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大家都知道吃黑芝麻能讓頭髮變得烏黑亮麗,但其實黑芝麻還能幫助預防貧血和便秘,好處超級多~本篇文章將帶大家暸解黑芝麻的熱量、功效以及食用禁忌!
芝麻素 (Sesamin)為芝麻中的富含物,能在體內發揮抗氧化作用,降低血中膽固醇及血壓,強化肝臟機能。 而芝麻素最受注目的作用之一,就是能改善肝功能指數。 動物實驗發現,芝麻素能藉由抗氧化及抗發炎作用,減輕因酒精或四氯化碳造成的肝臟損傷【4】【5】。 但是,芝麻素在芝麻中僅占0.5%,所以光靠吃芝麻,很難達到其功效。 因此,目前市面上有經過萃取的保健食品可供民眾做挑選,一來可以攝取到建議量,二來又不會為了芝麻素而吃下大量芝麻使油脂攝取過高,無一不是個好選擇。 靈芝、牛樟芝都能保肝嗎? 下一頁了解. 3. 靈芝的主要成分是靈芝多醣體 (Polysaccharide)、靈芝三帖 (riterpennoids,又稱靈芝酸)、麥角固醇、蛋白質、多醣體、樹脂、甘露醇及有機鍺等。
維生素E含量很高,可降低體內自由基與抗老;含有多種人體必需胺基酸可加速代謝,含鐵與維生素E可清除血管膽固醇、活化腦細胞,並有助於降低血糖。 典籍中的黑芝麻. 性平,味甘,歸肝、腎、大腸經,《神農本草經》:「氣味甘平無毒,主傷中虛羸,補五內,益氣力,長肌肉,填腦髓。 >>立即加入早安健康LINE好友,週週抽 【健康好禮一份 ! 延伸閱讀: 黑芝麻香蕉豆漿,擊退女性賀爾蒙煩惱. 豆漿加這竟破壞營養成分! 搭紅棗、黑芝麻養肝補腎. 查看原始文章. 【早安健康編輯部】黑芝麻含有優良的脂質、蛋白質與膳食纖維,鈣質和鐵質也很豐富。 日本的執業中醫師邱紅梅表示,芝麻也含有木酚素,有抗氧化、改善肝...
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芝麻的功效與作用有哪些?
白芝麻的營養價值有哪些?
芝麻素吃太多會怎樣?
吃黑芝麻有什麼好處?
黑芝麻含有豐富的膳食纖維,平均30克內有3.5克,達到成人每日攝取量的12%,最大的功效就是幫助消化道,有助於排便、改善便祕。 2.降血壓、膽固醇、三酸甘油酯、控制血糖. 黑芝麻擁有優秀的脂肪比例,規律攝取有助於降低膽固醇和三酸甘油酯,進一步減少心血管疾病風險;另外其中含有抗氧化成分則能防止動脈硬化,能夠控制血糖、降下血壓。 3.漸少白髮、落髮. 黑芝麻鐵、鎂含量高,攝取足夠分量能夠穩定緊張情緒、改善睡眠,進一步降低白髮與落髮機率,同時保持頭髮烏黑亮麗。 4.骨骼健康. 黑芝麻中的鈣質營養佔比為最高,搭配牛奶、豆漿一起喝可以充分補鈣,推薦烘烤後食用效果會更好。 5.降低失智風險.
- 透過「芝麻素」的威力,消除肝臟內的高氧風險!
