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日本「牛奶皇后」米是以越光米改良而成的低直鏈澱粉水稻品種,口感柔軟黏性高,深受日本人喜愛,在臺灣身價也高貴,農委會臺南區農業改良場繼「臺南14號」後,再度育成低直鏈澱粉水稻品種「臺南20號」,口感軟黏Q彈,還帶芋頭香,即使做冷飯或糙米飯都好吃,可望強勢打入食用米市場;此品種米粒大、產量高,又具稻熱病抗性,更適合推廣農民種植。 稻米澱粉組成分為支鏈澱粉與直鏈澱粉,支鏈澱粉含量愈高、直鏈澱粉愈低,米飯黏性就愈強。
府城館生物科技事業有限公司創辦人盧靖穎投入虱目魚產業長達16年,有著「虱目魚女王」的暱稱,過去她因為喜歡吃虱目魚,而將其選為創業標的物,至今為止,她所生產的產品都與虱目魚有關。 盧靖穎觀察虱目魚產業正面臨三老問題,「養魚是老人、吃魚是老人、認識魚的也是老人」,她說,虱目魚起源於臺南,是一條具有文化、歷史背景的魚,也在臺灣發展3、400年,但現在虱目魚正處於三老階段,不應該看他枯萎,只要有人願意吃魚,就會有新血投入養殖。 盧靖穎表示,食用虱目魚的時間可從早餐到消夜,而且魚頭到魚尾都能做料理,另外虱目魚耐儲藏、冷凍,也適合做為加工產品,如魚鬆、魚丸等,因此在2003年年底投入創業的目標就設定為「創新領域」的開發,要做別人沒有的產品。
紅烏龍逆轉勝,低海拔的清甜新風尚. 鄉間小路. 20220103. 鹿野特有的紅烏龍外觀呈球狀,茶湯橙紅。 林潮意(左)與女兒林廷瑀(右)攜手經營品牌,讓紅烏龍的滋味持續發酵,在競爭激烈的茶業中闖出一片天。 文字/李香誼 攝影/林靜怡. 相較於知名的臺灣茶種,上市僅14年的臺東鹿野紅烏龍屬較年輕的品牌。 面對「海拔越高、味道越好、價格越高」的大眾認知,低海拔的鹿野茶過去一直處於配角地位。 然而,不再追逐不屬於自己的光環,轉而正視真正的在地價值,紅烏龍即是低海拔孕育出的暖香清甜。 親和的茶性,引領鹿野茶走出自己的路,開創嶄新的茶風尚。 鹿野上將茶園的主人林潮意原是關西茶農,28歲就得獎,然因北二高興建,茶園與茶廠被徵收,失去茶園的林潮意勘查全臺茶區,尋找下個落腳處。
金鑽鳳梨之所以能一統江湖,就在於它不是最甜,但夠甜,纖維不是最細,但也不很粗,而且多汁多水還帶一點酸,病蟲害不多,葉片不太刺人,加上產季從3月開始,正是臺灣水果青黃不接時,好種、好賣、好照顧、好保存,農夫種起來毫無壓力,因此成為鳳梨 ...
國內常見外型呈扁圓梨形、銀白色皮的「香瓜」(美濃瓜),近年因農民廣泛溫室栽培,產量多但類型單一,導致價格下跌。臺南區農業改良場引進多種香瓜品種篩選,選育出與市場俗稱「韓國香瓜」相同類型的甜瓜「臺南15號」,擁有金黃外皮嵌銀條斑,外觀極具特色,糖度高,栽培著果率比美濃 ...
20200811. 農委會主委陳吉仲(左五)水土保持局局長與李鎮洋(左四) 走訪農村再生典範彰化縣埔鹽鄉大有社區。 文/林媛玉. 一場發生在全臺農村持續十年的寧靜革命,改變了農村的樣貌、增加農民的收入、吸引青年的腳步、留住珍貴的在地文化,更醞釀出美麗的產業之花,幫助農村居民重拾在地生活的尊嚴與活力,實現富麗農村的夢想。 早期臺灣因工商蓬勃發展,許多農村青壯人口外移到都會,留下的大多是高齡長輩,公共建設少、生活機能低落,連文化特色也逐漸消失。
黃進財的檳榔園位於海拔250公尺,8年前開始混植牛樟,共計4公頃,分成3大區塊整齊種植2年生、5到6年生,以及7到8年生的牛樟,現今園內只剩零星的檳榔樹。. 「愈接近根部的穗條愈年輕,也愈容易發根,」黃進財邊說邊拿出小彎刀俐落截下一株萌蘗(樹木砍 ...