搜尋結果
2020年9月7日 · 素食者如何補充蛋白質呢？你可以選擇當紅的加工人造肉，例如：Impossible Burger and Beyond Meat，或是植物蛋白質食物。但是要完全從純素食飲食中攝取植物性蛋白質，卻不是那麼容易。
2015年6月2日 · 1.扁豆. 半杯的扁豆含有15克的蛋白質，是素食者或是Vegan最快速可以取得蛋白質的食材。 扁豆最常見的料理方式：扁豆沙拉、扁豆炒菇、扁豆燉蔬菜。 2.豆腐. 1杯豆腐含有10克蛋白質。 運用豆腐特性變化食材，無論是早餐、晚餐，甚至是甜點都能以豆腐完成美味的料理！ 例如可當早餐的豆腐煎餅；柔軟的嫩豆腐作成南瓜豆腐濃湯；具有嚼勁板豆腐搭配醬燒、紅燒；甜點有豆腐提拉米蘇，豆腐蛋糕等。 快點嘗試變化不同料理吧。 3.黑豆. 黑豆是所有豆科植物中最具營養價值的豆類，每半杯有8克蛋白質，黑豆擁有絕佳的抗氧化力，其外皮呈現黑色代表花青素的含量，越深色代表抗氧化力越高。 而黑豆的澱粉含量也比其他豆類來的少。 黑豆可做成餅乾、布朗尼、黑豆捲餅等料理。 4.豆奶 (豆漿)
2024年4月3日 · 每天吃一把混合堅果可以補充身體所需的蛋白質，杏仁、開心果、腰果等都含有大量的膳食纖維和維生素E，對身體非常有幫助。 青豌豆（Green peas） ：滿滿一杯綠豌豆可提供9克蛋白質。 除此之外，它們還富含維生素 A、K 和 C，並含有多種礦物質和大量纖維。 藜麥 ：一份100克的藜麥相當於4.4克蛋白質。 藜麥中還含有鎂、鐵和鋅。 值得注意的是，苦味藜麥比甜味藜麥含有更多的營養素和抗氧化劑。 奇亞籽 ：它們能改善血糖控制，增加纖維攝取量，一份 100克的奇亞籽含有16.5克蛋白質和34.4克的纖維。 它們還富含Omega-3，有助於促進心血管的健康。 豆腐 ：一份100克的豆腐含有17克蛋白質。 豆腐還同時擁有鈣、錳、銅和硒等人體必需的營養素。 豆漿 ：每100毫升的豆漿含4.64克蛋白質。
2022年8月15日 · 蛋白質食物是身體重要的建材，是支援身體汰舊換新的重要營養素。. 「豆魚蛋肉類」富含蛋白質，並含有脂肪，但幾乎不含醣類。. 家禽、家畜和魚貝海鮮等肉類因部位不同而有高脂/中脂/低脂肉類之分。. 包括：. 1.植物性的大豆類：黃豆、黑豆、毛豆 ...
2024年5月6日 · 像是：經典卡通大力水手最愛吃的菠菜，每100克便有著2.9克的蛋白質含量；花椰菜和高麗菜也分別有著1.3克、1.9克的蛋白質含量；其中羽衣甘藍更藏有4.3克，是蔬菜屆的超級高蛋白食物呢！ 延伸閱讀：「綜合維他命」到底怎麼吃？ 怎麼挑？ 營養師解答3正確觀念：攝取時間、挑選8成民眾都做錯. 素食者火鍋蛋白質救星：金針菇、玉米筍. Eva Bronzini@pexels. 為了均衡營養、掌握飲食健康，多數健身者聚餐時會以火鍋作為首選。 不光是能自己掌控肉類、蛋白質的份量，也較能克制進食量。 不過，在眾多食材中，又有哪些是增肌者不可錯過的蛋白質救星呢？ 營養師分享，像是金針菇、玉米筍每100克皆有著2.6克以上的蛋白質含量，可說是素食者火鍋、聚餐的救星！
2021年9月7日 · 素食者如何補充蛋白質？ 7種高蛋白植物你應該知道！ 毛豆與雞蛋幾乎相當，蔬菜選「這個」含量最高！ 07 Sep 2021. by Edward. #素食. #健康. #營養. #蛋白質. #蔬食. 若你是個素食者，蛋白質會是最容易缺乏的營養素之一。 蛋白質在人體中扮演修復、建立新組織的關鍵角色，也能協助營養運輸、調節生理機能與維持免疫力等，如果你飯後覺得很快就餓或疲憊，可能就是蛋白質攝取不足。 總體來說，植物性食物的蛋白質低於動物性食品低，但也有少數含量很豐富！ 要如何聰明吃素，以下 7 種植物性高蛋白食物，茹素者不可不知。 延伸閱讀：吃素比較健康嗎？ 素食者容易缺乏「6大營養素」，「Omega-3 脂肪酸」考慮素食性魚油，女性缺鐵「維生素C」補充要注意！ 1. 毛豆.
2020年7月14日 · 素食101. 2020-7-14. 不少沒素食習慣的人因缺乏素食營養知識及食物種類選擇的了解，對素食產生種種誤會和憂慮，繼而卻步。 註冊營養師Celia將於一連數篇 「營養C信箱」和大家分享吃素如何輕鬆補充蛋白質。 為何需要補充蛋白質？ 食素最忌只懂走肉，而不懂補充植物性蛋白質！ 這種情況對剛剛開始食素的人來說可謂相當普遍，走肉後覺得不夠飽便不知不覺地以碳水化合物（飯、麵、麵包等）填肚，結果越食越肥，更因為飯後血糖飆升而令整個人變得無精打彩。 蛋白質除了參與細胞製作及修補外，它比起碳水化合物和脂肪更能提供持久的「飽肚感」。 因此當你於正餐中吸收到足夠的蛋白質時，在餐與餐之間「摷」零食頂肚餓的機會便會減少。 完全蛋白質 VS 不完全蛋白質.
