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2022年7月15日 · 生吐司做法/生吐司食譜. 日本生吐司熱潮從大阪的 嵜本 來台灣展店後，今年生吐司元祖乃が美也正式登台. 在家做吐司，不靠機器幫忙想做出吐司的拉絲感，的確很有難度. 加上柔軟的生吐司水分含量高，還是要有麵包機、簡易攪拌機的幫忙才好操作. 最近熱愛 ...
2022年3月6日 · 來自日本的生吐司 （生 食パン），特色是用料講究、比一般吐司鬆軟濕潤， 生不是沒熟，是希望呈現「一到嘴邊就融化」的口感。 為了生吐司特別備料，先扛了20公斤的職人麵包高筋麵粉(取加拿大春麥、初冬麥混合，蛋白質13%）
2021年3月24日 · 看起來樸實無華的生吐司，在陽光照射下卻有波光粼粼的色澤，聞起來有低調卻藏不住的奶香，吃起來口感細膩，更不用說它的柔軟與彈性，用手輕輕撥開，可以拉出迷人的細絲，不用抹醬直接單吃，彷彿天堂般的美味! 不加一滴水的極致生吐司，原食譜來自 ...
2021年3月22日 · 若你也跟我一樣熱愛生吐司，一定要試試這個神食譜! 隔夜中種法: 將70%麵粉量的麵團混和，基礎發酵完、放入冷藏進行隔夜發酵，12~20小時再與主麵團混和，進行整型、發酵與烘烤。 隔夜中種法可以讓麵包組織細緻，讓麵團更保濕，在室溫放兩三天依舊蓬鬆柔軟。 冷藏過後的低溫麵團，攪打過程中較不易有過熱的問題；經過隔夜長時間的發酵，可大大提升麵團的發酵效率，加快最後發酵的速度，很適合在冬天使用。 生吐司 – 12兩2條. 贊助商連結. 食材. I. 中種麵團. 高筋麵粉 Bread Flour – 350g. 白脫牛奶 Buttermilk – 100g. 鮮奶 Milk – 140g. 即溶酵母粉 Instant Yeast – 5g. II. 主麵團.
椰子咕咕霍夫生吐司 慕寶 本款食譜是生吐司+椰漿+咕咕霍夫，咕咕霍夫是阿爾薩斯家常麵包，吃起來有蛋糕般質地的麵包，我使用大量的椰漿取代鮮奶油，但是也可以創造... 食材：法國麵包粉、乾酵母、椰漿、奶粉、蛋、椰子粉、楓糖、二砂糖、牛奶、椰子油
2021年7月10日 · 生吐司（隔天依舊鬆軟）. Amy廚房. 243 食譜 3,025 粉絲. 632 說讚 7 一起做 7 留言. 柔軟蓬鬆的生吐司，連皮都好好吃，生吐司綿密濕潤的口感，常溫密封下，即使放到隔天，依舊鬆軟好吃😋！. #素食. #蔬食. #烘焙. #麵包.
👨🍳日本高級生吐司🛒 (份量為3條12兩吐司)【中種麵糰材料】高筋麵粉 480克、鹽 1.6克、水 272克、新鮮酵母 12克【本種麵糰材料】高筋麵粉 320克、鹽 14.4克、 糖 96克、新鮮酵母 4克、煉乳 40克、鮮奶油 40克、 奶油 40克、冰水 224克、中種麵糰 全部※此食譜建議使用高糖酵母...
2020年11月24日 · 🎀 芝麻生吐司 How to 作法🎀. 1. 酵母最先放，再加入麵粉、福源黑芝麻醬、糖、鹽、鮮奶油、鮮奶。 2. 用慢速打4分鐘，再用中速打7分鐘，加入奶油後，在用中速打8分鐘。 3. 打好的麵團移至乾淨的鋼盆，蓋上保鮮膜放室溫一個小時發酵。 4. 放進冰箱冷藏隔夜或至少8小時。 5. 隔天拿出來後，壓扁，平分成三等份。 6. 將三等份搓成球型。 7.
2019年7月15日 · 食譜作者. 日式生吐司 的詳細作法：#Cookpad廚藝賞2019 連吐司皮都柔軟的生吐司真的會讓人一口接一口，使用細緻的日本麵粉、添加鮮奶油、蜂蜜讓生吐司能夠保有濕潤口感乳香蜜糖風味，並搭配烤溫做出薄皮..... 試了多種版本，這個是家人最滿意也覺得最貼近名 ...
顧名思義，生吐司就是材料單純，沒有任何非天然添加物的吐司，也因此生吐司直接吃就非常好吃，口感濕潤柔軟且帶有麵包自然的甜香，不需要抹醬，單吃就很好吃囉！
