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2016年9月7日 · 每天加班、熬夜、爆肝，偶爾也想補補身體嗎?只要準備一個電鍋，就可簡單在家diy滴雞精，在下一碗三風麵館的 全麥西施麵 ，讓你補充滿滿元氣的滴雞精西施麵即可輕鬆上桌，沒有多餘時間自己diy滴雞精的朋友，購買市售的滴雞精下麵或是麵線也很棒!! 份數：1-2人份. 準備時間：20分. 難易度：★★☆☆☆. 準備這一道滴雞精西施麵所需的食材. 雞胸骨5付. 香菇數朵. 紅蘿蔔3-4片. 豆苗適量. 三風麵館西施麵1/2包. 準備這一道滴雞精西施麵做法. 雞骨洗淨瀝乾水份. 大同電鍋 10人份的內鍋放一個架子把雞骨放上去. 內鍋蓋上鍋蓋，外鍋二杯水蒸二次。 把滴雞精過濾裝倒碗裡。 取一湯鍋水滾了放入西施麵煮約6分鐘. 把煮好的麵放進滴雞精裡，再放上喜愛的蔬菜，滴雞精西施麵完成。
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2016年9月8日 · 中秋養生禮盒首選推薦2：滴雞精. 入秋是適合食補的好時機，在外的游子想照顧家中長輩，卻無法親自在家熬雞湯、滴雞精，選擇市售的滴雞精禮盒給家中長輩顧元氣、補身體，或是將市售的滴雞精回鍋再下碗滴雞精西施麵，煮道滴雞精糙米粥，讓家中長輩不僅身體暖暖的，心裡也暖暖的。 滴雞精西施麵食譜>> http://bit.ly/2cmkdOW. 滴雞精糙米粥>> http://bit.ly/2cmkoK6. 中秋養生禮盒首選推薦3： 花開富貴甘香小麥養生飲茶組. 三風麵館的花開富貴甘香小麥養生飲茶組，是與大雅農民契作合作的優質小麥，烘培後並經手工精選優質小麥，搭配膳魔師保溫杯，來源安心禮盒搭配又貼心，讓在意健康養生概念的長輩們，輕鬆享受無負擔。 中秋養生禮盒首選推薦4：無糖月餅禮盒.
2016年12月9日 · 民國50-70年代南投霧社「民生食堂」煮大滷麵是用乾麵條，因湯鮮、味美、料又實在，山嵐霧氣嚐到一碗熱氣蒸騰的阿嬤大滷麵，可是當時霧社人的一大享受呢!也促成日後林家「三風麵館」王國的發展，也是三風麵館的「起家麵」。. 份數：1人. 準備時間：15分鐘 ...
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2019年2月19日 · 一、先水洗，再煮. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線，麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開. 優點：有效降低麵線鹹度。 二、先煮，再水洗. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低，麵線越Q彈！ 優點：麵線口感Q彈，絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中，用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後，將麵線放進冰箱冷藏備用， 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉！ 優點：最方便，可以事先準備，臨時要用也不會手忙腳亂！ (推薦閱讀： 春日輕美學 – 4道輕食麵線料理食譜 (上)) 三風麵線兩種製程、兩種口感.
