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2020年8月20日 · 原則1：膳食纖維含量多. 膳食纖維含量多的芭樂、蘋果比纖維少的西瓜好、完整顆粒的小麥比全麥麵粉好。 原則2：需要咀嚼程度. 義大利麵比白麵條好、直接吃水果比水果汁好，平時多咀嚼食物。 原則3：精緻度低. 多穀米、糙米比白飯來的好、全麥麵粉比白麵粉好，記得要避免吃精緻程度高的蛋糕。 原則4：澱粉糊化程度低. 白米飯比稀飯好、煮10分鐘的麵比煮20分鐘的麵好。 對許多外食族來說，雖然三餐完全執行低GI飲食較為困難，但其實可以採取食材搭配的方式降低GI值，例如吃高GI值的白飯或白麵包同時，可以搭配GI值較低的蔬菜一起吃，也有助於控制血糖，避免血糖飆升。 廣告. 要控制血糖、減肥就要採取低GI飲食，相信不少人都聽過這個說法，但吃低GI食物真的對身體百利而無一害嗎？ 掌...
2020年7月29日 · 選擇全麥麵包、燕麥片穩定血糖. 將「吐司+低脂乳酪或少許抹醬」取代「夾餡麵包」，且經常變換吐司抹醬. 準備番茄、小黃瓜等生菜，自製營養均衡的三明治. 燒餅油條+豆漿（早餐店） 油脂攝取過多 (油條、煎餃、蘿蔔糕) 視覺上不油的燒餅製作過程加入很多油. 飯糰熱量過高 (脂肪佔總熱量一半) 咖啡會影響人體吸收鐵質. 廣告.
A：可能與「高升糖指數」食物有關。例如：煎餃、飯糰、漢堡、燒餅、鐵板麵和奶茶，這類高油高熱量食物，吃完反而會讓人昏昏欲睡！且高糖高油，長時間吃下來也會胖。
Q & A. 來互動. 攝取低GI值（低升糖指數）食物. 低GI食物可提供飽足感，再加上消化吸收速度比較緩慢，較不容易感到飢餓，能有效穩定血糖，也有助於減重族控制體重。 GI值較低的水果： 蘋果、芭樂、水梨、柳橙、葡萄柚、火龍果、水蜜桃、奇異果、草莓、櫻桃、聖女番茄等。 健康攝取水果營養素的方式. 牙齒能咀嚼的話，水果儘量直接吃。 優先選擇低GI值水果來食用，且1天不超過3種，糖尿病1天不超過2種。 如果想喝蔬果汁，建議以蔬菜為主，少量水果及堅果為輔，如此就能喝得健康。 水果GI值會隨水果熟成度以及改良品種糖度而有所改變。 選其他. 做到了. 吃1樣低GI值的水果，穩定血糖 - 水果富含營養，但所含糖份也是不容小覷的，要慎選水果，避免攝取過多糖份！
2020年8月20日 · 」大錯特錯，沒有吃早餐習慣的人比固定吃早餐的肥胖機率多了34％，因為假使將人比喻為機器，經過一夜休眠，重開機當然需要燃料來運作，否則運作效率較差或導致午餐餓過頭而吃太多。 每天睡不到6小時？ 睡眠不足會導致加速脂肪堆積的腎上腺素、刺激食慾的飢餓素上升，抑制食欲的血清素、瘦素反而下降，又破壞了荷爾蒙平衡，肥胖機率增20％。 不愛喝水？ 水是身體最重要促進代謝的溶劑，喝室溫約20 ℃ 的水，身體需要消耗熱量去調節低於體溫的水溫。 愛喝湯. 以自己煮蔬菜湯取代排骨湯、牛肉湯，避免喝進高熱量、高納還有動物性脂肪。 覺得吃小體積的食物不會胖. 1顆小小的水餃熱量將近100卡，水餃、小籠包、鍋貼、燒賣等混食的食物熱量並不低，別被它的大小騙了。 吃太快、太晚吃.
2020年8月19日 · 精緻白飯、麵條以五穀、雜糧替代，輕鬆吃進15克纖維： 一碗糙米就將近有3.3公克纖維、一碗燕麥就含12克纖維，相較於一碗僅含1.2克的白飯可說是大獲全勝，若早餐選擇燕麥、另外兩餐吃糙米，就能輕鬆攝取15克纖維。 纖維質並不是吃愈多愈好，應以建議攝取量為主，因為如果每天攝取超過50～60公克，恐怕阻礙人體對鐵、鋅等礦物質的吸收，容易缺鐵而造成貧血，或是缺鋅造成傷口癒合不佳等慢性疾病。 廣告. 哪些是高纖食物？ 膳食纖維只存在於有細胞壁的植物，其中水溶性纖維主要存在豆類、水果、木耳、洋菇等等Q軟的食物中；非水溶性纖維存在於植物表皮質和未加工的麩質、全麥、根莖類、果皮、穀物、豆類等食物中。 全穀根莖類：紅豆、綠豆、燕麥、全麥麵粉、紅 (糙)薏仁. 蔬菜類：牛蒡、秋葵、青花菜、黃豆芽、玉米筍.
2020年8月19日 · 按季節變換食材品項： 吃當季蔬果最好，例如夏天可以多挑苦瓜、絲瓜、瓠瓜等瓜果類。. 牛肉麵以牛腱、半筋半肉優於牛腩，清燉優於紅燒： 因為牛腩的脂肪量是牛腱的5倍之多，紅燒湯也很容易有高鈉含量的問題。. 素食選真食物，避加工素料： 選擇豆腐 ...
