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- 萬用和風烤肉醬做法。醬油（ 100g ）味霖（ 20g ）紅酒（ 20g ）洋蔥（ 50g ）砂糖（ 40g ）薑片（ 3 片）胡麻油（ 5g ）
- 鳳梨簡單烤肉醬做法。鳳梨（ 150g ）洋蔥（ 1/4 顆）番茄醬（ 150g ）蘋果西打（ 150g ）蒜頭（ 3 ～ 4 瓣）植物油（ 1 大匙）
- 蒜蓉台式烤肉醬做法。大蒜（ 2 個）醬油（ 1 匙）蠔油（ 1 匙）鹽（ 1/2 匙）砂糖（ 1/2 匙）製作步驟。將大蒜切成碎末狀，放入炒鍋，加一點油翻炒。
- 沙茶烤肉醬做法。沙茶醬（ 100g ）醬油膏（ 250g ）蒜頭（ 5 顆）五香粉（ 80g ）砂糖（ 80g ）香油（適量）製作步驟。首先將蒜頭去皮，然後切丁。
2016年9月11日 · 2016.09.11. 「如何自製萬用又健康的烤肉醬？ 」自己做烤肉醬更安心，中秋前夕必學！ 肉類, 新手基礎必勝, 夜市小吃, 快速料理, 中式料理, 醬料. Tweet. 無毒烤肉 DIY烤肉醬. 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。 —— 夢幻廚房在我家. 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy. 美食帶來的，是很香很香的記憶。 你在記憶裡，認為最棒的記憶是什麼？ 在我的記憶裡，最香最香的味道是中秋的烤肉香，家人的團圓、月餅的美味、烤肉的盛會，中秋是我們從小到大最愛的節日，也是我記憶裡最香的季節。 _____ 烤肉到底健康嗎？ 烤肉是我們對中秋節的第一印象，但是對於烤肉的健康問題卻充滿了疑慮。
2020年9月11日 · 美式烤肉醬. 使用時機 ：適合在肉快烤好時刷上，或是沾著吃。 但如果肉塊偏小與薄，需要烤熟的時間較短、或使用舒肥機先把肉的中心低溫弄熟再烤、或者是使用美式烤爐低溫烘烤時，就不需要太擔心。 美國孟非斯BBQ烤肉醬. 酸酸甜甜的美國孟菲斯式烤肉醬，絕對是小朋友的最愛. 最受歡迎的美式BBQ烤肉醬主流，分別是卡羅來納州的黃芥末風、堪薩斯的甜辣風、孟非斯的酸甜風、與德州的肉味滿載風。 這次要介紹的是孟非斯的酸甜風烤肉醬。 酸可解膩開胃，正適合台灣的悶熱夏季！ 食材：
市面上的烤肉醬琳瑯滿目，但又擔心會吃下太多添加劑，今天來介紹五款自製烤肉醬，其中一款竟然還是夜市老闆的秘製醬汁！ 一、鳳梨烤肉醬. 1.食材. （1）洋蔥 半顆. （2）鳳梨 100克. （3）薑 20克. （4）蒜頭 5瓣. （5）胡椒粉 少許. （6）醬油 140毫升. （7）鳳梨醋 100毫升. （8）水 100毫升. 2.做法. （1）將蒜頭、鳳梨、薑、洋蔥打成泥. （2）與剩餘材料攪拌均勻. （3）放入鍋中煮滾15分鐘即可裝罐保存. 3.推薦食材搭配. 醬汁加入新鮮鳳梨，整體鳳梨的香氣很突出。 鹹香中帶點辛香料的辣味，尾韻慢慢跑出鳳梨的酸甜。 建議搭配豬肉或牛肉，鳳梨果泥可以軟化肉質，讓肉質嫩而不柴。 二、日式烤肉醬. 1.食材. （1）醬油 4匙. （2）米酒 2匙.
2024年4月8日 · 燒烤醬自製配方，與你分享兩款美味醬料做法！ 以下提供兩款獨家燒烤醬汁配方與食譜： 1.萬能烤肉醬. *圖片僅供示意參考. 所需食材. •醬油（100g） •米酒（25g） •糖（30g） •味霖（20g） •蜂蜜或楓糖漿（20g） •大蒜（2 瓣並切成蒜末） •生薑片（1塊） 萬能烤肉醬作法： 1.在一個小鍋中，將醬油、米酒、糖和味霖放入，用中火加熱，攪拌均勻，直到糖完全溶解。 2.糖溶解後，加入蜂蜜或楓糖漿，繼續攪拌。 3.加入切碎的大蒜和生薑片，繼續熬煮約5分鐘，以便將大蒜和生薑的風味融入醬汁中。 4.當醬汁達到理想的濃稠度時熄火，最後將其冷卻即可食用。 延伸閱讀：瑞士KUHN RIKON 易拉轉：切洋蔥不流淚、切蒜頭手不臭，做醬料的神器. 2.韓式烤肉醬. *圖片僅供示意參考.
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2012年9月29日 · 今年烤肉，就自己動手做簡單又健康的烤肉醬吧。 #季節節慶. #中秋節. #家常菜. #烤物. #果醬醬料. #醬料. 收錄在： 中秋節《20道超實用烤肉料理親手做》再附上10道自製烤肉醬作法. 食材. 依各醬料而定. - 【韓式燒烤醬】沾肉、拌飯都很道地，烤肉更合適，均勻沾裹上醬汁的肉片一上烤架， 辣椒 粉香味就馬上湧出，吃起來辣中帶點甜，讓你烤肉吃不停喔!! http://icook.tw/recipes/26361. 【簡單沙嗲醬】利用 花生 醬和醬油產生甜鹹口味，有的會加入牛奶或椰奶增添奶味，這一道算是利用咖哩、沙茶醬的速成品，比較簡單好入門，雖然沒有那麼正統，但也帶點南洋風味，滋味也很不錯。 http://icook.tw/recipes/25995.
2016年9月12日 · 《串燒類》 串燒真的是一種很有趣的烤肉法，可以將肉類、海鮮和蔬菜等食材，切成適合的大小再一次串起來吃個過癮。 在肉類的部分，除了可以串肉塊，還可以利用肉片包住其他食材來串。 在海鮮的部分，蝦子還蠻好串的，要串含骨的一整條魚也行，像是香魚就還蠻不錯的。 大家可以發揮創意儘量串，還有不少網友串了韓國的條狀年糕和日式烤麻糬呢！ 點圖片就可以看完整食譜 . 《肉類》 大家在烤肉的時候，一般都會將肉排或肉塊直接放在架上烤，然後邊烤邊刷烤肉醬，但若是嫌麻煩不想邊烤邊刷，也可以先用醃料將肉醃過再烤喔！ 戶外烤肉和在家用烤箱很不同，用烤箱烤比較能控溫，在戶外烤肉的話就要邊烤邊注意食材的狀況，若是分心了就會有不小心烤焦或被別人搶去吃的風險。 《海鮮類》 每次烤海鮮類都好期待那股海鮮獨有的鮮甜滋味！
