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  2. zh.wikipedia.org › zh-tw › 烏魚子烏魚子 - 維基百科，自由的百科全書

    烏魚子的基本食用方法，就是烤──烤得恰熟，過熟則失去黏性，烏魚子在嘴裡變得粒粒分明、口感欠佳。. 烤的方法很簡單，先用 金門高粱酒 浸泡烏魚子約3分鐘後，利用高梁酒含的酒精成份點火，烤完一面之後再烤第二面，全程約6~10分鐘，這樣烤出來的 ...

  3. health.udn.com › health › story烏魚子吃太多會怎樣？一天可以吃多少？烏魚子4大營養與禁忌一次 ...

    2024年1月23日 · 烏魚子是取自雌性鯔魚的卵巢及魚卵，經鹽漬後再乾燥等製作程序而成，是烏魚最有經濟價值的部位，日本將烏魚子稱為「唐墨」，把烏魚子與海膽、海參卵巢視為珍貴的世界三大美食。

  4. food.ltn.com.tw › article › 1358烏魚子 3 招必學料理法！好吃秘訣就在「浸泡 5 分鐘」 - 食譜自 ...

    2022年1月23日 · 烏魚子是年夜飯常見的高級海鮮食材，也是年節送禮常見的選項。 因為本身就富含濃郁鮮味，烏魚子不需要多餘的烹調過程就很好吃！ 現在就來看看最簡單的 3 種料理法，享用海味很簡單。

  5. www.fishermart.com.tw › blogs › 船長報報-烏魚子系列烏魚子要怎麼料理才好吃?5種超簡單零失敗方法一次學起來

    2023年5月31日 · 烏魚子只要注意一個料理原則，那就是不料理過熟，不然會失去綿密黏性，油脂和水分也會流失，造成烏魚子在嘴裡變成沙沙粒粒分明，吞嚥時喉嚨感覺卡卡不順口，也失去烏魚子特有的口感和香氣。

  6. food.ltn.com.tw › article › 1129烏魚子顏色分等級！選購、保存、料理撇步一篇全搞懂 - 食譜自由 ...

    2024年1月21日 · 烏魚子簡單烘烤、香煎後就能食用，而最經典的吃法就是搭配白蘿蔔！ 油炸烏魚子：加一大匙油起油鍋，油溫約攝氏120度時，放入整片烏魚子炸至表面金黃微焦時起鍋，放涼切片即可，可以吃到表皮酥香、內裡Q黏的口感。

  7. icook.tw › categories › 702烏魚子食譜 精選 54 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

    烏魚子. 烏魚子是過年時必備的料理，烏魚子最常見香烤的作法，該如何製作外脆、內綿密的烏魚子料理？. 除了香烤的製作方式，還可以運用油炸、酒煮等料理技巧。. 建議烏魚子要儘早食用，如果一個月內會吃完，放冷藏即可，但若是超過一個月就要用冷凍來 ...

  8. health.businessweekly.com.tw › article › ARTL003012650烏魚子吃多了會腹瀉、變胖？其實比你想的營養！調節血脂代謝、保 ...

    2024年1月4日 · 烏魚子是取自雌性鯔魚的卵巢及魚卵，經鹽漬後再乾燥等製作程序而成，是烏魚最有經濟價值的部位，日本將烏魚子稱為「唐墨」，把烏魚子與海膽、海參卵巢視為珍貴的世界三大美食。

  9. blog.icook.tw › posts › 71263烤烏魚子怎麼做？ 4 種必學的烏魚子料理做法、保存方式建議 - 愛 ...

    2015年1月21日 · 烏魚子是過年時家戶必備的料理，烏魚子最常見香烤的作法，該如何製作外脆、內綿密的烏魚子料理？ 除了香烤的製作方式，還可以運用油炸、酒煮等料理技巧，讓烏魚子料理更有風味！

  10. icook.tw › search › 烏魚子《烏魚子》食譜與做法，共 310 道 - 愛料理

    烏魚子料理怎麼做？愛料理精選310篇簡易食譜做法與步驟，有最新的烏魚子、小籠包沙拉佐烏魚子、炸烏魚子年糕捲、鮭魚烏魚子蛋炒飯。以及烏魚子、烏魚、烏魚子炒飯等相關料理做法。一起來做好吃的烏魚子料理吧！

  11. icook.tw › categories › 710烏魚子料理食譜 精選 42 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

    烏魚子料理. 烏魚子除了香煎或烤來吃，吃不完的烏魚子，也很適合炒飯跟做義大利麵。. 專家建議烏魚子要儘早食用，如果一個月內會吃完，放冷藏即可，但若是超過一個月就要用冷凍來保存，保存時要先將烏魚子放進食品級夾鏈袋中封好，再用乾淨的紙袋 ...

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