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6 天前 · 食物的色香味，充滿想像空間；有人說，「飲食是生命活動中，最直接亦最令人感動的重要事件，人生最美妙的原始記憶，必定與飲食發生密切關聯。. 」開心的時候，大啖美食；難過的時刻，以食物慰藉心靈。. 辦喜事時，要設席宴飲同慶；喪家在辦完告別式後 ...
2024年5月29日 · 為加強揭露食品過敏原的標示資訊，保障過敏體質消費者飲食安全，食藥署訂定「食品過敏原標示規定」，市售包裝產品含有甲殼類、芒果、花生、牛奶/羊奶、蛋、堅果類、芝麻、含麩質的穀物、大豆、魚類等及其製品，以及使用亞硫酸鹽類等終產品其二氧化硫殘留量每公斤10毫克以上者，均須在產品的容器或外包裝上，顯著標示「含有致過敏性內容物名稱」的相關醒語資訊。 食藥署為了解國內食品過敏原標示的實際情況，以及維護民眾消費權益，執行市售食品過敏原標示符合性調查檢驗，分析產品中11大強制標示食品過敏原項目，並由各地方政府衛生局協助抽樣。
2024年2月21日 · 食藥署表示，有過敏體質的消費者，產品中若含有常見過敏原，如甲殼類、芒果、花生、牛奶／羊奶、蛋、堅果類、芝麻、含麩質的穀物、大豆、魚類等10項及其製品，以及使用亞硫酸鹽類等終產品其二氧化硫殘留量每公斤10毫克以上者，應留意外包裝 ...
2024年4月28日 · 選用新鮮的食材、徹底清潔、區分生熟食、避免交叉汙染；遵守個人衛生原則，飯前洗手、用餐使用乾淨的碗筷。 簡言之，個人嚴謹的衛生習慣與維持作業環境衛生，是預防食物污染與食物中毒最有效的方法。 綜言之，部隊官兵健康狀況與國軍整體戰力息息相關。 因此，部隊膳食衛生不論是在食材保存、炊爨人員身體保健、伙房環境等，均須依照「國軍餐飲衛生安全作業規定」、「連隊餐飲衛生檢查表」，每日督查，並掌握「新鮮、清潔、迅速、加熱與冷藏、避免疏忽」等食物處理原則，落實清潔衛生、美味可口、營養均衡、機具妥善的要求。 只要從廚房硬體設施維護、食材採購、儲存、調理、製備至供餐，每個環節皆以最嚴格的標準為之，必能降低感染風險，達成照顧官兵生活，確維部隊戰力之目標。 衛福部.
2024年2月21日 · 生活. 元宵節吃湯圓 食藥署籲注意外包裝標示. 食藥署例行記者會，邀請中華穀類食工所傳統食品組組長吳招親示範製作湯圓及元宵的做法。 （記者吳典叡攝） 食藥署副組長鄭維智指出，消費者在購買或製作湯圓、元宵時，應注意包裝食品的色素標準與過敏原標示。 （記者吳典叡攝） 食藥署例行記者會，由署長吳秀梅主持，食品組副組長鄭維智列席說明，並邀請中華穀類食工所傳統食品組組長吳招親示範製作湯圓及元宵的做法。 （記者吳典叡攝） 食藥署指出，消費者在購買或製作湯圓、元宵時，應注意包裝食品的色素標準與過敏原標示，才可守護自身食品安全。 （食藥署提供） 食藥署記者會中，由中華穀類食工所傳統食品組組長吳招親示範製作湯圓及元宵的做法。 （記者吳典叡攝）
2024年8月29日 · 調理食品時應謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」的五要原則。勤洗手可避免病菌帶入食物中，選購新鮮食材則能確保品質與安全，生熟食分開處理以防交叉污染，食物保存需置於適當溫度下，避免細菌滋生。
2024年3月13日 · 記者吳典叡／臺北報導. 行政院長陳建仁今（13）日主持食安會報，針對食品檢驗結果異常處理程序，及違規公布等相關作業流程，陳揆要求於本月底前訂定標準作業程序，讓第一線負責食品安全查驗業務的同仁，能有所依循；另外，針對進口辣椒粉檢出 ...
