搜尋結果
從蔬菜絲開始川燙可以讓熱水不那麼混濁，並且川燙完畢就馬上浸泡冰水，避免熱度在食材上持續加溫，食材過熟就可惜啦！ 同一個時間我們另起一個大鍋燒開水，鍋子要挑大一點、深一點的，讓 藍藻麵 條可以舒服的在熱水裡舒展開來。 煮好的 藍藻麵 條馬上放在冰水裡浸泡，維持麵條QQ的口感，同時冰鎮。 洗過三溫暖的 藍藻麵 條還有一個重要的步驟，就是倒入少許的油，不管你是要放沙拉油、橄欖油、香油、麻油都可以啦，主要作用是讓麵條與麵條之間不那麼攬條條，吃起來更滑順。 一切準備就緒就準備組合囉。 雞蛋在最後打散煎成蛋皮，切成一絲一絲的與其他料一起鋪上 藍藻麵 條上，要吃之前淋上日式柴魚醬汁，嘿嘿～和風涼麵不用出門在家就能享用。
2017年7月18日 · 薑燒虱目魚紅棗枸杞紅麴麵線推薦給想替爸爸補身、養氣、補虛的朋友. 薑燒虱目魚紅棗枸杞紅麴麵線材料 ： 紅麴麵線 一把、魚肚一副、老薑20克、紅棗3顆、枸杞5克、鹽3克、糖1克、米酒100克、 薑燒虱目魚紅棗枸杞紅麴麵線作法 ： 將紅麴麵線水滾煮兩分鐘，瀝起備用. 將虱目魚肚乾煎好切塊. 爆香薑片、下米酒 、藥材 (紅棗、枸杞)及調味. 將紅麴麵線下鍋稍微燉煮捲起盛盤備用. 再將虱目魚肚塊下鍋燜煮入味. 虱目魚肚塊盛起與 紅麴麵線 捲、紅棗點綴擺盤， 即可上桌. 薑黃麵線料理食譜–乾拌牛肉麵線. 乾拌牛肉麵線料理推薦給想替爸爸補身、強筋健骨的朋友. 乾拌牛肉麵線材料 ：三風麵館 薑黃麵線 一束、洋蔥 半顆、豆芽菜 適量、九層塔 數片、小黃瓜絲 半條、牛五花 適量、
作者:Maruko與美食有個約會 新婚人妻Maruko是一個很愛料理的人，只是很少分享我的料理文，一來是因為還在學習料理的我很怕手忙腳亂摔壞了我吃飯的工具，二來是怕弄髒它，有沒有這麼愛我的相機啊！
2017年9月23日 · 先將三風麵館藍藻麵煮熟後放入冰水中冷卻、然後瀝乾備用. 雞肉蒸熟剝絲，香菜切末，小蕃茄切對半. 把調味料甜雞醬、魚露、檸檬汁、糖均勻攪拌. 把三風麵館藍藻麵置於盤中，鋪上小蕃茄及香菜，淋上適量調味醬就完成了. 薑黃麵線料理食譜–菜脯香菇雞麵線. 菜脯香菇雞麵線材料： 三風麵館薑黃麵線 一束、香菇適量、雞肉、菜脯60g. 菜脯香菇雞麵線作法： 香菇、雞肉、菜脯放入電鍋中煮熟備用。 準備一鍋七分滿的水，水滾後放入 薑黃麵線 ，2分鐘後撈起備用。 取適量步驟1倒入步驟2完成。 紅麴麵線料理食譜–紅麴麻油麵線煎. 紅麴麻油麵線煎材料： 三風麵館紅麴麵線 、雞蛋、薑片、黑麻油. 紅麴麻油麵線煎作法： 先取一湯鍋，滾水下紅麴麵線2分鐘，撈起瀝乾。
2015年3月9日 · 首先先介紹韓式泡菜炒麵需要製作的材料，有三風麵館鐵板麵、三風黑蘑醬、去骨雞腿肉、大蒜三瓣、泡菜。 韓式泡菜炒麵的肉類可以依自己的喜好選擇，也可以換成豬肉絲、羊肉、牛肉等等~ 備好韓式泡菜炒麵的食材後，就可以開始動手做韓式泡菜炒麵囉!準備好一鍋水，將水煮到滾後，把三風麵館鐵板麵丟到滾水中烹煮，大約煮個五~七分鐘，麵條就可以起鍋囉!過程中記得要用長筷攪拌麵條，以免結塊或是黏在鍋底喔!麵條起鍋後可先放在旁邊備用~ 在等待麵煮好的過程中，也可以先將大蒜爆香，這裡的火不用開太大，大約中火在小一點就行囉~聞到陣陣蒜頭味後，將雞腿肉丟下去一起炒，炒到雞肉全熟即可~ 接著加入泡菜跟雞肉一起拌炒，讓雞肉混和泡菜的湯汁，最後再將三風麵館鐵板麵與黑蘑醬加入拌炒炒均勻，約兩~三分鐘韓式泡菜炒麵就完成囉!
2017年4月24日 · 薑黃麵線料理食譜–古早味蔭瓜肉丸子麵線. 古早味蔭瓜肉丸子麵線材料 ：三風麵館 薑黃麵線 1束、豬絞肉半斤、蔭瓜50g、燙青菜、糖3匙、蒜頭6顆、清醬油40CC. 古早味蔭瓜肉丸子麵線醃料 ：醬油膏30CC、胡椒粉適量. 古早味蔭瓜肉丸子麵線做法 ：. 絞肉 ...
2019年2月19日 · 三風麵線兩種製程、兩種口感. 很多人聽到「手工製作」會直覺的認為比「機器製作」的麵線還要好，其實兩種製成方式最大差異在於「口感」，應以自己喜歡的麵線口感，去挑選出適合自己的麵線。 手工麵線：經過師傅們人工揉捻、拉伸、拋甩，因此每根麵線的粗細會有細微的差異，吃起來的口感也會比較Q彈。 例如：三風手工 山藥麵線 、 薑黃麵線 ，烹煮前需先用冷水過水三秒把麵線表面鹽分沖掉，因製造過程中就已經過蒸製，麵線待水滾便可起鍋食用。 機器製作：麵線是透過機器反覆延壓，最後切成粗細一致的麵線，吃起來的口感會比較柔軟細緻。 例如：三風友 白髮素麵 、 紅麴麵線 ，而機器製作麵線沒有經過蒸製，因此烹煮時間需較長，烹煮約2分鐘後起鍋。 (推薦閱讀： 長輩生日必吃長壽麵線，祝壽的大好評禮品！
