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  1. 2017年6月8日 · 三風麵館清涼推薦一般涼麵麵條日式蕎麥麵及各式風味獨特的養生麵皆可料理成健康又爽口的涼拌麵一起來看看三風麵館林師傅為大家分享的5種超簡單涼麵醬汁做法只要利用家中常備醬油香油等調味料新手下廚也能輕鬆吃涼麵~ 1.日式柴魚醬油. 準備材料: 日式柴魚醬油. 做法: 取一湯碗,加入日式柴魚醬油,與麵條拌勻即可。 推薦搭配做法: 日式柴魚醬油+水+蔥花 (適量) 1:6. 日式柴魚醬油+黑醋+味霖+香油 2:1:1:1. 日式柴魚醬油+香油 +蒜頭 (適量) 1:1. 推薦搭配麵食: 抹茶麵 、 藍藻麵 、 香蕉麵. 2.維力炸醬. 準備材料:維力炸醬. 做法: 取一湯碗,加入適量維力炸醬,與麵條拌勻即可。 推薦搭配做法: 維力炸醬+醬油膏+黑醋+香油. 維力炸醬+蒜末+醋.

  2. 2017年5月16日 · 醃好的紫蘇梅(用市售紫蘇梅也行) 取出三大匙梅汁,加入冷開水調成梅汁(濃稠度酸、甜依個人喜愛就可以) 取一湯鍋,沸水入 紅薏仁麵 煮6分鐘後撈起備用,在下冰塊冰鎮,瀝乾水份盛碗

    • 乾拌花生油麵線。準備材料:花生油、麵線。❶麵線先用冷水過水三秒(把麵線表面鹽分沖掉)❸立刻將麵線放入鍋中煮約2分鐘,並用筷子稍微攪拌一下麵線,等麵線浮起後即可撈起。
    • 醬油膏拌麵線。準備材料:花生油+醬油膏、麵線。❶麵線先用冷水過水三秒(把麵線表面鹽分沖掉)❸立刻將麵線放入鍋中煮約2分鐘,並用筷子稍微攪拌一下麵線,等麵線浮起後即可撈起。
    • 芝麻油拌麵線。準備材料:芝麻油+花生油+醬油、麵線。❶麵線先用冷水過水三秒(把麵線表面鹽分沖掉)❸立刻將麵線放入鍋中煮約2分鐘,並用筷子稍微攪拌一下麵線,等麵線浮起後即可撈起。
    • 蒜味花生油麵線。準備材料:花生油+蒜末、長壽麵線。❶長壽麵線先用冷水過水三秒(把麵線表面鹽分沖掉)❸立刻將長壽麵線放入鍋中煮約2分鐘,並用筷子稍微攪拌一下長壽麵線,等長壽麵線浮起後即可撈起。
    • 超簡單蕎麥涼麵醬汁做法 – 蘿蔔泥
    • 超簡單蕎麥麵涼麵醬汁做法 –鰹魚醬油
    • 超簡單蕎麥麵涼麵醬汁做法 –柴魚高湯
    • 超簡單蕎麥麵涼麵醬汁做法 – 芥末
    • 超簡單蕎麥麵涼麵醬汁做法 –素蠔油

    準備材料:白蘿蔔磨成泥末狀。 推薦搭配做法: ❶白蘿蔔泥適量、醬油1匙、白醋1匙、鹽適量、糖適量(全素可食) ❷白蘿蔔泥適量、醬油1匙、糖1匙、薑末適量、白芝麻適量、海苔絲適量、白醋適量、鹽適量(全素可食) 做法:> 取一湯碗,按上述作法調勻蘿蔔泥醬汁,沸水6分鐘下蕎麥麵,冰水冰鎮後,麵條撈起備用,以日式沾麵方式品嘗蕎麥涼麵最清爽。

    準備材料:鰹魚醬油 推薦搭配做法: ❶鰹魚醬油、蔥花(適量) ❷鰹魚醬油2、水1 ❸鰹魚醬油1匙、白醋1匙、鹽、糖、胡椒適量 ❹鰹魚醬油、白芝麻適量 做法: 取一湯碗,按上述作法調勻鰹魚醬油醬汁,沸水6分鐘下蕎麥麵,冰水冰鎮後,麵條撈起備用,以日式沾麵方式品嘗蕎麥涼麵最清爽。

