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2024年5月6日 · 為此，羅東博愛醫院為鼓勵有吞嚥困難的病人每日補給足夠水量，吞嚥機能重建中心一同研發製作「吸食凍狀飲」，凍狀液體進入口中後流速緩，大大減少嗆咳發生。 吞嚥中心特別依據病房內病人不同吞嚥程度能力級數，在水中添加對應的物增稠劑量，裝進吸食水袋，製成「吸食凍狀飲」，另外也嘗試製作添加豆漿、洛神花及蝶豆花的口味，各別加入檸檬汁可以攝取幫助抗氧化的維生素C，讓喝水更有滋味，也能為病人補給蛋白質與花青素。 吃東西有撇步「三二法則」多留意. 語言治療師魏劭魁也提醒民眾，年長者吃東西留意「三二法則」撇步，才不會嗆傷影響健康。 【三注意】 1. 坐姿端正、2. 不仰頭喝、3. 專心不說話. 【二避免】 1.避免杯底最後一口：寧可不喝，盡量不要仰頭倒著喝。
2022年9月8日 · 冷凍減脂主要用於消除難以透過飲食或運動減少的局部脂肪，只適用於身體質量指數BMI小於或等於30 Kg/㎡的族群。 (圖：健康醫療網 提供) 擁有穠纖合度的身材，是許多人努力追求的目標，除了飲食控制、運動健身等方法，有些醫美廣告宣稱可在短時間內快速達到瘦身、雕塑身形的效果。 到底是什麼原理？ 冷凍減脂 僅適用身體質量指數小於30者. 食藥署說明，相較於抽脂、消脂針等侵入式醫美療程及麻醉手術所帶來的風險，冷凍減脂是利用冷卻造成脂肪組織發炎，再透過免疫反應消除脂肪細胞，是以無痛、無侵入性的方式來局部消脂。
2019年12月19日 · 國民健康署. 時間：2019-12-19 11:57. 新聞引據：採訪. 撰稿編輯：陳國維. 國民健康署發表「高齡營養飲食質地衛教手冊」。 (陳國維 攝) 不少老人牙齒不好或咀嚼功能退化，無法好好吃東西，國民健康署今天 (19日)發表「高齡營養飲食質地衛教手冊」，教導民眾透過食材的挑選，同時改變切割烹煮技巧，就能改善飲食質地，讓長輩開心吃，營養跟著來。 國民健康署發表高齡飲食質地新觀念，現場邀請全口假牙的年長者享用美食，吃的是平常可能咬不動的「香煎松阪豬青醬義大利麵」及「黑松露蕈菇燉飯加七星鱸魚」，但今天怎麼吃都沒問題。 80歲民眾曾常揚：『 (原音)足福氣耶！ 足幸福啦！ 那個新竹餐廳叫我們老人去試吃，真的好棒喔！ 今天國民健康署又要求我來，又有得吃，這麼美食真的是享受。
2024年4月22日 · 節目訪問台北享新代診所呂孟凡營養師，談減重期間的外食技巧，以及如何以帶便當的方式達到美味與健康的雙重目的。同時也解答包括每天是否應該吃一個雞蛋？其營養價值如何？以及各種對魚類和乳製品的常識和迷思。
2023年12月15日 · 食農教育. 柯沛如. 時間：2023-12-15 12:14. 新聞引據：採訪. 撰稿編輯：江昭倫. 在美國食農界闖出名號的柯沛如，近日在台出版《用愛發酵》一書，希望透過自己的生命經過，告訴更多人，應該聆聽自已身體的聲音，與食物做朋友，透過認識食物，改變自己、甚至也能影響社會。 (江昭倫 攝) 柯沛如，一個台灣女孩，過去十年在美國食農界闖出一番名號，不只成立了「食物文化合作社」，透過協助分享食物故事的方式，推動再生食農文化，也入選美國食農智庫Food Tank「14個改變食物的女性」。 疫情後，舉家返台定居的柯沛如，把自己為何會走上推動食農文化這條路以及與食物對話的生命經驗，出版成《用愛發酵》一書，並透露她已經準備好要重新慢慢認識台灣這塊土地，持續用分享食物故事，尋找可能改變社會契機。
2023年1月24日 · 但美國還沒有成為榜樣。 根據與美國政府密切合作的減少浪費非營利組織ReFED數據，美國的食物浪費量在2010年至2016年間增加12%，此後趨於平穩。 美國農業部食物損失和浪費聯絡官 (USDA Food Loss and Waste Liaison)布茲比 (Jean Buzby)表示，「我們距離實現這個目標，還有很長的路要走」。 部分問題在於缺乏聯邦領導。 ReFED執行長甘德斯 (Dana Gunders)說，美國農業部、環境保護局 (EPA)和食品暨藥物管理局 (FDA)於2018年同意共同解決食物浪費問題。 但是之後，他們幾乎沒有投入多少資源。 浪費大國美國 未起帶頭作用. 農業部和FDA各只有一名全職工作人員專門負責食物浪費。 環保局則拒絕給出數字，表示這項工作分佈在幾個辦公室。
2024年3月27日 · 有可能1毫克的米酵菌酸就可能會致命！ 由於「米酵菌酸」經常出現在變質發酵製品中，而且需煮很久才能去除，因此醫師建議，最重要的還是避免食物污染。 位於台北市信義商圈的素食餐廳「寶林茶室」爆發疑似食物中毒案，導致多人用餐後送醫，並釀成2人不幸死亡。 對此，有醫師研判，釀禍的原因以「米酵菌酸」的機率較大，因為受害者食用的炒粿條，屬於油脂少的米製品，只要保存不當，就可能產生米酵菌酸；而且一旦誤食「米酵菌酸」，只要1毫克就足以致命！ #央廣記者吳琍君採訪...
