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2015年11月17日 · 1. 過篩麵粉，放置旁邊待用. 2. 分開蛋黃與蛋白. **注意裝蛋白的盆子不要沾到水或油，不然蛋白可能會打不發，分開蛋黃的時候也小心不要讓蛋黃破掉，混合到蛋黃的蛋白也可能打不發. P.S.很多人看了影片非常讚歎這支我用來分蛋的火鍋勺子，甚至說整個影片的重點就是它了，不是！ 不是！ 影片的重點是我本人好嗎？ （蛋糕才是重點吧） .
2019年3月30日 · 這個四連模也是人氣烤模，可以一次擁有四個皇冠好奢華。 你最喜歡哪一個皇冠？ 我特別喜歡這個模的紋路，用來做布丁或果凍也超適合 這個模像是盛開的花朵，又像是垂墜的布幕，也像公主的蓬裙 這個模讓我聯想到城堡或教堂 這個模很像國王的皇冠
2016年3月11日 · 1. 所有食材都切成丁，蝦米泡水15分鐘，用水洗一下，濾乾備用. 2. 鍋裡熱油，爆香蝦米，炒熟絞肉，加入蒜末、豆干丁、筍丁、毛豆略炒. 3. 加入辣豆瓣、豆瓣醬炒香，加入米酒、水、糖小火悶煮5分鐘. 4. 若水加多的人，這時加點太白粉水勾芡，我的水很少，所以就收乾就好，撒上蔥花和辣椒丁就可以了. 八寶辣醬冷後食用也可以，所以這是道熱食冷食、配飯拌麵皆宜的料理. 後記： 每次煮八寶辣醬我就會想起士林周太，她是個相當能幹的女人，比起她在高一青春花樣年華的年紀就能煮出三菜一湯，餵飽爸媽不在家的弟妹們，我直到結婚前能獨立完成的一道菜只有泡麵加蛋（還有，泡麵加綠巨人玉米粒）。
2015年2月18日 · 1. 麵粉、鹽和砂糖先混合均勻，以下步驟皆可以徒手操作，我是懶人界的天后所以用攪拌機↓↓↓. 2. 加入溫水、沙拉油攪拌成團↓↓↓. 4. 蓋上塑膠袋，鬆弛30分鐘。 5. 鬆弛過的麵團切四份再搓成長條，用手捏小塊壓扁，或是先切小塊再拉開一下，拉越薄口感就越軟，厚一點的比較Q彈. （我要拍照，沒有第三隻手捏麵團，只好借用女兒白白胖胖的麵包手↓↓↓） 番茄麵疙瘩湯： 材料：
2016年2月23日 · 我買的海鮮醬是李錦記海鮮醬. 取自維基百科：海鮮醬是粵菜的一種醬料，與甜麵醬一樣都是以麵粉、黃豆釀製，但加入了蒜、辣椒等香料。 海鮮醬雖以海鮮為名，卻無海鮮成份，也甚少與海鮮食用。 在香港，海鮮醬通常用作蘸點街頭小食、乳豬或北京填鴨. 順便post一下我用的紅酒~ 有人問煮完會有酒味嗎？ 沒有，完全沒酒味，都揮發光了，而且也沒有紅酒的酸味，就是好吃的醬燒味. 做法： 影片版：
2015年6月7日 · 抹茶紅豆饅頭（附用製麵機做饅頭影片）. 這個抹茶紅豆饅頭的配方的水份只有45%，很適合用製麵機，我個人的習慣是三片並排成一個40*40公分的大片再捲，圈數較多，饅頭會比較高. 沒有壓麵機，用擀麵棍手桿的人，我建議水份可以增加到50%比較好桿. 抹茶紅豆 ...
2015年4月18日 · 牛奶饅頭-中種法（附影片）. 這是答應阿婷的中種法的牛奶饅頭，應阿婷的要求我也拍了影片（我是萬應公系列之三），因為歪嘴雞在上班賺錢沒人幫我掌鏡，所以我只好跟朋友借三角架自導自演. 本來阿婷是想要老麵鮮奶饅頭，可是我說我某嘎意加老麵 ...
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