    準備材料:柴魚高湯 柴魚高湯做法:昆布 30g、柴魚片300g、水1000c.c 推薦搭配做法: ❶柴魚高湯、醬油、糖、米酒 ❷柴魚高湯、醬油2、味醂2、七味粉 做法: 取一湯碗,按上述作法調勻柴魚高湯醬汁,沸水6分鐘下蕎麥麵,冰水冰鎮後,麵條撈起備用,以日式沾麵方式品嘗蕎麥涼麵最清爽。

    準備材料:>芥末醬或山葵醬 推薦搭配做法: ❶醬油2匙、芥末適量、蔥花適量、白芝麻適量 ❷醬油3匙、水1匙、芥末適量、白芝麻適量(全素可食) 做法: 取一湯碗,按上述作法調勻芥末醬汁,沸水6分鐘下蕎麥麵,冰水冰鎮後,麵條撈起備用,以日式沾麵方式品嘗蕎麥涼麵最清爽。

    準備材料:香菇素蠔油 推薦搭配做法: ❶香菇素蠔油、味醂1匙 、冰糖適量 ❷香菇素蠔油、豆豉適量、蒜泥適量、麻油1匙 、糖適量 ❸香菇素蠔油、辣椒適量、黑醋、麻油 做法: 取一湯碗,按上述作法調勻香菇素蠔油醬汁,沸水6分鐘下蕎麥麵,冰水冰鎮後,麵條撈起備用,以日式沾麵方式品嘗蕎麥涼麵最清爽。 三風麵館就有賣清涼爽口的蕎麥麵哦!可以點這邊購買!! ▶▶▶三風蕎麥麵訂購網站

  3. 2017年4月10日 · 將三風 薑黃麵線 放入滾水中2分鐘燙熟後即撈起泡冷水。 將鮮蝦燙熟起鍋備用,再將菠菜葉放入燙熟。 將燙熟菠菜葉放入果汁機攪拌成波菜汁。 菠菜汁煮滾加入少許鹽巴調味太白粉水及少許奶水勾芡成濃稠狀。 將薑黃麵線包裹住蝦子成錐狀。 把波菜汁倒入盤中再將步驟 擺入即可。 ☀薑黃麵線料理食譜–酸辣蝦薑黃麵線. ☀酸辣蝦薑黃麵線材料 :三風麵館 薑黃麵線 一把、蝦子、洋蔥、大蒜、番茄丁、小黃瓜、香菜、泰式酸辣蝦湯醬. ☀酸辣蝦薑黃麵線調味料 :鹽巴少許、糖、醋、魚露、檸檬汁、椰奶.

  4. 2016年3月23日 · INGREDIENTS 鐵板麵食譜 – 肉燥鐵板麵準備食材. 鐵板麵. 韭菜適量. 豆芽菜適量. 薑末. 蒜末. 豬絞肉. 醬油. 砂糖. 白胡椒粉. 砂糖. DIRECTIONS 山藥麵食譜 -鴨肉烏醋山藥麵做法. 取一炒鍋熱放入薑末、蒜末爆香,再加入豬絞肉炒至金黃。 倒入醬油、深色醬油、砂糖、白胡椒粉,拌炒。 再取一湯鍋,水滾入鐵板麵,滾煮至8分熟,撈起備用,在將韭菜與豆芽菜放入鍋中燙熟。 鐵板麵盛盤,淋上肉燥、韭菜、豆芽菜,肉燥鐵板麵即完成。 肉燥麵可算是台灣的庶民美食,不管早餐、午餐、晚餐,甚至是宵夜,都有人在吃這讓人齒頰留香、回味無窮的肉燥麵,肉燥麵自己在家也能動手做,使用鐵板麵烹調吃起來口感更q彈,加顆蛋更完美。

  5. 2019年2月19日 · 台灣的傳統美食「麵線」,總是讓家中掌廚者又愛又怕,愛的是它既營養美味又方便食用;麻煩的是它看似簡單,煮起來卻不容易,一不小心麵線容易糊爛、過鹹,那麵線煮法究竟要注意那些細節才不會糊掉、過鹹呢? 麵線煮法不糊爛訣竅大公開! 由於 傳統麵線 在製作的過程中都會加入食鹽,因此煮麵線的訣竅就在於如何去除過多的鹽份,在這邊告訴您三種方法: 一、先水洗,再煮. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線,麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開. 優點:有效降低麵線鹹度。 二、先煮,再水洗. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低,麵線越Q彈! 優點:麵線口感Q彈,絲絲分明。

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