TG、HDL-C 及 TG/HDL-C 比值都有幫助。 4、鮭魚.
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2023年4月26日 · 1. 板豆腐. 市場常見的傳統豆腐，因為會用棉布包起來放到木盒中加壓，又稱作「木棉豆腐」。 其豆漿濃度高，使用食用石膏（硫酸鈣）凝固， 鈣質含量最豐富 。 製程加壓大而去除較多水分，因此口感更紮實、綿密。 2. 凍豆腐. 又叫做冷凍豆腐，其實就是把板豆腐拿去冷凍庫後，因為豆腐的水分被急速冷凍，於內部形成小冰晶，撐出多個小孔洞，變成像海綿一樣容易吸附湯汁，咬起來特別有嚼勁。 吃火鍋時要注意它吸附的精華可能讓鈉含量超標！ 3. 油豆腐. 小小的三角油豆腐也是板豆腐的延伸製品，經過油炸後有著金黃酥脆的外皮，吃起來鬆軟可口，燜滷、紅燒、鑲肉都好吃！ 且炸過後不易碎裂，方便夾取。 但因為油炸的關係，每 100g 油豆腐的熱量（158 大卡）將近一般板豆腐（87 大卡）的 2 倍。 4. 嫩豆腐.
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