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三風麵館與國賓飯店主廚於2013.2.23在新光三越新竹中華店，舉辦了一場五星主廚show的活動。 現在主廚示範了，四道特色麵食料理。 薏仁三色麵 和鴨蕎麥麵 蕎麥涼麵 國士無雙台灣牛肉麵 我們將會把四道料理食譜一一分享給大家，喜歡料理的朋友自絕對不能錯過。
2016年10月4日 · 重陽節的習俗 6 :賽風箏. 在 重陽節 前後天氣已漸漸變的秋高氣爽，且在 重陽節 前後新竹就會吹起 九降風 ，是適合放風箏的好時節，才會有重陽節 放風箏 的習俗，而俗話「 九月九，風吹滿天嘯 」就是在形容重陽節 風箏 滿天飛的景象，不過現在周休假期多 ...
2017年12月18日 · 網友熱情分享:西施麵、抹茶麵. 1.之前說收到試吃包要傳料理好的照片在今天終於想到該煮甚麼了…. 今天的午餐用西施麵煮的超好吃豬排拉麵真的超讚!!!!! 西施麵超Q超香的真的超好吃^__^. 感謝三風麵館~~~~~~. 2.今天天氣超熱的所以用抹茶麵麵煮好好吃的涼麵. 真 ...
2017年4月1日 · 三風麵館養生系列 (藍藻麵、西施麵、五穀麵、山藥麵)於全省大潤發熱銷販售中，未來大家也能直接至鄰近大潤發，購買香Q有嚼勁、養生又健康的三風麵館養生麵。 於3/22-4/2三風麵館養生麵全品項任一包只要59元!!，於3/25~4/2連續兩周末，歡迎大家至北中南各試吃體驗店，免費試吃體驗養生麵，另於試吃體驗店購買三風麵館養生系列，憑發票還有機會獲贈『 刷樂雙線超細滑牙線棒 』 (數量有限、送完為止)。 試吃體驗時間: 3/25、3/26、4/1、4/2. 試吃體驗店: 北屯店、國光店、忠孝店、湳雅店、中壢店. 詳細大潤發試吃體驗店地址: (忠孝店)新竹市忠孝路300號. (湳雅店)新竹市湳雅街97號. (中壢店)桃園市中壢區中北路2段468號. (大買家/北屯店)台中市北屯區北屯路370號.
2016年2月17日 · 接下來我們要把煮熟的筍子放到 冷凍庫保存 ，這裡有第一個重點就是冷凍的時候要 連同湯汁 一塊放到冷凍庫去，不能只是單獨的筍子唷。 我們將筍子連到湯汁一起包在夾鏈袋裡面，冷凍。 冷凍過的筍子可以保存一年以上隨時都可以吃呢！ 重點： 要怎麼把冷凍過的筍子環原成新鮮的筍子呢？ 絕對不能把筍子退冰之後再加入湯裡面煮，除非你想讓你的筍子變成像凍豆腐那樣有中空的口感。 要還原新鮮筍子的正確作法是要把結冰的筍子連同結冰塊一起加到湯裡面去煮 ，這樣煮過的筍子才會像現煮的一樣有脆脆的口感唷。 說到筍子，一直有一道料理真的是令人念念不忘。 不知道大家有沒有吃過 魷魚螺肉竹筍蒜苗湯 呢？ 下次再分享 魷魚螺肉竹筍蒜苗湯 的食譜吧！ 筍子冷凍保鮮的小技巧重點回顧：
2016年12月1日 · 本文在建置「臺灣味特色麵食地圖」資料庫過程中，發現部分麵食已成功跨界於臺灣各地開枝散葉，但也部分麵食受限於原物料取材、食俗等，而形成膾炙人口的各地特色麵食。 例如：「陽春麵」全台處處可見；「大麵羹」在臺中；「豆菜麵」於南部；另外，值得一說的是「麵線糊」（或稱麵線羹）會隨著銷售地點取得物產的便利性，而改變添加配料種類，出現「大腸蚵仔麵線」、「蚵仔麵線」、「赤肉麵線糊」等品項，以供客官來享用。 詳細臺灣味特色麵食地圖列表如下: 基隆市:炒意麵、排骨麵、咖哩麵、旗魚麵線羹、麵線羹. 台北市:牛肉麵、豬尾麵、炒咖哩麵、搶鍋麵、海鮮肉丸麵、大腸蚵仔麵線. 新北市:切仔麵、汕頭麵、米粉、大魯麵、陽春麵、蚵仔麵線、麵線糊. 桃園市:米干、牛肉麵、粄條、切仔麵、麵線糊.
1.先將雞柳加入醬油與香油醃製一晚，起油鍋煎熟即可。 2.黃金蛋製作方法是在雞蛋底打一個氣孔，水滾以後加入一杯冷水就將雞蛋放入用大火再煮五分鐘，撈起後冰鎮，再泡入調和的和風醬中，如果要節省醬汁的用量，可以放入塑膠袋中，這樣也比較容易浸泡的醬汁約一碗。 3.醬汁準備：將洋蔥炒過以後再加入1:3比例的水和壽喜燒醬。 而小黃瓜最後沒有派上用場。 將所有的配料都準備好以後再淋上壽喜燒醬就完成了，有雞肉感覺更豐富一些，加上一點辣加絲除了配色以外，也可以提升風味，市售的醬汁對現代的人來說是很方面的方便料理，搭配上這款比較厚粗的麵條，煮起來不軟爛，綠色的藍藻食用起來營養更加分。