- 從腸道環境整頓健康指數的「芝麻奇效」
- 代表性的芝麻加工食品芝麻醬與芝麻油
芝麻中的芝麻素還有眾多優點。其中之一,就是具有「護肝功能」。 肝臟負責體內的諸多業務,例如:①「代謝」:將食物中的營養素轉換成容易使用的分子。②「解毒」:分解進入體內的細菌或食品添加物。③「製造膽汁」:幫助食物消化,並毫不停歇地運作著。因此,隨著年齡增長,肝臟逐漸疲勞損傷,機能開始衰退後,尤其在解毒時,就會產生大量活性氧,造成肝臟的龐大負擔。肝臟,也是最容易產生活性氧的內臟。 而能抑制這種負擔,正是芝麻素帶來的護肝效果。 大部分的抗氧化物質,幾乎都是在進入體內後立刻與活性氧抗戰,最後在小腸被吸收。但芝麻素是完整地被運送到肝臟後,才開始轉化為抗氧化物質。能去除肝臟的活性氧、幫助分解酒精,徹底舒緩肝臟的負擔。 近年來,脂肪肝是國人健康危機的主因之一,代表健康的肝細胞被脂肪細胞取代了,進而使肝功能...
近年來大家越來越注重腸道健康,尤其「活化腸道」這個字詞變得隨處可見。芝麻對活絡腸道有顯著的功效。除了富含膳食纖維,「芝麻素能增加腸內益生菌」的優點,也在最新的研究中被清楚證實。根據研究測試,攝取芝麻素的老鼠,其腸道中的菌群狀態,結果發現益生菌確實增加。 益生菌能發揮使腸道更健康的功效,而這不僅僅是指「排便變順暢」,還有能確實將老廢物質排出身體,臉上亂長痘痘等膚況不穩定的問題也能一併解決。此外,為了擊退從口而入的病原體,腸道聚集眾多免疫細胞,所以益生菌還能預防感染性疾病。 容易忽略的是,腸道是否處於健康狀態會影響到心理健康。就好比身體一旦感覺到壓力,肚子就容易痛一樣,腸道與腦部的連結關係稱為「腸腦軸線(Brain-gut Interaction)」。因此,腸道健康,也對身心狀態具有穩定的效果。...
芝麻加工食品除了研磨芝麻外,還有「芝麻醬」與「芝麻油」。在此也一併介紹它們的相關用法。 芝麻醬,是將煎焙後的芝麻持續研磨到出油,再進一步煉製成糊狀的食品。不但能大量食用到芝麻的營養,因為糊狀的型態,身體也比較容易消化吸收,因此價格會比較高。若希望能每天補充到芝麻的營養,還是推薦價格親民的研磨芝麻粉,只需要在料理上撒一些就能輕鬆入口,而且價格親民,可說是簡單又方便。 芝麻油種類有分成使用煎焙過的芝麻所榨成的「煎焙芝麻油」,與將生芝麻壓榨精製而成的「太白芝麻油」兩種。煎焙芝麻油呈褐色,香氣十足,太白芝麻油則具澄澈色澤、風味清淡,只是比較難買。或許有些人會誤以為是氧化而造成煎焙芝麻油呈現褐色,不過事實上並非如此,可以放心食用。 由眾多芝麻濃縮壓榨而成的芝麻油,每單位營養含量高,抗氧化物質相當豐沛,...
說到這年頭的保健新寵兒,芝麻素絕對榜上有名,但許多保健食品總是誇大神化產品的效用,微笑藥師網這週要與大家分享的,就是「芝麻素」(Sesamin)的作用,希望提供資訊給大家以做出正確的判斷與選擇喔。
良醫健康網. 發布於 2021年11月02日01:00 • 伊藤明子. 芝麻的營養素中最廣為人知的「芝麻素」,因具有強力的抗氧化作用而備受矚目。 加在料理上就完成! 「抗氧化」不需要大費周章. 芝麻的優點其他食材幾乎無法比擬,是每餐都能方便攝取的超級食物。 首先,它取得容易。 不但在附近的超市能立刻找到,價格也相當親民,持續每天食用也不會造成經濟上的負擔。 此外,烹調方式很簡單,直接撒在飯菜上,或是拌入料理就可以馬上食用,無需費時烹煮。 最後,芝麻可以輕易搭配各式各樣的食材,其溫和醇厚的香氣,能提升料理的美味度,從主食、配菜到點心,能創意發想出多種變化。 尤其,芝麻是一款在料理時不太需要特別考慮家人喜好,即便是小朋友也能全然接受的食材。