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骨骼肌、心臟、肝臟、腎臟和大腦通常都有高濃度的維生素B1。缺乏維生素 B1 將導致末梢神經和部分腦部區域退化，包括視丘與小腦。維生素 B1 缺乏也可能降低血液流動率，引發血管阻力，增加腫脹並導致擴張型心肌病變。
目錄. 維生素B1是什麼？ 5大維生素B1功效. 維生素B1功效1:維持正常能量代謝. 維生素B1功效2:維持神經訊息的傳導. 維生素B1功效3:維持皮膚正常功能. 維生素B1功效4:維持良好精神，恢復疲勞. 維生素B1功效5:維持正常的食欲. 維生素B1食物有那些?吃多少才夠. 維生素B1每日建議攝取量. 維生素B1缺乏症狀有哪些? 容易缺乏維生素B1的族群. 維生素B1怎麼吃? 維生素B1有副作用嗎？ 維生素B1是什麼？ 維生素B1 (又名硫胺素Thiamine)是最早被發現的B群成員，因此被命名為B1， 它是水溶性維生素的一種 ，為身體不可或缺的必需營養素，不過因為人體無法自行合成，需要透過日常飲食來補充攝取.
B1能幫助維持正常的食慾，以及神經系統的正常功能，若出現維生素B1缺乏可能導致腳氣病。 維生素B2，核黃素（Riboflavin） 擔任多種氧化和還原反應中的輔酶作用，並與代謝能量以及胺基酸轉換的反應有關，能幫助生長和發育及維持細胞功能。 維生素B2缺乏可能導致唇裂、口角炎、皮炎、黏膜結痂。 維生素B3，菸鹼酸（Niacin） 主要參與能量產生、酵素功能。 能幫助消化以及維持正常食慾，也與皮膚和神經功能有關。 缺乏維生素B3可能導致癩皮病（症狀為皮炎、腹瀉和癡呆）。 維生素B5，泛酸（Pantothenic acid） 對於能量的產生、體內激素的合成以及脂肪、蛋白質和碳水化合物的代謝很重要。
維生素B1作為輔酶的角色，參與碳水化合物的代謝，B1有助於將食物中的碳水化合物轉化為能量，能夠減輕疲勞感，並提供身體所需的能量，缺乏維生素B1可能導致體力不振和疲憊感。 有助於正常能量代謝. 維生素B1能幫助身體有效地將食物轉化為能量，從而維持正常的新陳代謝功能。 維持正常食慾. 維生素B1對可以維持正常食慾，不用擔心沒有食慾不想吃飯的問題。 三、維生素B1怎麼吃？ 富含維生素B1的食物報你知！ （一）穀物、豆類、堅果－維生素B1含量表. 穀物：穀物和穀類食品是維生素B1的主要來源。
維生素B1缺乏病介紹. 腳氣病（beriberi）即維生素B1或硫胺素缺乏病（thiamine deficiency）。 硫胺素是參與體內糖及能量代謝的重要維生素，其缺乏可導致消化、神經和心血管諸系統的功能紊亂。 腳氣病臨床有三種類型即“幹型”神經腳氣。 後者多發生成年長者，伴有消耗癥狀，以神經系統異常為主。 “嬰兒型”嚴重，表現為急性心血管癥狀，不及時救治可引起死亡。 原因. 維生素b1缺乏癥的原因：①母乳喂養的嬰兒常見病因是母親飲食缺乏維生素b1。 較大小兒飲食長期以精制米為主食，不及時加粗米，或煮飯時丟棄米湯，或切碎蔬菜浸泡過久，煮豆類加堿過多，長期攝取大量碳水化物為主食而缺乏肉食及豆制品的不均衡膳食都可使維生素b1損失，造成b1缺乏。
