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2024年2月1日 · 營養師張益堯日前在個人臉書粉專發文,列出多種富含植物性蛋白的食物,並分成4大類: 一、豆類. 1. 黃豆是最佳的植物性蛋白質來源,熟成後會變為毛豆,又稱為「土壤裡的牛肉」。 除了擁有植物性蛋白質外,同時也富含大豆異黃酮、卵磷脂、維生素E與不飽和脂肪酸,對於賀爾蒙與心血管的健康都很有幫助。 另外,黃豆含有膳食纖維,還有助於維持消化機能。 2....
2019年8月2日 · 符合每日最低需求的蛋白質量,大約是 每天每公斤體重吃0.8公克的蛋白質 。 也就是一位50公斤的人,每天至少吃50*0.8等於40克的蛋白質。 一位60公斤的人,每天至少吃60*0.8等於48克的蛋白質。 70公斤的人至少吃56克;80公斤的人至少吃64克。 然而每天每公斤體重吃0.8克蛋白質的吃法,是指活動量不高的人,而不是只能吃這樣的量。...
2024年3月5日 · 菠菜每100克含有3克蛋白質,甘藍類如綠花椰菜每100克含有4克蛋白質, 兩者皆為蛋白質含量較高的蔬菜,但因屬於非完全蛋白質,可搭配其他蛋白質食物達到胺基酸互補作用。 做為參考,根據《衛服部食品營養成分資料庫》資料顯示, 每100克的全脂鮮乳大約有3.2克蛋白質,而上述6種食物的蛋白質含量幾乎都更高,...
其他人也問了
高蛋白質食物有哪些?
每天吃多少蛋白質?
蛋白質是什麼?
高蛋白有什麼好處?
2018年3月15日 · 聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示,1份蛋白質相當於30公克熟肉,而一支小棒腿就含有2.5至3份蛋白質,更遑論有「國民美食」之稱的雞排,若以市售大雞排一份200公克為例,吃完一整塊就等於補進6份以上的蛋白質,如果再加上當日的其他蛋白質食物,例如:豆漿、豆腐、雞蛋料理等,很容易就造成蛋白質攝取破表。 蛋白質吃太多~營養專家揪原因....
2021年9月16日 · 從熱量含量上來看,蛋黃和蛋白都不屬於高熱量的食物,對減肥中的人來說是可以放心吃的;而就脂肪含量上來看,蛋白不含脂肪,至於蛋黃中的脂肪則是對製造體內荷爾蒙、增加葉黃素的吸收利用率很有關係,因此蛋黃中的脂肪具有一定的營養價值。 另外講到雞蛋,最容易聯想到的營養價值就是蛋白質了。...
2022年4月16日 · 此外,中國營養學會理事長程義勇教授曾撰文表示, 蛋白和蛋黃的營養成分大不同,蛋白中90%是水分,10%主要是蛋白質,這10%的蛋白質是雞蛋中的蛋白質精華。 吃蛋有什麼好處? 據中國農業大學食品學 院副教授范志紅的研究所指出,水煮蛋在有益心臟、蛋白質最好消化及維他命保存的排行榜上都是第一名。 水煮蛋不用油,烹調溫度不高,蛋黃中的膽固醇也沒有被氧化。...
2022年10月10日 · 從巨量營養的角度來看,黃豆的營養價值是高的。 不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點,而不同胺基酸及脂肪酸的含量,也是各有長處。 因此,優劣的比較是沒有絕對的。 [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知. 原型的蛋白質豆類營養豐富,但營養素各有不同。 豆製品營養素一覽表(圖/采實文化提供)...