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為鼓勵農民投入初級加工行列，農委會陸續在6處改良場或試驗所啟用「農產加值打樣中心」，20日在南投中興新村再成立「農產加工整合服務中心」並在為期一年試營運期間提供免費服務，不僅整合各改良場或試驗單位的加工能量，也提供包括包裝、通路等農產加工完整的解決方案，以提高產品上市 ...
- 優化採後處理技術 穩定提供優良品質
- 建構標準作業流程 打造專業外銷供應鏈
- 採後處理技術是臺灣農業外銷的關鍵
以海運而言，農產品自臺灣運輸至鄰近的中國、香港市場僅需1天，稍遠的日本、韓國為1週內，而遠距市場如美國則需要3週的運輸時間，因此，能確保農產品採收後到達目標國仍保有高品質的運送技術，可謂各農產供應國的軍備競賽。而臺灣供貨品質不穩定的現象，也成為農產外銷亟需改善的痛點。 以外銷產值最高品項——鳳梨為例，目前外銷主流品種「台農17號－金鑽」具有含水量高、容易發生寒害的特性，因此出口量超過9成集中於中國、日本及香港等短程市場。也因為運輸距離短，臺灣鳳梨產業普遍對於採後作業的環境與流程控管，多未制定嚴謹的標準。若要將鳳梨保存至長程市場，則應從強化採後處理技術與開發耐貯品種著手。 同為重要外銷果品的番石榴，根據筆者實地訪查具有外銷加拿大與新加坡等中、長程市場經驗的業者表示，若果品要維持良好到貨品質，遵...
生鮮農產品特點在於，採收後會持續進行蒸散、後熟及呼吸作用等生理生化反應，故須將其視為生命體，因此不可採用漁產肉類產品的零下冷凍方式運輸保存，而是依照各種作物對於環境條件需求，設計適合的作業方式，才可最大程度地保留採收時的新鮮。所謂的採後處理即是一系列連續性作業，目的在於延緩品質的減損，而溫度控管是最重要的能力之一，快速的集貨與預冷，以及隨後的各項處理也須維持低溫，才可形成不中斷的冷鏈系統。而除了溫度外，尚有溼度、氣體組成及各種影響品質的因素，故整個作業流程的各處理步驟，均需要建立標準條件與執行流程。 國際上流通的大宗生鮮農產品更整合研究機構或是產業的投入，以蘋果為例，美國加利福尼亞大學戴維斯分校採後處理研究中心即有詳細研究數據，用以保持品質，包含成熟度指標、溫度、溼度及病害防治，亦測量果實氣...
目前臺灣的外銷重點品項，政府已投入多項相關計畫，透過學術研究單位，針對採後處理範疇，進行外銷品種、採收成熟度、預冷設備模組、新式包裝材料及氣調氣變貯運條件等面向進行研究。除此之外，也需要加強資訊流通與產業導入應用，著重於有效性與實用性，並考量導入成本，才可將科研成果用於產業商業化，實質幫助臺灣農業，同時應以供應鏈角度檢視，將單點研究成果串接，期能整合產官學研各方能量，共同改善目前業界各自摸索的情況。 臺灣農業經營以小農為主體，且多數農產品有不耐貯運的特性，分散式的生產及未能完善處理後端貯運等，皆是導致不利出口的重要因素，若再加上近年極端氣候所衍伸之生產時程調配不易的問題，面對他國或是跨國大型農企業以大規模生產、生產成本低廉、優化栽培管理等競爭，臺灣僅以生產高品質的栽培技術，是無法在外銷市場與...
這真的是香港嗎？然而地景概念上是。香港有六到七成的土地， 是規劃成自然保護區的郊野公園，與包含農林地的綠地。山林作家劉克襄在《四分之三的香港》一書中， 熱切寫下他走遍香港獨特的 26 條郊山路線，他說：在此之前，我從未知道香港有山。
農委會畜產試驗所與工業技術研究院簽訂合作備忘錄（MOU），這兩家技術研究機構曾攜手研發種豬3D自動量測體型機、仔牛高床掃地車的開發，未來將全面合作，共同投入生物研究、天然物應用加值及智慧農業等領域合作，為智慧農業、動物保健、生技產業再添助力。
文．圖／王惠正 財團法人農業科技研究院 農業政策研究中心副研究員 陳逸潔 財團法人農業科技研究院農業政策研究中心資深研究員 ... CPTPP生效後，出口量大幅增加至2022年的2萬4,353公噸，增幅254％，係因日本雞蛋主要出口地區香港的在家食用需求增加 ...
首頁 新聞 重大人畜共通性病原如何檢測？ 認識三級實驗室 重大人畜共通性病原如何檢測？認識三級實驗室 文／黃春申（農業部獸醫研究所助理研究員） 人畜共通傳染病（Zoonoses）是指由動物傳染給人，或由人傳染給動物的傳染病，病原包括有高病原性家禽流行性感冒（Avian Influenza, AI）、牛結核病 ...
2021年2月中國以檢疫問題為由禁止進口臺灣鳳梨，這一年農委會拚外銷，打開日本、香港的通路，銷量比起以往增加5～6倍。農糧署署長胡忠一說：「感謝中國禁止我們的出口後，才發現臺灣的鳳梨在全世界受歡迎。
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