維生素B1缺乏的診斷： 早期維生素B1缺乏可表現為食慾減退，乏力，頭痛，肌肉酸痛，體重減輕等。 隨著病情加重，可出現典型的心血管系統與神經系統症狀 (末梢神經炎)。 (一)神經系統. 中樞與周圍神經系統損害，稱為乾性腳氣病 (dryberiberi)。 維生素B1缺乏引起的較典型表現為上升性對稱性的感覺，運動及反射功能受損。 起病多從肢體遠端開始，下肢多見於上肢，可有灼痛或異樣感覺，呈襪套型分布，逐漸向肢體近端發展，原來感覺過敏處漸趨遲鈍，甚則痛覺，溫覺及振動感覺依次消失。 伴肌力下降，肌肉竣痛，以腓腸肌為著，上下樓梯困難。 繼而足、趾下垂，肌肉攣縮，臥床不起。 腱、膝等反射功能少數初期亢進，但一般以後均減退或消失，部分患者治癒後反射仍不能完全恢復。
維生素B1缺乏病 （thiamine deficiency）是由於機體 維生素B1 （又稱硫胺素）不足或缺乏所引起的全身疾患，臨床上習慣稱本病為 腳氣病 。 硫胺素 是參與體內糖及 能量代謝 的重要 維生素 ，其缺乏可導致 消化 、 神經 和 心血管 諸系統的功能紊亂。 腳氣病臨床有三種類型即「干型」神經 腳氣 。 後者多發生成年長者，伴有消耗 症状 ，以 神經系統 異常為主。 「 嬰兒 型」嚴重，表現為急性心血管症状，不及時救治可引起死亡。 目錄. 1 病因病理. 1.1 病因學. 1.2 病理改變. 2 臨床表現. 3 檢查. 4 治療. 5 腳氣病的預防保健. 6 相關歷史. 7 腳氣和腳氣病的區別. 8 參看. 9 健康問答網關於維生素B1缺乏病的相關提問. 病因 病理. 病因學.
3大好處一次看. 為什麼人體需要補充維生素B1？ Jocelyn營養師整理了3個維生素B1的主要功效，帶你一起了解。 維生素B1功效一：有助於維持能量正常代謝. 維生素B1在能量代謝的過程中，主要扮演輔酶的角色，可以輔助醣類、脂質、蛋白質的熱量轉換，維持能量正常代謝。 維生素B1功效二：幫助維持皮膚、心臟及神經系統的正常功能. 維生素B1與葡萄糖的能量代謝有關，而葡萄糖的能量正常轉換、釋放，有助於維持皮膚、心臟及神經系統的正常功能。 維生素B1功效三：有助於維持正常的食慾. 足量攝取維生素B1，可以幫助調節生理機能，有助於正常能量代謝，並維持正常的食慾。 除了以上3大功效之外，如果想瞭解更多食用維生素B1的好處，歡迎隨時加入 VITABOX 官方LINE ，由保健食品諮詢團隊為你解答。
維生素B1缺乏，主要引起糖代謝障礙，能量生成不足，導致血中 丙酮酸 和 乳酸堆積 ，使主要由葡萄糖供能的神經、心臟、腦組織結構和功能發生改變，出現相應的症狀和體徵，血中丙酮酸和乳酸濃度增高，可引起周圍 小動脈 擴張，舒張壓下降， 脈壓差 增大，靜脈回流量增多，加重心臟負擔。 維生素B1尚可抑制膽鹼酯酶對 乙醯膽鹼 的水解作用，故維生素Bl缺乏時，乙醯膽鹼水解加速，使 神經傳導障礙 ，胃腸蠕動減慢， 消化液 分泌減少等消化系統症狀。 病因. （一）攝入不足 膳食中維生素B1含量不足為常見原因。 人乳硫胺素含量明顯較牛乳低，但足夠供給生長需要。
腳氣病 [1] 是一種由缺乏 維生素B 1 引起的疾病，病症包括體重下降、精神萎靡、感官功能衰退、體虛、間歇性心律失常。 西方諸語言中的腳氣病多為 Beriberi 一詞，由 僧伽羅語 引用而來，在僧伽羅語中是「不能不能」的意思，指為病重得不能做任何事 [2] 。 1901年 荷蘭 醫學家伊科曼和格里金斯發現其致病原因為缺乏某種存在於穀皮中的營養素。 在以精製白米為主食的區域中，腳氣病一度很常見。 此種米食因為去除 米糠 ，所以可以增加保存期限與口感，但也因此去除掉 硫胺 （thiamine） [3] [4] 。 在19世紀末之後才發現精製米類與腳氣病的關係。 1925年發現這種營養素是 維生素B1 。 流行病學 [ 編輯]
