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台南學甲亮哥生態風味體驗養殖場的亮嫂蔡阿玉 帶來了有國際認證ASC的極品帶皮台灣鯛片 做出噴香撲鼻、膠原蛋白滿滿的〈香蔥炒鯛柳〉 最後還加碼一道宇宙超級無敵大白蝦 全場震驚還以為是龍蝦呢！ 到底白蝦能養到奪～～～大隻？
是來自台南學甲的亮嫂蔡阿玉. 帶來她引以為傲的國際認證ASC帶皮鯛魚. 做出香味撲鼻的〈香蔥炒鯛柳〉. 大家一定很好奇. 到底蝦密洗ASC認證？ 看完這集你就知啦！ 9/22週三晚上六點準時上線！ ️ ️ ️重要資訊 ️ ️ ️. 本集拍攝於8月底（二級警戒） 拍攝過程嚴謹遵照文化部影視劇組拍攝防疫管理措施執行. #亮哥生態風味體驗養殖場. #國際認證ASC. #台灣鯛. #台南學甲. #香蔥炒鯛柳. #名人來加菜. #農傳媒. 喜歡我們影片記得按讚👍 訂閱 以及追蹤農傳媒喔！ 標籤. 台灣鯛. 名人來加菜. facebook. line. twitter.
周志亮（左）是2013年10大神農獎得主，與太太蔡阿玉（右）共同經營亮哥生態養殖場。 永續漁業和爭取ASC驗證標章. 其中，爭取ASC驗證標章就是關鍵的一環，這個與永續漁業和負責任的鯛魚養殖息息相關的推動並不簡單，除了勞動力，更多的是漁民自我提升與做一個負責任的地球公民所養成的素質。 因為要做到符合ASC驗證合格上市的漁產，養殖環境必須要能夠通過環境評估，亦即養殖場的內外部的環境以及水資源檢驗，看著綠綠的水池，周志亮氣憤的說，之前有媒體來報導，亂傳這一區的水有毒素才會是綠色，這正是特色的優質飼料有機綠藻，被不經查證的媒體誤報，不但影響產業甚大，也讓他們很氣餒。 周志亮強調，除了飼料的品質，魚池最重要的水，也必須經過水質檢驗、不含重金屬，不用非法水源。
大哥平時就會來店裡喝一杯，遇上阿榮從美國返鄉的學長蔡淳文，微醺時唸起：「啊，漁村怎麼不是去過美國發展的聰明人來救。 」觸動學長被酒精泡軟的鄉情，落下承載地方意識的男兒淚，當下大夥就決定再辦一次小搖滾，讓學長共襄盛舉。 那，大家都是喝什麼讓酒精顯盡「洪荒之力」？ 當然得講究，老闆們愛點威士忌，漁工、勞工多選高粱； 路邊巧遇要鬆啉（Sang-lim）的話啤酒最佳，「臺啤黑矸仔的『經典』比較濃。 」下酒菜海口人有最新鮮的魚貨，烹調手法毋需繁複原味就讚，生魚片理所當然，螃蟹、蝦子汆燙沾蒜頭辣椒，或是剁半煮螃蟹粥，還有，薑母鴨務必放紅蟳進去。 「我們最常吃『肉酒』， 類似燒酒雞把藥包、肉片、全米酒丟下去煮，吃到後來肉都沒有少，根本就在喝酒。 」這味可是連住在美食之都臺南的金曲歌王謝銘祐都念念不忘。
」提起漁電共生政策，台南市南瀛養殖生產協會理事長蔡阿玉在自家魚塭前，遍數不滿之處：「政府也要為我們漁民著想，推動政策有沒有考量到漁民需求不同、有沒有因地制宜。 要實地來了解每個地方、每種魚種不同需求。 十大神農周志亮與妻子蔡阿玉認為政策應該因地制宜，有不同彈性措施。 （攝影／吳尚鴻） 因漁電議題結識的前水產試驗所海水養殖研究中心主任葉信利也補充：「光電結合養殖，臺灣目前走在世界前端，幾乎沒有參考範例。 還有很多潛在需求與問題需要一一發現、解決。 」這也直接說明，為什麼漁電共生推動以來風波不斷。 葉信利認為漁電共生尚有許多養殖技術需要克服。 （攝影／吳尚鴻） 綠能衝總量，漁電做解方？ 2025年全臺太陽能發電量要達20GW（百萬瓩）的目標，農委會負責其中9GW，漁電共生又占農委會4.4GW。
以故鄉為田野，看見支亞干的日常風景. 鄉間小路. 20220421. 阿改Akay在太魯閣語中的意思因語氣而不同，其中一個意思是「厲害」，為團隊的名稱由來。. 文字／楊理博 攝影／林靜怡. 陽光照進花東縱谷裡依山傍河的太魯閣村落，返鄉青年Apyang與三位夥伴組成「阿 ...
line. twitter. 歷經數個月大海的養育，肥美的蚵仔在嘉義布袋和東石開始採收了，臺南產區收成則將近尾聲。 目前臺南和嘉義地區的產地價與往年差距不多，1公斤約在110至130元左右，不過，今年臺南產區部分蚵仔體型較往年小，喜歡吃飽嘴蚵仔的民眾可要再等等其他產區的收獲。 臺南市漁港及近海管理所近海管理組蔡尚航日前表示，今年收獲因氣候關係，普遍成熟度較往年晚，但因為持續放養蚵仔也不一定會繼續長大，部分漁民會視氣候和市場價格收成，有些蚵仔體型會比較小。 臺南產區包含安南、安平和南區，共9千座蚵架，年平均產量約可達5.7噸。
