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2019年6月12日 · 此外，在考量食物的消化吸收率的情況下，利用「生物價」來評估蛋白質的營養價值，米蛋白的生物價，是在各種糧食穀類之中為最高者，和大豆蛋白不分上下，意謂著有良好的生物利用率。
2024年5月2日 · 遠離肌少症 專家建議攝取優質蛋白及規律運動. 專家表示，營養攝取不足是造成肌少症年輕化的重要因素，提醒民眾正確飲食搭配規律運動。. 圖/業者提供. 肌少症通常在高齡期會逐漸增加，但近年已有年輕化趨勢，肌少症是肌肉量與質減少的現象，包括肌肉量 ...
2020年8月11日 · 吃魚、肉、蛋等蛋白質食物. 喝湯、吃蔬菜後，通腸已經可以達到半飽，這時再吃高蛋白質食物，就會開始分泌胃酸，消化蛋白質後，再吃碳水化合物，可防止血液中的能量如洪水般襲來，但建議以蒸、燉、滷的方式烹調高蛋白質食物。 吃米飯. 最後吃米飯可延緩血糖上升，而且也不會吃太多，若能把白米飯換成五榖飯或糙米飯更好。 陳建輝提醒，想要健康瘦身，澱粉的攝取不能省略，否則破壞了血糖平衡，身體會更容易產生飢餓感。 水果. 飯後血糖高的糖尿病患者，特別是飯後血糖值高於180mg/dl的人，不宜在飯後馬上吃水果。 因為水果屬單醣類食物，而且甜度高，若空腹吃水果，很容易使血糖上升，刺激胰島素分泌，不利於瘦身。 由於水果極易被吸收，如果餐後吃，在胃中停留時間過長，反而容易造成腹脹、腹瀉或便秘，導致消化功能紊亂。
2023年12月18日 · 肌不可失 蛋白質應分三餐吃足夠. 營養師建議長者每餐食用2到3份蛋白質食物，每份約等於37.5公克的魚肉。. 圖／王家瑜攝. 【中國時報 王家瑜】40歲後，肌肉量會每十年下降8％，到了70歲後流失速度加劇，每十年下降高達15％。. 肌少症不僅降低行動能力、增加 ...
2019年9月17日 · 米蛋白有優異的蛋白質效率（PER）及蛋白質淨利用率（NPU）， 比起其他禾穀類像是小麥、燕麥、黑麥等都來的高。 若以「生物價」來評估蛋白質的營養價值，米蛋白的生物價和大豆蛋白不分上下，可說是植物性蛋白質良好的來源。
營養學上，快樂食物大多含有色胺酸、酪胺酸、Omega-3、葉酸、維生素C、B群、D、E、鈣、鎂、鋅及硒等。 黃淑惠說，快樂食物能影響神經傳導、增加血清素分泌，使人精神振奮、神經鬆弛、釋放壓力、心情舒緩。
接受化療、放療期間更需要營養，首要原則是主動向癌症治療團隊的營養師諮詢飲食原則，而不是任意打探怎麼吃，接著改吃偏方飲食、生機飲食或素食。
