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2024年3月7日 · 實踐全食物純植物飲食8年，從小熱愛料理與營養知識的探尋，以身試法各類「食」驗，最終在全食物純植物飲食找到身心平靜之道。她將有益健康的食材化為美味的佳餚，希望讓人人都藉由飲食感到自在與幸福。在料理中除了創新之外，也要連結人們...
2023年3月24日 · 環保署為推動惜食觀念，今年擴大與22縣市合作辦理「2023年首惜廚師甄選活動」，鼓勵民眾將十大惜食行動透過創意及巧思製作成惜食料理「食譜」或「教案」，希望把惜食觀念推廣到各地。 環保署去年舉辦首屆「首惜廚師甄選活動」，今年與22縣市環保局合作擴大辦理，環保署24日舉辦「2023年首惜廚師甄選活動」起跑記者會，宣布即日起開放報名至6月15日，8月11日前由各地方辦理初賽，9月16日舉辦全國總決賽。 環保署綜合計畫處處長劉宗勇表示，民以食為天，每個人每天都有飲食需求，假如每個人都能惜食，對於地球減碳相當有幫助，透過每天的惜食行動便能幫地球降溫。
6 天前 · 專訪尖端出版社資深企畫編輯劉蒨茹蔬食早午餐一書的作者鄭昭真，是蔬食料理研究家、食物造型師，在過去的20年裡，始終專注在如何創造出「超人氣的排隊美食」，但現在的她，一心想為人類、環境和地球打造出有益健康的食物，於是就將全身心都 ...
2023年1月23日 · 立法院1月剛三讀修正通過《氣候變遷因應法》，明確訂定2050年達成溫室氣體淨零排放，是國家長期目標，環保署綜計處處長劉宗勇表示，減碳可以很簡單，民眾只要平時用餐珍惜食物、優先選擇 惜食推廣種子店家 或 綠色餐廳 ，就能為地球降溫盡一份力，而且 ...
2019年5月7日 · 簡大軒. 時間：2019-05-07 21:45. 新聞引據：中央社. 撰稿編輯：張子清. 料理業界普遍把米其林指南的星星視為無上榮譽，但有社會學背景的青年廚師簡大軒（左3）認為，有比摘星更重要的事。 （簡大軒提供） 法國著名美食評鑑「米其林指南」發行台灣版，掀起一波米其林風潮。 業界把米其林星星視為無上榮譽，但有社會學背景的旅法青年廚師簡大軒認為，還有比摘星更重要的事。 25歲的簡大軒正於法國大里昂地區的保羅包庫斯廚藝學院 (Institut Paul Bocuse)學習料理，他今年4月初參加艾斯柯非亞盃青年廚師國際競賽 (Jeunes Talents Escoffier)的區域預賽，以罕見高分拔得頭籌本可晉級全國賽，卻因主辦單位疏失，錯過繼續比賽的機會。
2024年4月30日 · 1 / 1. 先說，我不太會做菜，但今天準備的，都是我很喜歡的菜餚aka歌曲！ 人家都說歌曲有氛圍、有畫面，但我覺得歌曲有些時候也有氣味！ 那個氣味可能是因為編曲、因為專輯的主視覺、因為歌手的聲線、因為歌詞的畫面，總之，在這集我要來做一個大膽的嘗試，就是將我喜歡的料理，跟我聯想到的歌曲做結合，來「炒歌給你聽」！ 一開始從清爽入口，接著配飯的魚，還有還有用一種我最愛的油煎出我最愛的食物，當然最後送上一碗湯當成Happy Ending是必要的！ 聽聽看這場結合料理與流行音樂的實驗你愛不愛，喜歡的話趕緊跟我說，我來慢慢「學做菜」！ （不可能節目直接轉型） ⇝收聽心得跟敲碗主題，都請寄信給我｜ snake4radio@rti.org.tw.
2021年11月19日 · 評審代表、米其林主廚江振誠推崇這是一項最接地氣的台灣美食評鑑，獲獎的餐廳幾乎都能以台灣在地食材製作出各種不同的異國料理，可謂一大突破，也建構出台灣獨特的好滋味，是台灣當代料理的美好風景。 美食評論家高琹雯和葉怡蘭也分析，「500盤」首屆榜單最受歡迎的菜色依序是台式、中式及歐陸；但在最受歡迎的菜色數量上，中式卻小贏台式。 此外，最受歡迎的餐廳也以台菜餐廳90間居首，其次是中式餐廳58間。 至於今年最大的贏家，則是位在台北東湖的私廚料理「喜相逢」，以9道菜一舉拿下11個盤子；其次是位在屏東的原住民料理「AKAME」，也拿下9個盤子；第三名則由「頤宮中餐廳」、「晶華軒」和「鄒記食舖」3家分別獲得8個盤子。
