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2022年1月24日 · 納豆是將煮熟的黃豆利用納豆菌發酵而成的食品，能夠維持消化道健康，是維持日本健康百歲的秘訣之一。 納豆激酶是納豆菌發酵後所產生的蛋白酶，其中所含的天然酵素，是一種分解纖維蛋白的酵素。 紅麴為生長在熟米糠上的紅麴菌所形成的發酵物，過去常被應用在釀酒、紅糟醃肉、紅豆腐乳等食物上，是相當重要的調味劑，臨床研究發現紅麴含有豐富的Monacolin...
2021年10月7日 · 納豆激酶是納豆中最活耀的功能性成分之一，具有代謝順暢、增強體內循環，幫助思緒清晰，提升身體機能；紅麴是先人古老智慧的結晶，內含紅麴 ...
2016年4月20日 · 廣受歡迎的納豆、紅麴類保健品，你知道它的功效是降血糖還是降血脂呢？ 其實許多民眾分不太清楚。 崙湞藥局彭莉茹藥師表示，曾有位中年男子來到店裡，劈頭就說要買納豆、紅麴類的保健食品，一開始以為對方想要降低血脂，減低罹患心血管的風險。...
2022年5月11日 · 不過營養師高敏敏指出，納豆是優質蛋白質來源，還有分解酵素、益生菌、維生素K、維生素B2等多種營養素，牽絲更是因為富含抗血栓的納豆激酶。
2021年3月31日 · 日本人超愛的健康食品「納豆」，不但對心血管有益處，竟也具有對抗黑色素癌的效果。 中興大學生醫工程所教授王惠民領導的團隊，發現納豆萃取物可藉由調控氧化壓力方式，透過機轉毒殺黑色素癌細胞，此成果刊登於食品科學領域頂尖期刊《食品與化學毒理學》。...
2019年11月11日 · 納豆的鋅及類黃酮素，能補充體內雌激素不足，不但可以明顯改善更年期症狀，又含鈣與維生素K2，還可以防止女性骨質疏鬆。 味噌是黃豆、米麴和食鹽一起發酵而成的，據說是從中國的「醬」變化而成，只不過捨棄了小麥麴釀製法，改採米麴混和大豆釀製。 （圖片來源：pixabay） 3.味噌 防癌又抗衰老. 除了納豆，日本人的餐桌上絕對少不了味噌。...
2021年9月11日 · 日本人將納豆視為健康食物，相信吃納豆能改善血液流通，降低中風機率，由於日本是全世界老年人口最多的其中之一國家，因此納豆對健康帶來的 ...
