得舒飲食菜單設計 相關
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- 得舒飲食是什麼？得舒飲食名稱源於原文DASH（Dietary approach to stop hypertension），是美國國家衛生研究院認可有助 降血壓 的一種飲食模式。
- 得舒飲食怎麼吃？5大原則公開。得舒飲食有5個原則，林俞君列舉：多吃全穀雜糧、少精緻糖：每天的主食至少三分之二是全穀雜糧，像是糙米、紫米、燕麥、地瓜、紅豆、山藥等。
- 得舒飲食哪些人不適合？有腎臟疾病的人不適合，因腎臟病變需限制鉀、磷離子、蛋白質的攝取量，和得舒飲食的攝取原則相左。糖尿病患需控制醣類攝取量，而得舒飲食鼓勵多吃全穀雜糧、水果，皆為含醣的食材，因此仍需要依自己的身體狀況調整攝取份量，並選擇高鈣、高鉀、高鎂、高纖的食材。
- 得舒飲食跟地中海飲食差異？得舒飲食和地中海飲食都是良好的飲食習慣，不過兩者有些許不同。林俞君指出，最主要的差異在於 地中海飲食 中主張吃好油，攝取了大量的橄欖油、堅果，每週至少攝取2次的魚類，因此攝取較多的單元和多元不飽和脂肪酸，特別是 Omega3 多元不飽和脂肪酸，對於 腦部的保健（失智預防）、改善憂鬱有幫助；得舒飲食則是攝取含有豐富礦物質的食物來調整或降低 高血壓。
2018年3月13日 · DASH得舒飲食 是學者於1997年為控制血壓而設計以低鹽、低脂、低飽和脂肪、低膽固醇為主的餐飲，並強調以含高鎂、高鉀及高鈣、蛋白質和纖維的食物組合而成的，是最密切堅持低鈉飲食治療高血壓的飲食方法。地中海飲食
2016年9月1日 · 得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）是一種降血壓的飲食方法，連續吃8週就能夠有效降低收縮壓11／舒張壓5毫米汞柱，等於1顆降血壓藥物的效果。
- 得舒飲食的由來
- 得舒飲食的特色
- 得舒飲食的功效
得舒飲食源自一場大型試驗，科學家於1997~1999年間，共募集了412位的高血壓或高血壓前期的受試者，並以一種「特別的飲食法」介入，有豐富的蔬菜、水果、低脂乳品，科學家比較了這種特別的飲食法與傳統美式飲食對血壓的影響。 科學家發現，若是減少鈉離子攝取，可以顯著減少收縮壓與舒張壓；相較於控制組，吃這種特殊的飲食法，非高血壓患者的收縮壓可以減少7.1mmHg，高血壓患者更是減少了11.5mmHg。 由於這種特別的飲食對血壓有著非常好的成效，科學家在2001年發表於期刊《New England Journal of Medicine》，並給予一個簡單的名稱：以減少血壓為目的的飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension），得舒飲食就此聲名大噪。
得舒飲食是很彈性的飲食法，並未嚴格限制食物，也不強調熱量或營養素的控制，而是建議民眾在飲食上要懂得「趨吉避凶」，選擇富含鉀離子、鈣離子、鎂離子等有助調控血壓的營養素食物，並且減少鈉離子、飽和脂肪酸及額外添加糖的食物，就能達到控制血壓的效果。 （圖片來源：好食課） 得舒飲食的營養素與一般均衡飲食雷同，因此得舒飲食並未著重於3大營養素的配比，而是飲食的選擇，根據美國國家衛生研究院（NIH）給的建議： （圖片來源：好食課）
1.控制血壓 臨床上，醫師在使用高血壓藥物前，會請病人先進行生活型態的改變，包括運動及飲食習慣調整。得舒飲食就是希望民眾藉由高纖、高鉀、高鈣、高鎂、低飽和脂肪酸的食物營養，增強對血壓的控制。 研究結果指出 ，高血壓患者在經過2週的得舒飲食後，可以降低11.4mmHg的收縮壓及5.5mmHg的舒張壓；處於高血壓前期的病人，也能降低3.5毫米汞柱的收縮壓 。顯示得舒飲食不僅能預防高血壓，對於已經罹患高血壓的患者而言，更是可以用來降低血壓的飲食療法。 2.控制血糖 飲食精緻化是現代人飲食的重大問題，為了滿足美味，加了許多能提供食物香味的動物性油脂、增加口感的糖、移除影響食物口感的膳食纖維，但是滿足口腹之慾的結果，卻提高肥胖的機會，造成胰島素阻抗性增加。 得舒飲食雖然有55%的熱量來自碳水化合物，但...
2024年2月5日 · 陳韻婷指出，得舒飲食是一個健康飲食的模式，可調節血壓及低密度膽固醇，關鍵在於多吃天然蔬果獲取高纖維以及足夠的鉀離子及鎂離子，並搭配選擇全榖類、低脂豆魚蛋肉、低脂高鈣乳品及好的植物油或堅果，減少精製糖、飽和性動物油及低鈉等，達到保護
2021年7月30日 · 高血壓飲食怎麼吃？適合高血壓患者的飲食方式有美國所提出的「得舒飲食」，以及由我國衛福部建議的「3少2多」飲食原則。得舒飲食
2023年8月4日 · 聯新國際醫院營養科主任陳美芳說，每日飲食指南的設計原則，基本上是參考歐美所提出的得舒飲食及地中海飲食結合而成，原則為每天都必須含括六大類食物：全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果類，可依照不同需求做上下微調 ...
