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  1. 漿果被用於製作 諾麗果汁 ( 英語 : Noni Juice ) 和功能飲料 [17]。 傳統醫學或自然療法中的地位 [編輯] 使用 [編輯] 波里尼希亞人使用檄樹治療月經問題。 因海巴戟具有較大的藥用價值,在泰國、緬甸和美國開發出多種保健飲料食品。[18] 醫學價值爭議 [編輯]

  2. 檄樹(學名: Morinda citrifolia,又名海滨木巴戟、海巴戟,是茜草科 巴戟天屬的一種植物,與咖啡同科,灌木至小乔木,高1—5米(3英尺3英寸—16英尺5英寸),屬於經濟作物,分布于新加坡、馬來西亞、印度尼西亚、台湾 [8]、海南、云南、西沙群岛、南沙群岛、永兴岛、澳大利亚、法属波利尼西亚 ...

  3. 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(英語: nicotinamide adenine dinucleotide,NAD)简称辅酶Ⅰ,是一种转递質子(更准确来说是氢离子)的辅酶,它出现在细胞很多代谢反应中。 NAD由两个核苷酸组成,所以叫二核苷酸,一个含有腺嘌呤,另一种含有烟酰胺,这两个核苷酸通过焦磷酸盐连接在一起。

  4. 高果糖漿的運輸火車 D-果糖(左)vs. D-葡萄糖(右) 糖和甜味劑的相對甜度 高果糖漿 [1] (英語: high fructose syrup )是由植物澱粉水解和異構化製成的澱粉糖晶,用作甜味劑;一般要求果糖含量在42%以上。高果糖漿的製備方法,是以α-澱粉酶及γ-澱粉酶糖化澱粉而得到糖化液,再經D-木糖異構酶的 ...

  5. 發酵這一現象可能很久以前就被人類觀察到了。[3] 最早在葡萄酒釀製中使用「發酵」一詞是用來指葡萄酒中發生厭氧反應的酵母和糖產生二氧化碳,使得葡萄酒起泡的現象。 拉丁語「fervere」的字面意思就是「煮」。在19世紀中期,路易·巴斯德記下了酵母與發酵過程的關係:酵母作為催化劑和中介 ...

  6. 乳酪 (流質) 此條目介紹的是英文名為「yogurt」的白色半固狀、液狀帶酸味乳製品。. 關於英文名為「soured milk」的液狀帶酸味乳製品飲料,請見「 酸乳 」。. 關於英文名為「cheese」的淺黃至橘色固體之乳製品,請見「 芝士 」。. 香港 :稱該液體為Yogurt或乳酪 ...

  7. 蒟蒻芋本身具有大量的 草酸 ,具有稱為生物鹼的毒性,不可直接生食,需要經過磨碎、水洗、添加 氫氧化鈣 、煮沸,加工后的蒟蒻後方可食用。. 其主要特色是含有豐富 纖維 ,但只有很少的 熱量 。. 因為是植物加工品,可算是 素食 ,口感也特別,故頗受 ...

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