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2023年5月6日 · 包括 黄豆、黑豆和青豆，是唯一上榜的优质植物来源蛋白。虽然植物性蛋白利用率较低，但大豆中的蛋白质含量 高达35~40%，且氨基酸组成接近人体需要，因此在营养价值上可与动物蛋白相媲美，也 可替代部分肉类。
2021年10月26日 · 营养专家评出优质蛋白质十佳食物，战胜了90％的食材. 然而哪些食物能补充蛋白质呢？. 1. 鸡蛋. 鸡蛋蛋白质含量在13%左右，氨基酸组成与人体需要非常接近。. 此外，鸡蛋中维生素种类齐全，矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。. 建议 ...
鸡蛋、牛奶和奶制品、鱼肉、虾肉、鸡肉、瘦牛肉、大豆都是优质蛋白的好来源，通过 食物多样化 也可以 「搭配」出优质蛋白 。 如果问大家什么是蛋白质，估计每个人都知道，可要问什么是 「优质蛋白」 ，不少人可能处于「知道，但不完全知道」的状态。 今天就来解释一下什么是优质蛋白，哪些食物有优质蛋白吧~ 蛋白质由氨基酸组成. 首先说一下，蛋白质它的基础组成单位是氨基酸。 蛋白质多种多样，每样食物也不是只含一种，比如牛奶里既有酪蛋白，也有乳清蛋白。 蛋白质结构示意图. 优质蛋白食物，怎么选出来的？ 大部分食物都或多或少含点蛋白质，但为什么只有一部分食物能被称为 「优质蛋白来源」 呢？ 营养学上去评价，主要考虑三个方面： 蛋白质含量.
营养师家47种「优质蛋白」汇总，每天都吃得好满足，又不担心发胖～. 响应咱们粉丝朋友的要求，把我们家常吃的一些「优质蛋白质」食材做了一些汇总。. 说到蛋白质食材，大家会很开心，因为能提供优质蛋白质的食材一般都——很好吃！. 哈哈~~像动物性食物 ...
2023年5月19日 · 通过合理搭配，植物性蛋白质一定程度上可以完全替代动物性蛋白质。 动物性食物通常富含维生素B12、铁、锌等，而植物性食物中的这些营养素可能较少或生物利用率较低。
2021年4月29日 · 土豆分离蛋白作为一种高质量的植物性蛋白质补充剂，增加了健康成年人静息状态下骨骼肌肌原纤维蛋白的合成，这种植物来源的蛋白质可以成为维持肌肉力量的优良蛋白质来源。
生物价是评价食物蛋白质营养价值最常用分方法，一般来说动物蛋白的生物价大于植物蛋白，鸡蛋的生物价最高94，脱脂牛奶85，鱼肉83，牛肉76，猪肉74，而大米77，白菜76，红薯72，扁豆72，鸡蛋、脱脂牛奶、鱼肉的生物价好于植物蛋，但是猪肉、牛肉的
