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  1. www.storm.mg › lifestyle › 5011773過年為什麼要吃紅龜粿？原來還有這層涵義，隱藏食安危機要注意 - ...

    2024年2月6日 · 作法. 素三牲是為了素食的民眾開發出來的商品， 顧名思義就是不使用肉類製作成的雞、豬（三層肉）、魚三牲。 食物的原料有，豆類與香菇原料、果凍、或是麵粉烘焙塑型的製品 ，以模具壓形的方式做出素三 。 紅龜粿客家人稱作紅粄，是閩南人、台灣人、潮洲人、客家人等節慶祭祀的傳統米食。 通常壓製成帶有吉祥意味的動物或植物，以正面烏龜殼、背面桃子形狀的模版最為普遍...

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  2. www.storm.mg › lifestyle › 4262063清明節為什麼要吃潤餅、草仔粿？盤點當天必吃的6大傳統美食，揭 ...

    • 草仔粿
    • 雞蛋
    • 艾粄

    草仔粿是清明掃墓常見的米製食品，大多是用鼠麴草做成，由於只要事先將煮過的內餡用麵團包起來，蒸熟後就可以放上數日，因此成為清明節的代表點心與祭品。 草仔粿在清代《重修福建臺灣府誌》中有記載：「三月三日，采鼠麴草合米粉為粿，以祀其先」，可知清朝已有用草仔粿祭祖的習俗，而祭祖時以草仔粿當祭品，有希望祖先保佑子孫一路平安、發大財的意思。

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    民間習俗認為清明節要吃雞蛋，象徵圓圓滿滿，一整年都會有好運。清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩賞，其玩法大致分為兩種，一種叫「畫蛋」，在蛋殼上染上各種顏色，畫完後可以吃，另一種玩法則稱為「雕蛋」，大多僅有玩賞的用途。

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    艾粄是清明節客家人必備的傳統小食，客家人有一句俗諺：「清明前後吃艾粄，一年四季不生病」。 （相關報導：出嫁的女兒還可以回娘家掃墓嗎？民俗專家破解傳統禁忌，做到這3件事就不會對祖先不敬｜更多文章） 責任編輯／邱劭霽

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  3. www.storm.mg › lifestyle › 4768947清明節為什麼要吃潤餅、草仔粿？揭密吃冷食背後意義，拜粿還能生 ...

    2023年4月3日 · 所謂的「水活性」是指在食物中，可以被利用的自由水含量，而高水活性也就是指微生物可以利用的水含量高，也因為這樣， 其實不管是草仔粿還是艾粄其實很容易酸壞掉，最良好的保存方式還是冷藏保存，並儘速食用完畢。 本文經授權轉載自 食力FoodNext （原標題：清明節為什麼要吃草仔粿？ 綠色外皮又是什麼原料？ ） （相關報導： 清明節求財最有效！...

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  6. www.storm.mg › localarticle › 322161燕巢歡慶祖孫節 祖孫一起來作粿 - 風傳媒

    2017年8月28日 · 這次賴阿嬤特別準備紅豆內餡的紅龜粿，讓參與活動的阿公阿嬤帶著孫兒從生米團、包紅豆餡、塑型、放板印模型印花紋，每一顆紅龜粿都是祖孫的專屬創作，意義非凡。 孫兒從阿公阿嬤手上學習傳統紅龜粿製作方式，發現阿公阿嬤真厲害，老人家笑說，吃了孫兒做的紅龜粿，會像龜一樣龜壽綿延「長歲壽」。 燕巢區長者人口比高 鼓勵參與休閒及健康活動....

  7. www.storm.mg › localarticle › 202993傳承古早技藝美味 二水阿嬤教學童動手做紅龜粿 - 風傳媒

    2016年12月19日 · 傳統習俗隨著社會工業化已逐漸被人淡忘，為了傳承古早「紅龜粿」技藝、讓更多人品嘗傳統美味，二水鄉農會四健作業組邀請社區高齡巧手志工，到源泉國小教導學童製作紅龜粿，從包餡料、放入粿印壓平、脫模到成品都由學童一手完成，校長謝添裕表示，這把傳統技藝再不傳承，若干年後恐怕要失傳了。...

  8. www.storm.mg › category › k419933紅龜粿怎麼做｜風傳媒

    2024年2月6日 · 風生活. 過年為什麼要吃紅龜粿？ 原來還有這層涵義，隱藏食安危機要注意. 食力foodNEXT 2024-02-06 15:34. 俗話說「年糕過年、發糕發財、包阿包錢、菜頭糕做點心」，這些傳統節慶食品都個有典故與作法不同。 食力精選年節常見傳統食品，... 1. 過年為什麼要吃紅龜粿？ 原來還有這層涵義，隱藏食安危機要注意2024-02-06...

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