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食用功效. 1、防癌抗癌：其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。 2、健脾胃、促代谢：薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。 3、美白肌肤：薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。 并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。 4、护发：具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。 5、利水渗湿：有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。 6、防治脚气病：薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。 适用人群. 一般人群均可食用。 禁忌人群. 妇女怀孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。 选购技巧.
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