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2017年10月9日 · 它的功能除了可以秤食物的重量之外，還可以準確地計算食物熱量和細節成分，你只需將食物放進 CaloRieco 裡，機器就會以特殊的紅外線直接分析食物內容，Panasonic 聲稱整個過程約 10~20 秒，結果便會顯示在 LED 螢幕上。
2021年1月25日 · 文中，阿特華特列出了各種食物的卡路里計數，如瘦牛肉相當（807）、奶油（3,691）、普通牛奶（308）和脫脂牛奶（176）、燕麥片（1,830）和蘿蔔（139）。 數據基於對每種食物中營養、蛋白質、脂肪和碳水化合物的數量的估計，透過一些實驗獲得。 雖然現代食物的卡路里計算方法與阿特華特的計算方法略有不同，但他的估計數據依然可用，1克蛋白質含有4.1卡路里，1克脂肪含有9.3卡路里。 阿特華特利用了一種稱為炸彈量熱儀的儀器來做實驗，這種儀器在當時已經廣泛使用，它用來測量在反應過程中放出的熱量：將樣品放置在一個叫做炸彈的鋼反應容器中，然後浸入水中，用電流啟動樣品，水由此產生熱量，按一定的時間間隔記錄水的溫度。
2024年4月25日 · 總部位於芬蘭的太陽能食品公司（Solar Foods）宣佈了其打造更可持續食品系統獨特方法：從空氣中培育蛋白質。
2019年9月13日 · 吳映蓉說，木瓜、奇異果皆含不同的酵素，有助於促進高蛋白質食物的消化，而與一般消化酶相比，奇異果的水果酵素則對於蛋白質有很高的分解能力，可使胃部更快排空，舒緩脹氣，減少食用高蛋白食物後的腹脹感，改善消化道不適症狀。
2019年8月25日 · 當我們在選擇食物時，我們到底在選擇什麼？ 以下跨度10年的調查數據指出，人們在購買食物和飲品時，口味和價格一直都是最大頭，如果能在這個基礎上「不殺生」就獲得，那當然也是一個加分項。
2015年6月22日 · 答案是糖分與脂肪。歐美學者宣導飲食的營養比例，碳水化合物、蛋白質與脂肪，應該是3：2：1。然而德國學者卻發現，素食者攝取的蛋白質比例明顯偏低，少掉的部分由碳水化合物與脂肪聯合取代，使得素食者的胰島素與膽固醇比正常飲食者高上許多。
2014年11月23日 · 市面上99%的麵包含有麵包改良劑，這玩意可以幫助酵母發揮作用，讓麵包更為鬆軟可口，即使隔夜也不至於硬掉。 麵包改良劑的種類與成分不盡相同，較普遍的成分為小麥蛋白、卵磷脂、維他命C、酶製劑與乳化劑。
&ck=C4D1D3A35B058A4328C3ADA8B3B1F879&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "高蛋白質食物含量表1")
&ck=F01946C4D2DB5BD66C11707FD9557FEB&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "高蛋白質食物含量表2")
&ck=667EED8F60BB47EFE1BB1B92B4B5536B&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "高蛋白質食物含量表3")
&ck=BE27D2D6D078399E30216108EBA3250A&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "高蛋白質食物含量表4")
&ck=5E07E05A69C1AC23B7BD9FDD3C5F0E9D&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "高蛋白質食物含量表5")
