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膠原蛋白肽鏈的三股螺旋結構不同於普通的α螺旋結構，它的螺距更大，但每一圈螺旋所包含的胺基酸殘基數卻很小，僅為3.3個，因此膠原蛋白的三股螺旋顯得細而長，螺旋中間的空間很小，僅能容納一個氫 原子，只有甘氨酸能夠勝任這個位置。
膠原蛋白亦是眼睛 角膜的主要成份，但以結晶形式組成。膠原蛋白無法被人体直接吸收，口服会被分解为氨基酸。 胶原蛋白的名称来自希腊语 κόλλα （ kólla ），意思是“胶水”，后缀-γέν，-gen表示“生产” [3] [4]。
三螺旋膠原蛋白的三級結構是由三條多肽鏈組成的三股螺旋 (triple helix)，其二面角Φ值和Ψ值分別在-60°和+140°附近，這是一種右手超螺旋 (superhelix cable)，在這種超螺旋體中的每一股又是一種特殊的左手螺旋。. 超螺旋體中各條肽鏈藉助甘氨酸殘基的肽鍵之間形成 ...
明膠外殼膠囊藥丸 明膠（英語： Gelatin，香港稱為魚膠，又音譯作吉利丁），是以動物皮、骨內的蛋白質，亦即膠原蛋白製成。 明膠的主要成分為蛋白質，帶淺黃色透明，是一種無味的膠質。 明膠通常用於食物、藥物或化妝品的膠凝劑。 明膠是膠原蛋白的一種不可逆的水解形式，且歸類為食品。
明膠是 膠原蛋白 的一種不可逆的 水解 形式，且歸類為食品。. 它常用於 軟糖 以及其他產品，如 棉花糖 、 冰淇淋 和 優格 。. 明膠一般用於食品的形式是片狀，顆粒劑或粉末，有時使用時需在水中預溶。. 明膠其用於 食品添加劑 的 E編碼 為E441。.
發炎的分子機制包括釋放發炎性細胞激素，例如IL-1β，會降低人類肌腱細胞第一型膠原蛋白 信使核糖核酸的表現並導致肌腱細胞外基質降解 [21]。 其多重因素理論可包括：超過負荷的拉扯、破壞肌腱細胞膠原蛋白的合成、過度負荷導致的局部缺血、神經芽體增生、熱損傷、適應性壓擠反應。
魚膠外殼膠囊藥丸 魚膠（英語： Gelatin，中國大陸、台灣稱為明膠，又音譯作吉利丁），是以動物皮、骨內的蛋白質，亦即膠原蛋白製成。 魚膠的主要成分為蛋白質，帶淺黃色透明，是一種無味的膠質。 魚膠通常用於食物、藥物或化妝品的膠凝劑。 魚膠是膠原蛋白的一種不可逆的水解形式，且歸類 ...
