小叮噹科學園區美食 相關
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2010年7月1日 · 健康的關鍵，在於你挑選的食物。. 你以為只有外國的藍莓、燕麥、橄欖油才有益健康嗎？. 台灣就有經過科學驗證，可以防癌、抗老、讓你活力充沛的超級食物。. 當你坐下來用餐，就在做生死抉擇，」全球知名營養權威、《超級食物》作者普拉特（Steven Pratt ...
2022年8月25日 · 以下這15種食物，有強化心臟健康的功效，有些為人熟知，有些意想不到，像是番茄和毛豆。1.綠葉蔬菜 菠菜、羽衣甘藍、綠葉甘藍這類綠色葉菜，富含維生素、礦物質和抗氧化物，其中的維生素K對保護血管特別有幫助，也能促進正常凝血功能。
2002年7月1日 · 因此，西方人大膽預測，植物性化學成分應該是「21世紀新的維他命」，因為它將在防癌抗癌及預防慢性病上扮演重要角色。. 針對現代人對食物的需要，《康健雜誌》這次特別介紹了20種活力食物，有些是含有傳統的抗氧化劑，如維生素E、C與β胡蘿蔔素，有些則 ...
2020年11月2日 · 2020-11-02. ．文 ／ 郭姿均. ．出處 ／ Web only. ．圖片來源 ／ unsplash. 字級. 收藏. 分享. 一般人以為水果是最有助於抗氧化的天然聖品，然而研究人員發現答案盡在香料及香草中。 2010年，美國哈佛大學及挪威奧斯陸大學在《營養期刊（Nutrition Journal）》發表一項 研究 ，針對3,100種食品、飲料、香料、藥草及保健食品進行抗氧化調查，結果發現 在所有食物中，香料與藥草的抗氧化力最強，無論哪一種藥草及香料的抗氧化劑含量都比任何水果及果仁高，由此可見，料理時加入香料、飲品改喝香草茶是慢老減痛的祕訣。 （推薦閱讀： 香草之王「甜羅勒」 護眼、抗發炎還能防骨鬆 ） （示意圖。 圖片來源：unspalsh）
2021年9月16日 · 她還說，這也包括彈性素食（flexitarian）、地中海飲食、素食和純素飲食結構。植物性營養有哪些免疫好處？（吃的食物種類愈多愈好。圖片來源／GETTY IMAGES） 英國營養基金會稱，健康的植物性飲食與“降低心臟病、中風和2型糖尿病風險”、“降血壓、降膽固醇和保持健康體重”有關聯，其中原因 ...
2010年8月1日 · 4大「發酵力」食物！. 能防癌、抗老、助減肥. 黃豆變納豆、蔬菜變泡菜，營養變加倍。. 發生了什麼神奇事？. 古早時代沒有冰箱，為了保存食物，可能在西元紀元前數千年，在使用山羊乳、牛乳時就偶然發現了「發酵」。. 尤其日本，因為濕氣很重，反而演變 ...
2023年8月30日 · 台灣國際生命科學會祕書長周怡姿 指出，蔚為環保食尚風潮的「低碳排飲食」（low carbon emissions diet），是指盡量減少飲食中食物從生產、運輸、加工、烹調食用到廢棄的溫室氣體排放（碳足跡）。 這種低碳排飲食，是以「植物性食物為主的飲食」概念，鼓勵大家改變飲食習慣，「愛地球，護健康」。 據 聯合國 估計，大約1/3的人為溫室氣體排放與食物有關，最大部分來自農業和土地使用，這包括了： 牛消化過程中產生的甲烷. 作物生產肥料中的一氧化二氮. 砍伐森林以擴大農產生的二氧化碳. 糞便管理、水稻種植、燃燒農作物殘梗和其他農業排放. 動物性食品，尤其是紅肉、乳製品和養殖蝦，通常是最高的溫室氣體排放元兇。 動物呼吸會產生二氧化碳，牛、羊更會因胃部反芻、消化，產生更具破壞力的溫室氣體如甲烷。
