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2023年7月3日 · 《健康醫療網》授權轉載／記者吳儀文報導. 衛福部國健署於臉書發文提醒「油症患者」的就醫權利，不過所謂的「油症患者」，指的並非吃太油、太胖的人，而是與汙染事件有關，影響的對象不只有油症患者本身，還有其後代。 什麼是油症患者？ 與多氯聯苯中毒有關西元1979年台中、彰化地區，因廠商提煉米糠油在脫臭過程時，以多氯聯苯為熱媒劑，致使熱媒管產生裂隙，導...
2019年6月20日 · 綠色和平組織要求西非國家政府結束魚油和魚粉產業，因為這對這個全球最貧困地區之一的魚類資源構成真正威脅、而且對當地人的食物安全至關重要。 根據這個環保團體估計，魚類在塞內加爾人民的動物蛋白質攝取量中佔了70%、在甘比亞則佔50%。 而受到這個產業威脅的主要物種是小魚，像是沙丁魚。 根據報告，茅利塔尼亞去年向中國、歐盟、土耳其和越南，出口了他們「大部分」的魚類產品。 至於塞內加爾生產的魚油和魚粉則輸往歐盟和其他非洲國家；而甘比亞的產品出口地是歐盟和突尼西亞。 綠色和平組織 (Greenpeace)19日表示，從非洲出口到中國和歐洲的魚油和魚粉，對數以百萬計的非洲人構成重大危險。
2021年8月16日 · 過度捕撈. 糧食安全. 全球氣候變遷. 時間：2021-08-16 21:07. 新聞引據：採訪、Eurasia Review; Fair Observer. 撰稿編輯：張子清. 氣候變遷加劇加上過度捕撈漁獲，全球面臨海洋微量營養素短缺的風險，其中像非洲、東南亞等地，更可能面臨營養不良及糧食安全風險。 (示意圖/AFP) 根據科學家研究分析，隨著氣候變遷加劇與過度捕撈漁獲，對全球帶來海洋微量營養素短缺的風險，其中非洲、東南亞和太平洋地區的65國境內約數百萬人，尤其可能面臨營養不良及糧食安全風險。 氣候變遷 導致海洋微量營養素短缺.
2020年9月18日 · 基隆長庚醫院營養師林奕岑表示，癌症患者對於熱量、營養組成等需求都與一般民眾不同，臨床上常碰到癌友們存有許多迷思，常一股腦地補充單一營養素，如雞精、魚湯、蛋白粉等，她建議應補充關鍵「5好」營養素，先透過高熱量、高蛋白，幫助組織修復與肌肉生長，儲備治療所需體力與抵抗力，並維持適醣、適脂，因低醣會增加死亡風險，另外，每天補充2克魚油EPA，可幫助改善發炎狀況，降低併發症機率。 癌症是國人健康頭號殺手，中華民國大腸直腸外科醫學會參考國際「炎值」公式，並結合常見臨床症狀，推出「炎值．食體倦」，幫助癌友檢測自身發炎狀況，癌友若符合六大指標中一半以上的症狀就要警惕，應盡快與醫師及營養師討論，否則恐影響癌症治療及預後表現。 #央廣記者劉品希的採訪報導#日前衛福部公布最新國人死因統計，...
2019年6月6日 · 至於鮸魚魚鰾加工後製成的「花膠」，則是珍貴補品，經濟價值勝魚肉數百倍，水試所也希望，台灣國內也能因此開發出花膠加工產業，形成高經濟價值的新產業鏈。 有句話說「有錢吃鮸，沒錢免吃」，顯見鮸魚的珍貴。 農委會水產試驗所經過3年研發，今年已達成日本銀身䱛 (鮸魚)完全養殖以及可在田間魚塭量產的技術，近期如果技轉成功，就可以大量推廣至魚塭養殖。 水試所也預估，如果養殖戶願意積極推廣，最快3年內就可以量產上市，屆時民眾就可以吃到價格較為親民的鮸魚。 #請聽記者陳...
2024年4月26日 · 台灣沿近海生產的海鮮具有高品質、商品四季多樣之特性，但由於漁業資源銳減加上國人採購海鮮的習慣改變，少有機會廣泛認識台灣沿近海海鮮與漁法。 當消費者連海鮮的來源與捕撈方式都不甚清楚，更不可能理解永續海洋產業的意涵。 因此海漁基金會將海鮮與海洋保育知識結合，藉由「食海鮮」深入了解「漁業文化」，認識盤中的魚是誰？ 哪裡來？ 怎麼來？ 進而使消費者了解每次的選擇，都等於投下海洋是否能永續重要的一票。 節目主持人. 簡余晏. 相關留言. 來賓：李威翰 財團法人臺灣海洋保育與漁業永續基金會 創新企劃組 專員近年來海洋資源大幅衰退，漁業技術發達、人類過度撈捕、海洋棲地破壞、垃圾汙染等皆成為漁業資源減少的原因。
2018年10月11日 · 國立臺灣海洋大學環境生物與漁業科學學系教授呂學榮長期研究鯖魚，他回顧產業發展表示，早期國內捕撈上岸的鯖魚幾乎作為延繩釣漁業的魚餌，鮮少提供給一般民眾食用。 他進一步說明，大型圍網技術發展後，漁獲量逐漸增加，漁民在冷凍設備不足的情況下，嘗試將鯖魚醃漬或製成鹹魚，甚至切塊燙過做成魚脯或魚乾，之後大型圍網船因成本高、船體老舊等因素，逐漸退出市場，漁民轉以扒網撈捕鯖魚，捕撈量甚至超過大型圍網船時期。 呂學榮表示，雖然用作魚餌是國內鯖魚用途的重要市場，但近年延繩釣漁業也開始選擇魷魚、秋刀魚作為魚餌，魚餌用量應該有比以前少。 挪威鯖魚進入臺灣、日本，卻有不同結果. 除了作為魚餌外，臺灣鯖魚也有外銷到其他國家，如沙烏地阿拉伯、埃及、泰國等，或製成罐頭、鹽漬、一夜乾等產品，但新鮮鯖魚在傳統市場較為少見。
