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- 新型超級食物：巴西堅果 吃1顆就有充沛營養！剛剛說過，吃1顆巴西堅果就可以攝取許多營養，先來看看它的基本資料。巴西堅果又稱巴西果、奶油果，英文名Brazil nut，被稱為超級食物，營養豐富。
- 還記得元素週期表嗎？化學元素「硒」具有超級營養！國外媒體近年來常報導「硒」元素在食物中的超級作用，硒元素對人體最重要的健康益處，可以抗發炎、改善心臟健康、幫助護膚、促進體內代謝、減少衰老跡象、調節甲狀腺功能和抗焦慮。
- 巴西堅果具多重功效 不只營養更帶來健康。根據Nutrients雜誌所發表的研究報告指出，巴西堅果富含抗氧化劑，含有高含量的不飽和脂肪酸，而這種無麩質堅果也是膳食纖維的極好來源。
- 再好的食物也要控管攝取量！吃多也會吃進過多熱量和脂肪！怎樣食用巴西堅果才能獲得最高的營養價值呢？巴西堅果可以整顆直接食用，也可以用來提取精油。最好儘早食用帶殼的巴西堅果，因為其高含量的脂肪會使堅果果實快速變質。
2013年9月27日 · 餐桌上最好的堅果：杏仁（ Almonds ）、腰果（ Cashews ）、開心果（ Pistachios ） 所有堅果類每盎司所含的熱量都差不多，飲食中添加適量的堅果，是非常健康的。 美國營養學會（ Academy of Nutrition and Dietetics ）發言人 Judy Caplan 說到，堅果中所含的 Omega-3 脂肪酸、蛋白質和纖維質可以讓你有飽足感，抑制你的食慾。 其中又以杏仁、腰果和開心果這三種堅果的熱量最低，每盎司僅 160 卡路里，所以被該學會認為是最適合放上餐桌的堅果。 對心臟最好的堅果：核桃（ Walnuts ）
2023年5月18日 · 堅果雖然健康又好吃，但是如果添加過多調味料時，會使堅果的熱量比原本高上許多，因此營養師們經常會呼籲民眾，購買堅果產品時盡量選擇無調味過的原味堅果，但是你知道嗎？ 除了無添加很重要，堅果的加工方式也該講究唷！ 時下最夯的低溫烘焙堅果，好處在哪？ 雖然大部分的民眾都有應選擇較少調味食品的觀念，但對於堅果的加工方式或許就沒有那麼注意了。 其實在市面上常見的堅果產品主要分為「烘焙」與「油炸」兩種加工方式，不過近年來可以觀察到「低溫烘焙」的堅果產品越來越夯，各個廠牌都紛紛以低溫烘焙堅果作為主打產品，到底低溫烘焙有什麼好處呢？
2021年1月8日 · 堅果基本營養解析. 1.蛋白質. 堅果富含植物性蛋白質，除夏威夷豆蛋白質含量較低外，大部分堅果的蛋白質都在15%左右或甚至更高，其含量並不比家禽、家畜（約佔15～22%）低，故堅果可說是素食者的重要蛋白質來源食物之一。 [挑選注意事項] ＊儘管堅果蛋白質含量不低，但因為大部分堅果都缺乏離胺酸，部分堅果如夏威夷豆、杏仁果還缺乏甲硫胺酸和胱胺酸，故若你是為了補充蛋白質而吃堅果，或因疾病而需要攝取優質蛋白質攝取者，需要慎選堅果種類。 ＊ 堅果中蛋白質品質最好的是南瓜子，其次是開心果、腰果。 這三種堅果的胺基酸評分均大於100，這意味著它們可提供人體所需完整胺基酸。 蛋白質品質最差的則是夏威夷豆和杏仁果（缺乏離胺酸、甲硫胺酸和胱胺酸三種胺基酸），其次則是核桃、榛果和胡桃（離胺酸含量較低）。
2018年10月4日 · 2018-10-04. 堅果可說是近年來的當紅健康食物，由於內含許多營養成分，能幫助代謝、抗老美肌、補腦、降低心血管疾病風險等，越來越多醫師及營養師也認為堅果是健康零食並大力推薦。 不過，你真的知道堅果的好處嗎？ 除了單吃還有其他吃法嗎？ 看似不起眼的小小堅果，不但有益健康，吃法也很多元，好處說也說不完。 小小堅果富含好油，預防疾病都靠它. 常見的杏仁、腰果、胡桃等，都是屬於堅果的一種，內含的油脂量十分豐富，和一般常見的油脂相比，最大的不同在於堅果的油脂中含有大量的Omega-3必需脂肪酸，這是一種不飽和脂肪酸，經國內外醫學實證，Omega-3能維持心血管機能、維持血壓和血脂的平衡，達到預防心血管疾病的作用。
2022年9月6日 · 良醫嚴選推薦「 優森泰沙棘優A+禮盒 」，一次獲得沙棘全果精華，幫助生活緊張、營養不足、精神不濟及火氣旺盛的你，調整體質以及生理機能，透過超級食物油提供給你最天然的呵護。 該如何使用？ 誰不適合食用？ 以純天然的 優森泰沙棘優A+禮盒 為例，每日三餐前空腹食用2毫升，滴管式可直接食用並快速吸收。
2020年1月21日 · 堅果除了含有蛋白質、醣類和纖維等基本營養外，還富含礦物質及維生素，其中油脂成份最為豐富，當堅果保存不當而其中的油脂成分受到陽光（紫外線）、空氣（氧氣）和水分的影響，便有可能產生臭臭的油耗味。 堅果中含有大量對人體有益的 不飽和脂肪酸 ，其含量約在40～80%，當不飽和脂肪酸因日曬的輻射作用或與空氣中的氧氣接觸產生氧化作用時，會生成氫過氧化物，再分解成醛、酮等物質以及刺激的味道，也就是油耗味。 當油脂氧化酸敗時會有部分脂肪酸游離出來，促使油脂的酸度增加，並且破壞食物裡的營養成分，因此當堅果產品出現油耗味時，便表示堅果的品質正在下降中。
