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2023年11月17日 · 【早安健康／陳怡潔（營養師）】以往 薑黃素被廣泛運用於飲食中，如咖哩，傳統醫學中也作為天然藥草，效果為保護肝臟與減緩發炎。 近年來研究更顯示，薑黃素具有較強抗氧化、抗癌以及抗發炎的能力。
請問康健：薑黃素一天要吃多少才夠？. 什麼是薑黃素？. 一種從薑黃根莖中提取得到的黃色色素，目前研究指出有抗發炎、抗氧化、預防心血管疾病等潛力。. …….
在實證醫學中，薑黃素有什麼功效及好處？ 有副作用或禁忌嗎？ 詳見內文分析. 薑黃素是什麼？ 薑黃素的實證功效 (好處)有哪些？ 1．有益骨關節炎. 2．有益經前症候群及經痛. 3．有益思覺失調症／精神分裂症. 4．改善肝功能指標. 5．有益糖尿病足潰瘍（外用） 6．有益COVID-19. 7．有益偏頭痛. 8．有益糖尿病腎病. 9．有益糖尿病血糖控制. 10．有益血管內皮功能. 11．有益運動引起的肌肉損傷. 12．有益牙周炎非手術治療. 13．有益憂鬱症. 14．有益多囊卵巢綜合症. 15．有益復發性口瘡性口炎. 16．有益癌症治療. 17．提升健康相關生活品質. 18．對抗氧化壓力. 19．有益血脂調節. 20．有益血壓調節. 21．有益非酒精性脂肪肝. 22．有益口腔粘膜下纖維化.
2023年12月29日 · 薑黃被譽為超級食物，薑黃中含有的「薑黃素」，具有防癌、防失智、抗氧化發炎等功效、好處，在歐美也風行薑黃風潮，像是「小辣椒」葛妮絲派 ...
2024年5月3日 · 1. 薑黃素的多重功效. 薑黃素是薑黃中的關鍵成分，其功效被廣泛研究和證實。 從中醫角度來看，薑黃素有溫中理氣、活血化瘀的作用，可以幫助舒緩消化不良、緩解疼痛等症狀。 現代科學研究表明，薑黃素具有強效的抗氧化和抗發炎作用，對於預防心血管疾病、關節炎、糖尿病等慢性疾病具有積極影響。 2. 薑黃對消化系統的益處. 薑黃被廣泛應用於促進消化系統健康。 其具有刺激消化酶分泌、促進膽汁分泌、增進胃腸蠕動等作用，有助於緩解胃脹、腸胃不適等問題。 此外，薑黃還能夠減少胃酸分泌，對於胃潰瘍等胃部疾病有一定的保護作用。 3. 薑黃對免疫系統的支持. 薑黃素具有增強免疫系統功能的作用，有助於抵抗病毒、細菌感染。 它能夠促進免疫細胞的活性，增加抗體產生，從而提高身體抵抗力，減少感染和疾病的風險。 4.
2024年9月3日 · 「薑黃」是近幾年最受歡迎的食材，營養關鍵來自於薑黃素。一提到薑黃料理，最先被想起的便是咖哩，咖哩甚至被科學家譽為「奇蹟香料」，由多種辛香料組成，其中的薑黃是讓咖哩呈現金黃色的天然染色劑。
薑黃素（英語： curcumin ）是一種從薑黃根莖中提取得到的黃色色素，屬酚類色素，結構為 二芳基庚烷 （ 英語 ： Diarylheptanoid ）。它是最主要的薑黃色素（curcuminoid）類物質，約占薑黃色素的70％，約為薑黃
