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2023年4月12日 · 根據文獻指出，無花果可能具有 抗癌 活性，並有保護肝臟、降血糖、降血脂等作用，不過目前這些潛在功效的研究大多是來自其果葉或果樹乳膠的萃取物。 直接吃無花果、或果乾或是喝無花果葉茶，是否也有相同效果，還不得而知。 針對一般常被我們食用的無花果部分，則有一些動物與人體研究表明，或可達到減少或緩解便秘、促進消化道健康的功效。...
- 無花果簡介
- 無花果乾營養
- 無花果乾怎麼吃 / 無花果乾食用方法
- 一天吃多少
- 無花果乾儲存方法
- 無花果乾茶
無論是新鮮無花果或無花果乾，都含有非常高的營養，其中富含維生素C、維生素K、鈣、鎂、磷、鉀、纖維等。此外，它是富含槲皮素、表兒茶素、抗氧化劑的食物，非常珍貴。 無花果擁有不同的品種，顏色與大小也有所差別。由 1769年被帶到加利福尼亞，於 1900年開始成為商業的農作物，每一年可以產出大約 3000 萬磅的無花果乾。 (1) 由於無花果不耐收藏，成熟之後很快就變得柔軟 (軟爛)，沒有辦法攜帶出遠門，因此會被製成無花果乾。
如果吃新鮮的無花果，雖然是有糖份，但都是來自天然的糖份。而無花果乾因為水份已經去除，因此含有較高的糖份，並且熱量也高，因此如果執行低糖的飲食，就不太建議多吃了。 不過，無花果乾營養價值確實不錯，例如：鎂、錳、鉀、維生素K、維生素C等，如果拿來當成零嘴至少還可以獲取不同的營養素。此外，無花果乾也含有槲皮素、山奈酚、以及抗氧化劑等，總好過吃其他完全沒有營養的零嘴。 根據 Nutrition Data (6)，一杯無花果乾就含有以下的營養成份： 1. 371卡路里 2. 95.2克碳水化合物 3. 71.4克糖 4. 14.6克纖維 5. 4.9克蛋白質 6. 1.4克脂肪 7. 鈣的每日價值 (DV) 的 24% 8. 鎂的 DV 的 25% 9. 錳的 DV 的 38% 10. 鉀 DV 的 ...
如果是新鮮的無花果，那麼在清洗之後就可以直接食用。而無花果乾，則應該先除掉莖，然後浸泡在水中，待它軟化之後才可以食用。 當然，和其他乾果一樣，無花果乾也可以用來烹煮或烘培。不妨跟著這 2個吃無花果乾的食譜做吧！
一天建議吃一小把的無花果乾，等同於 5顆左右 (大約 45克)。這個份量可以提供 5克的纖維，也就是每日價值的 20%。 每日吃無花果乾是可以的，許多人每天都會吃上一些。但是一定要避免一次過吃太多，以免造成腸胃不舒服。
由於新鮮的無花果很容易就腐壞，大約 2-3天左右，所以市面上都是以無花果乾的方式來售賣。 將無花果乾包起來，可以避免過早變硬，然後儲存在涼爽的地方，或是藏在冰箱內。這樣的儲存方式，大概可以保存好幾個月。
想要通過飲用無花果乾茶來獲取無花果的好處，不妨嘗試自己製作無花果乾茶。 1. 從無花果樹上摘下一些葉子來晾乾，掛在涼爽又乾燥的地方，待完全乾燥為止 2. 放進袋子裡，將葉子壓碎，然後取出所有的莖 3. 將葉子碎倒入一個乾淨的罐子裡 4. 當要飲茶時，就掏出一湯匙的葉子碎放入熱開水里，浸泡 10分鐘後就可以享用了
無花果在台灣種植的數量少，平時我們很難有機會可以吃到新鮮的無花果，但其實無花果乾燥後大多數營養成分也會跟著濃縮，跟鮮果相比含有更豐富的膳食纖維、鈣、鉀以及葉酸。 說到無花果，一般大家最常看到或吃到的，應該是已經過加工的無花果乾吧！ 還記得幾年前到歐洲旅遊時在希臘品嘗到新鮮的無花果，口感軟綿清甜讓人難忘，而且它也含有很豐富的營養喔！ 雖然無花果是一種原產於外國的水果，不過近年來台灣漸漸開始有農友投入栽培，推薦有機會的話不妨嘗嘗看。 土耳其是最大生產國 台灣也有種植. 據歷史記載，無花果可能是人類最早種植的果樹之一。 它原產自從亞洲土耳其到印度北部的地區，目前熱帶與溫帶氣候區都可生長，品種多達數百種，而地中海型氣候又是當中最適合種無花果的環境。
2023年5月18日 · 無花果有促進腸胃消化、幫助控制血糖、改善血管和心臟健康等功效，以下將詳細介紹： 無花果功效1. 促進腸胃消化. 無花果含有豐富的纖維，有助軟化糞便，以減少 便秘 。 無花果功效2. 幫助控制血糖. 新鮮無花果中的鉀含量高，有助於調節體內血糖水平。 無花果中存在的綠原酸有助控制二型 糖尿病 患者的血糖水平。 然而，由於無花果乾乾燥時糖會濃縮，含糖量較新鮮無花果高，短時間進食過多無花果乾可能會增加血糖水平，所以應該注意每天無花果乾的攝入量。 無花果功效3. 改善血管和心臟健康. 無花果功效有助於降低體內甘油三酸酯的含量，甘油三酸酯是在血液中循環的脂肪顆粒，是引起 心臟病 的主要原因。
2024年3月12日 · 無花果營養豐富，無花果功效包括促進消化、控制血糖、減低患上心臟病的風險。 除了吃新鮮無花果外，也有不少人會選購無花果乾來當小食或煲湯。 吃無花果有甚麼好處和禁忌？ 本文與你分享無花果怎麼吃才最有益！
2023年9月8日 · 」無花果富含果糖、果酸、蛋白質、維生素、鈣、鉀等成分，加上它水分多、柔軟好入口，所以人們經常把無花果以及無花果乾當作健康食品，或是供年長者、病患食用。
2023年8月14日 · 營養師高敏敏表示，無花果外型像迷你版的洋蔥，吃起來口感軟綿香甜，吃新鮮無花果不僅可以攝取到完整的營養且天然，對身體還有 6 大功效。 新鮮無花果、果乾營養差異在哪？ 高敏敏指出，無花果乾的熱量大約是新鮮無花果的 5 倍，蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鉀、鐵及葉酸含量也都大贏新鮮無花果，不過新鮮無花果卻有著無花果乾沒有的維生素 K1 。 以下為新鮮和乾燥的無花果每 100 克營養價值差異： 新鮮無花果. 熱量： 67 大卡. 蛋白質： 1.2 克. 脂肪： 0.4 克. 碳水化合物： 16.5 克. 膳食纖維： 2.5 克. 鈣： 36 毫克. 鉀： 288 毫克. 鐵： 0 毫克. 維生素 K1 ： 20.7 微克. 葉酸： 61.9 微克. 無花果乾. 熱量： 365 大卡.
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