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2024年4月27日 · 食安問題. 2024-04-27 16:30:00 新聞來源 : 常春月刊. 不只腹瀉、嘔吐！ 「8大症狀」恐都是食物中毒警訊 頭痛、口渴入列. 最近在台灣出現多起食物中毒案例，引起了社會的關注和對食品安全的擔憂。 食物中毒是由於攝取受到污染的水或食物，而引起的疾病，根據衛福部食藥署的定義，當2人或2人以上因攝取相同食品，而出現相似症狀時，就稱為1起食物中毒案件。 不過，究竟食物中毒會有哪些症狀呢？ 我們本次就針對「食物中毒症狀」進行觀測，快來看看網友們怎麼說吧！ 食品毒素刺激腸胃恐致腹瀉 網議8大食物中毒症狀全整理. 觀察近3個月網友針對「食物中毒症狀」相關話題的討論，可以發現「腹瀉」是相當典型的食物中毒症狀。
2024年4月15日 · 從發病時間判斷是個方式之一。 根據美國俄亥俄州大學醫院（University Hospitals）資料，食物中毒因病原體不同，可能會在幾小時內就出現不適症狀；至於病毒性腸胃炎可能會在接觸病毒後，經過24～72小時才出現症狀。 比方說，與友人一起野餐，如果每個人都吃相同食物，或許很多人都會出現相同症狀，因為是在「最近發生的事件後才出現」，因此食物中毒更容易識別。 克里夫蘭診所家醫科醫師Donald Ford說明，大多數食物中毒患者，只要回想剛吃的食物，就可以將出現的症狀追溯到食物上，比方說，發現是某些食物放太久了導致。 食物中毒症狀與腸胃炎區分2：症狀持續時間多久？ Donald Ford醫師解釋，食物中毒通常比普通的腸胃炎更快發作，且病程更快。
2024年3月27日 · A：常見的食品中毒症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時候伴隨血便或膿便，但是不一定所有的症狀都會同時發生。 患者年齡、個人健康狀況、引起食品中毒的致病原因種類以及吃了多少被污染的食品等因素，均會影響中毒症狀及其嚴重程度。 抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重，甚至可能會因為食品中毒而死亡。 一般食品中毒的症狀通常會持續1天或2天，有些會持續1週到10天。 Q5、台灣常見的細菌性食品中毒其原因食品有哪些？ A： 1.引起腸炎弧菌食品中毒的原因食品主要為生鮮海產及魚貝類等。 2.引起沙門氏桿菌食品中毒的原因食品主要為受污染的畜肉、禽肉、鮮蛋、乳品及豆製品等。 3.引起病原性大腸桿菌食品中毒的原因食品主要為受糞便污染的食品或水源。
2024年4月9日 · 觀察近3個月網友針對「食物中毒症狀」相關話題的討論，可以發現「腹瀉」是相當典型的食物中毒症狀。 由於食物中的細菌、病毒或毒素刺激腸胃引起發炎反應，患者通常會感到「肚子絞痛」或「胃痙攣」，同時排出帶有大量水份的糞便，偶爾甚至會 ...
2024年4月25日 · 1、立即就醫. 2、保持水分. 3、避免再吃可能導致症狀惡化的食物. 預防食物中毒 5重點莫忘記. 1、注意食物衛生，避免吃被污染的食物. 2、將生食和熟食分開處理. 3、將食物徹底煮熟. 4、在冰箱中冷藏食物. 5、用肥皂洗手. 黃軒強調，千萬記得吃飯前後，得用肥皂洗手，禁止用酒精洗手，因為酒精殺不死諾羅病毒！ （圖片來源：Dreamstime/典匠影像） 延伸閱讀： · 「這3種食物」千萬別再加熱吃！ 營養師警告：吃一餐就好 尤其這1種恐生致癌物. · 「這6種食物」常遭諾羅病毒污染！ 冰品、三明治入列 專家提醒1預防重點. 新聞關鍵字： 病毒 、 食物中毒 、 諾羅病毒.
2024年5月3日 · 一旦食品遭受腸毒素污染，即便以高溫烹調料理，仍難以破壞毒素，引發食物中毒，潛伏期約1至7小時，且症狀可持續數小時至1天。 如何預防金黃色葡萄球菌中毒？ 食藥署提出4大建議. 若想要預防金黃色葡萄球菌中毒，食藥署建議，民眾平時應注意以下4點： 1.調理食物時，應維持良好的衛生安全習慣 ：如飯前、如廁後及處理食品前後，應確實洗淨雙手。 2.注重餐飲環境及食品衛生 ：調理食品所用之器具應確實保持清潔，避免食品受到交叉污染。 3.廚師、食品從業人員應注意做好防護措施 ：餐飲從業人員於調理過程中，應配戴帽子與口罩，頭髮不得露出帽子外，並以口罩確實遮蔽口鼻。 若手部有傷口，應妥善包紮，並配戴手套，而手部出現 皮膚病 、出疹、化膿等疾病者，不可直接或間接從事食品調理與製備工作。
2024年3月27日 · 楊振昌說明，吃了相同食物產生中毒症狀，像是噁心、頭痛、腹瀉、腹痛、腸胃炎，或是神經異常、呼吸麻痺等身體不適症狀，且3人以上都有狀況，就是食物中毒。 有醫師推論是炒飯症候群，楊振昌說明，米、麵、飯通常煮完後久放，產生桿菌，但是否就是炒飯症候群導致這次事件，楊振昌認為，還是要看最終調查與化驗結果才能決定，無法現在就推論。 近期天氣逐漸炎熱，台灣飲食環境又多元，楊振昌分析，台灣常見的包含細菌性與病毒性的食物中毒，病毒性的像是諾羅病毒，在過去幾年都蠻常見的，細菌性的則像是冰品大腸桿菌、雞蛋有沙門氏菌，還有仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、彎曲桿菌等，這些大概率發生在食物未充分煮熟、放太久、高溫環境下，或是製作過程中汙染，其餘也還有化學性或是如河豚等天然毒素中毒。
